mutfak sineması

Culinary Cinema

Tarafından Bayan Booshay .

Son zamanlarda çok ilginç üç Mutfak belgeseli izledim. Ben kesinlikle bir foodie değilim ama bu üç filmi ne kadar SEVDİĞİMİ bilemezsiniz. Sanırım onları her şefin hikayesi, tutkuları ve hepsini çok sevimli ve ilginç bulduğum için sevdim.

İlk kurs

Sadece bir kez suşi yemeye gittim ve kızımın tabağından küçük bir parça tattım. Ben balık sanmıştım. Jiro Dreams of Sushi'yi ne kadar sevdiğime şaşırdığımı hayal edin.

Japonya'dan Jiro Ono, dünyanın en büyük suşi şefi olabilir. Restoranı olağanüstü üç Michelin yıldızı kazandı. Suşi onun dünyası, hayatı. Suşi hazırlamasını izlemek büyüleyici. O ve oğlunun balığı nasıl seçtiklerini görmek büyüleyici ve Jiro'nun küçük sanat eserlerini bir avuç müşteriye sunmasını izlemek gerçek dışıydı. Asla ziyaret etmeyeceğim bir dünya ama yine de büyüleyici buldum.

50 melek sayısı anlamı

İkinci ders

Jiro'yu yapan yönetmen David Gelb'den Spinning Plates adlı harika bir parça geliyor.

Bu belgesel, çok farklı dünyalardan eşsiz şefleri takip ediyor. Grant Achatz, Mike ve Cindy Breitbach ve Francisco ve Gabby Martinez'e yakından bakıyoruz.

Bu Gabby. Francisco'nun karısı. Francisco onun gelmiş geçmiş en iyi aşçı olduğunu düşünüyor. Tuscon'da adında bir restoran açtılar. Gabby'nin Mutfağı . Onların hikayesi sıkı çalışma, aşk ve aile hikayesidir.

melek numarası 930

Restoran işi son derece zordur ve başarılı olmak nadirdir. Bu hikaye size o dünyaya bir bakış atmanızı sağlıyor.

pekmez yerine akçaağaç şurubu koyabilir misin

Iowa'daki en eski restoran da yer almaktadır. Breitbach'ın Breitbach ailesi tarafından yönetilmektedir ve işi 100 yılı aşkın bir süredir yürütmektedir. Şimdiye kadar gördüğünüz en güzel manzaraya sahip kuzeydoğu Iowa'da bir tepede oturuyor. Tavukları, anneler günü büfesi ve börekleriyle ünlüler. Bu aileyi de çok seveceksiniz. Onlar iyi halk.

Yerel arkadaşlar her sabah kahvaltıya gelirler. Restoranı açarlar ve kahveye başlarlar. Mayberry gibi - sadece daha küçük.

Üçüncüsü, Grant Achatz ile tanışacaksınız. Chicago'daki restoranı aradı hizalar üç Michelin yıldızı verildi. O bir vizyoner ve usta. Achatz harika restoranlar açar ve aynı zamanda kanserle savaşır.

Sadece dikkate değer.

Üçüncü Kurs

Netflix'in Chef's Table adlı yeni bir dizisi var. Dünyanın dört bir yanından altı ilginç ve büyüleyici şefle altı farklı bölüm.

Kendiliğinden yükselen unlu bisküvi tarifi

Tanışacaksınız;
Avustralya konumundan Ben Shewry
İsveç konumundan Magnus Nilsson
Arjantin konumundan Francis Mallmann
Kaliforniya'dan Niki Nakayama
NY konumundan Dan Barber
İtalya konumundan Massino Bottura

Özellikle Massino Bottura, Dan Barber ve Magnus Nilsson'ı beğendim.

yumurta soyma nasıl kolaylaşır

Bu harika belgesellerin üçü de Netflix ve/veya Amazon'da mevcut. Ben sadece onları sevdim ve umarım siz de seveceksiniz! Siz de bunlardan herhangi birini gördüyseniz lütfen paylaşın.

Afiyet olsun!

Bayan Boo