Kendiliğinden Yükselen Bisküviler

Self Rising Biscuits

Gezegendeki en eski, en kolay bisküvi tariflerinden biri!

(Önemli not: Süt/sirke karışımı için 2 1/2 su bardağı ayran kullanabilirsiniz.)

(Önemli not 2: Katı yağ/domuz yağı yerine tuzlu tereyağı kullanıyorsanız eklediğiniz tuz miktarını azaltın.)

Fırını 475 F'ye önceden ısıtın.

Bir ölçüm sürahisinde süt ve sirkeyi birleştirin. Birlikte karıştırın ve 10 dakika bekletin. Not: Elinizde varsa süt ve sirke yerine 2 1/2 su bardağı ayran kullanabilirsiniz.

Büyük bir kapta un ve tuzu birlikte eleyin. Karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar domuz yağı (veya tereyağı veya katı yağ veya her ikisini) kesmek için bir pasta kesici kullanın.

Islak malzemeleri kuru malzemelerin içine dökün, hepsi bir araya gelene kadar bir çatal veya tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Yüzeyi unlayın, ardından hamuru açın ve daha az yapışkan olması için biraz un ekleyerek 10-15 kez yoğurun.

Hamuru 1/3 ila 1/2 inç kalınlığa kadar açın ve orta ila küçük daireleri kesmek için bir bisküvi kesici kullanın. 1/2 inç aralıklarla bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika ya da üstte altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve hemen üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Uğrunda ölmek!

***Pişme süresi kullandığınız bisküvi kalıbının boyutuna göre değişiklik gösterecektir. Yaklaşık 9 ila 10 dakika süren mini bisküviler yaptım. Daha büyük bisküviler daha uzun sürer, bu yüzden pişerken onlara dikkat edin.

Bu çok eski, çok Kaybedecek bir saniyenizin olmadığı zamanlar için kolay bisküvi tarifi. Bazen denir Güney Bisküvi , bazen denir Güney Ayran Bisküvi , bazen denir 3-Malzeme Bisküvi (Yine de tuz eklerseniz dört tane var!)…ama ben onları Kendiliğinden Yükselen Bisküviler olarak biliyorum çünkü kendiliğinden kabaran un elbette gösterinin yıldızı.

Şimdi, orijinal tarif ayran için diyor, ama tabii ki buzdolabımda hiç ayran yok. Bu yüzden ihtiyacım olan süt miktarına yakın ölçerek kendim yaptım…

kaşıntılı sol avuç içi anlamı

Beyaz sirke ekleyerek…

Karıştırın ve oturmasına izin verin.

Bu bisküvi tarifini bu kadar başarılı yapan şey, kuru malzemelerin basitliğidir: Sadece kendi kendine kabaran un…

Ve tuz!

Önemli Not: Kısaltma veya domuz yağı yerine soğuk tuzlu tereyağı (aşağıya bakın) kullanıyorsanız, tuzu tamamen çıkarabilir veya bunun yerine sadece yaklaşık 1/2 çay kaşığı ekleyebilirsiniz.

Sadece gruplar halinde bir elek içine alın…

Ve hepsini birlikte eleyin.

piyangoyu kazanmak tanrının bir lütfudur

Şimdi başka bir Select turu oynama zamanı! Sizin! Şişman! Soğuk tereyağı (lezzetli), sebze katı yağı (işe yarar) veya derin bir nefes alın-domuz yağı kullanabilirsiniz. Domuz yağı kullanıyorum, ancak domuz yağı ve tereyağı (veya katı yağ ve tereyağı) karışımı da iyi bir uzlaşmadır.

(Çoğu süpermarkette küçük küvetler veya domuz yağı kutuları satın alabilirsiniz.)

Yağı atın…

Ve hepsini birlikte karıştırmak için bir pasta kesici kullanın.

Şimdi, birkaç dakika oturduktan sonra süt, ayran oldu! En sevdiğim kısayollardan biridir. Ve aslında, bu bir kısayol bile değil. Buzdolabından bir sürahi ayranı çıkarmaktan daha uzun sürer. Ama yine de, dang kasabasına gidip bir galon dang ayran almam, süt ve sirkeyi karıştırmamdan daha uzun sürüyor.

Dediğim gibi, en sevdiğim kısayollardan biri.

Sadece çiseleyin, yavaşça karıştırın…

Hepsi bir araya gelene kadar. Kendiliğinden kabaran unun tüm büyüsü sayesinde hamurda hemen küçük bir fark göreceksiniz. Çok kolay!

Hamur toparlanınca un serpilmiş bir zemine alın…

Ve yaklaşık 10 ila 15 kez yoğurun (gerekirse biraz un serpin) böylece bir top haline gelsin.

O zaman yuvarlayın! Ne kadar kalın bir şekilde yuvarlayacağınız, bisküvileri ne kadar yüksek istediğinize bağlıdır; fırında oldukça hızlı kabaracaklar, bu yüzden onları çok kalın keserseniz biraz fazla yüksek olabilirler! Yine de çok zayıf ve büyümelerini engelleyeceksiniz. Yani yaklaşık 1/3 ila 1/2 inç muhtemelen iyidir!

Ben mini kalıp kullandım ama tabi siz istediğiniz boyutta bisküvi yapabilirsiniz.

bu yıl aziz patrick günü ne zaman

Onları mümkün olduğunca birbirine yakın kesin…

Ve bir tavaya alın.

Ayrıca sadece tekmeler için oluklu bir kesici kullandım.

Şirin!

Gerçekten çok sıcak bir fırına giriyorlar - yaklaşık 475 - ve pişmeleri elbette uzun sürmüyor. Ne kadar süre pişirecekleri tamamen bisküvilerin boyutuna bağlıdır, bu nedenle mini bisküviler için yaklaşık 8 ila 10 dakika arasında başlayın ve oradan yukarı çıkın.

çok güzel değiller mi

Ama sadece bir şey…

Onlar dilenme eritilmiş tereyağı için.

Üstleri cömertçe ovalayın; bu kısıtlama uygulama zamanı değil!

Rüyada selden kaçmak

Aman tanrım. Olağanüstü kolay ve çok lezzetli. Acele bisküvi ihtiyacınız varsa, bu tarif tam size göre!

İşte kullanışlı züppe yazdırılabilir.