Rüya gibi elmalı turta

Dreamy Apple Pie

PW Cooks'ta Pasta Haftası ve önümüzdeki beş gün boyunca her gün yeni bir pasta tarifi yayınlayacağım. Stairmaster'ımla hızlı bir şekilde arkadaş olsam iyi olur.

İlişkiyi yeniden kurmak zor olacak. Varlığını kabul etmeyeli yıllar oldu.

Pasta Haftası'na krema ve her türlü şekerli, yaramaz iyiliğin eklenmesiyle ultra zengin ve rüya gibi yapılmış bu tamamen çökmekte olan elmalı turta ile başlıyorum. Bu yıl Şükran Günü için deneyin ve dün burada yaptığımız büyük bir sert sos dolgusu ile servis ettiğinizden emin olun.

Ilık elmalı turta üzerindeki sert sos dünyanın hastalıklarına iyi gelebilir, size söyleyeyim.

turta kabuğu

Bu tanrının unuttuğu yerde kimlerin uzun süre takıldığını (veya benim yemek kitabımı kullandığını) bildiğiniz gibi, yıllardır hatasız (ve inanamazsınız o kadar lapa lapa) bir pasta kabuğu kullandım. Sylvia adında bir kadın benimle paylaştı. Ve kesinlikle inanıyorum ki, Sylvia bir gün yaratıcısının önüne çıktığında elini onun başına koyup Aferin çocuğum diyecek. Aferin. Sylvia'nın pasta kabuğu tarifi için birçok ailenin Şükran Günü masasına damgasını vurdu.

Pasta kabuğunun yazdırılabilir tarifi için buraya tıklayın:

Sylvia'nın Kutsanmış Pasta Kabuğu

Yıllar boyunca, özellikle de bir sürü başka yemek pişirdiğimde ve genellikle mutfak robotunda pasta kabuğunu çırptığımda biraz tembelleştim. İşte un ve kısaltma.

Yaklaşık otuz çok hızlı nabız atıyorum. Bu şeyleri öylece öldürmek ve ölümüne işlemek istemiyorum; kabuğun kalitesi etkilenecektir. Karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar devam edin. İdeal olarak, aşırıya kaçmamak için bunu bir hamur karıştırıcı ile yaparsınız.

Ardından, biraz buzlu su ekleyin…

Ve biraz sirke.

Ve çırpılmış yumurta.

Yavaşça karıştırın, karışımın bir araya gelmesi için yeterince uzun.

Daha sonra, hamuru ikiye bölün, her bir yarıyı kaba bir top haline getirin, ardından her bir topu ayrı bir kilitli torbaya koyun. Her bir topu hafifçe düzleştirin, poşetleri kapatın ve ihtiyacınız olana kadar dondurucuya koyun. (Pasta hamurunu hemen kullanıyorsanız, yine de 20 ila 30 dakika kadar dondurmanız gerekir, bu nedenle yuvarlanmak ve üzerinde çalışmak için yeterince sağlam olacaktır. (Ve bu aynı zamanda bir şekilde lapa lapa doğasını da iyileştirir) kabuk.)

TURTA

Dünyanın en iyi elmalı turtalarından birini yapmaya hazır olduğunuzda, üç büyük Granny Smith elmasını soyun. Kabuğu uzun bir spiral halinde tutmaya çalışın. Kırılırsa, tam bir salaksın. Kırılmazsa, mezuniyet kraliçesi olarak seçileceksiniz.

9999 sayı anlamı

Afedersiniz. Sorunlarımı bu güzel tarife yansıtmak istemedim.

Bir daha olmayacağına söz veremem.

BENİ NEDEN GERİ SEVMEDİN, TEDDY? SENİN GİBİ TANMADIĞIM İÇİN MI?

Tekrar özür dilerim. 1984.

Bana öyle musallat oluyor.

Elmaları çekirdekleyin.

Elmaları elma başına yaklaşık 16 dilime bölün (elmaları güzel ve ince seviyorsanız birkaç tane daha, ben yaparım) ve bir kaseye atın.

Tamam, şimdi elmalar için kremalı rüya karışımını karıştıracağız. Beyaz ve esmer şekeri bir kapta karıştırın…

Ağır kremaya dökün.

raf fikirleri üzerinde eğlenceli elf.

Beni duydun.

Vanilya ekleyin…

Ufacık bir tarçın…

Ve un, hepsine biraz uyum sağlamak için.

Karıştırıp elmaların üzerine dökün. Elmaları karıştırın ve bir kenara koyun.

Not: Elmaları karıştırdıktan sonra kaşığı YALAMAYIN. Bir şey başka bir şeye yol açacak ve yakında kafanız elma kasesine girecek, bir elma dilimi kalacak ve yüzünüzün her yerinde krema ve şeker olacak.

Ve bir pasta yemeyeceksin.

olmaz bu utanç verici olmak?

Şimdi pasta hamurunu açma zamanı. Yüzeyi ve oklavayı unlayın.

Daha sonra büyük bir daire şeklinde yuvarlayın.

Kulağa kolay geliyor, ama özellikle bu pasta hamuruyla, her seferinde sadece tokat-tokat, yuvarlanma, mükemmel daire olduğunu iddia etmeyeceğim. İncelik, beceriksizlik ve sabır gerektirir.

İşte nasıl yayınlıyorum:

Hamurun diskini plastik torbadan çıkarın.
Unlanmış yüzeye koyun.
Üzerine un serpin.
Birkaç kez yuvarlayın. Biraz hamur pime yapışacaktır.
Tekrar un. Birkaç kez yuvarlayın. Hamur çatlayacak ve çıldıracak.
Avuç içlerinizle kenarları itin ve mükemmel bir daire oluşturacak şekilde itin.
Tekrar un. Birkaç kez yuvarlayın. Hamuru mükemmel bir daireye geri döndürmek için avuç içi şeyini tekrarlayın.
Mahallenizdeki pastaneden turta almayı düşünün.
Ülkenin ortasında yaşadığınızı unutmayın.
Mahalle fırını olmadığını unutmayın.
Büyük bir daire olana kadar unlamaya ve yuvarlamaya devam edin.
Hamurun altından geçmek için büyük bir ofset spatula kullanın ve yüzeyden gevşetin.
Bir pasta tepsisine dikkatlice aktarın. Kenarlarda bir şeyler yapmanıza yetecek kadar hamur bırakarak kenarlardaki fazlalıkları kesin.
Git biraz kestir. Çok yoruldum.

Titiz ve mükemmeliyetçi pasta kenarımdan etkilendin mi?

Değil?

O zaman akıllısın.

Bak, başka güzel özelliklerim de var. Mükemmel pasta kabuğu kenarları bunların arasında değil.

Elmaları dökün.

Ardından, mutfak robotuna geri dönün, tereyağı, un, esmer şeker, cevizler ve bir tutam tuz ekleyin.

Karışım büyük kümeler halinde bir araya gelene kadar birkaç kez işleyin.

Pastanın üst kısmına kırıntıyı dökün, yüzeye eşit olarak dağıtın.

Daha sonra, yapmayı sevdiğim şey, küçük bir folyo kenar yapmak ve pasta kabuğunun kenarına tutturmak (iki yarım yapıyorum ve birbirine kancalıyorum.) Bu, kenarın çok hızlı kahverengileşmesini önleyecektir; turtanın elmaların (ve sosun) işini yapmasına yetecek kadar pişmesini istiyoruz.

375 derecede bir saat, gerekirse daha fazla pişirin.

Yaklaşık yarısında, turtayı kontrol ettim ve tepenin zaten güzel ve altın olduğunu gördüm. Çok kızarmasını istemedim...

Bu yüzden, pişirme süresinin geri kalanı için üstüne düz bir folyo parçası yerleştirdim.

Son on veya on beş dakikalık pişirme için, tüm folyoyu çıkardım, böylece hepsi güzel ve altın rengi olurdu.

Sadece pasta ultra kabarcıklı olana kadar pişirin. Fırından çıkarıp tezgahta soğumaya bırakın.

Servis yapmak için dün yaptığımız sert sosu alın.

Kaçırdıysanız diye işte tarif:

Sert Sos Tarifi

Bir parça sıcak turta hazırlayın. Bir gece önce yaptıysanız, on ila on beş saniye kadar nükleer silah kullanın.

Üzerine biraz sert sos dökün.

yetişkinler için 4 temmuz etkinlikleri

Tamamen ilahi.

Fakat bekle.

Ne olduğunu izle.

Sert sos, seni seviyorum.

Bunun tadını çıkarın çocuklar!

Yarın yeni pasta tarifi.

Aşk,
P-Dub

İşte kullanışlı yazdırılabilir.