Fatty'nin Büyükannesinin Cheez Yumurtaları

Fatty S Grandma S Cheez Eggs

50 doların altında harika teknoloji

şişman bisikletçi ve yaklaşık iki yıl önce iç ağ arkadaşı oldum ve onun bisiklete olan kudurmuş tutkusunun, analitik, derinlemesine yazılarının, Lance Armstrong Vakfı için yorulmak bilmeyen çalışmasının ve hepsinden önemlisi, bitmeyen sevgisinin ve bağlılığının büyük bir hayranıyım. bir süredir metastatik meme kanseriyle mücadele eden karısı Susan'a.

Bisiklete binme gibi bir konu hakkında bu kadar çok şey yazabilen ve birçoğunun (ben dahil) umursayamayacağı çok sayıda okuyucunun ilgisini çekebilen herkese hayret ediyorum. Daha az bisiklet hakkında. şimdi bu bir hediye.

Her neyse, birkaç hafta önce Fatty, Susan hakkında bir güncelleme yazdı ve bugünlerde yiyebildiği tek şeyin büyükannesinin lezzetli, peynirli çırpılmış yumurtaları olduğunu söyledi. Ve bu konuda yazdığı tek şey buydu. . Sonra devam etti ve jel kaplı bir bisiklet koltuğu ya da arkadaşı Dug'un başına gelen bir enkaz ya da hakkında yazmaya meyilli olduğu başka bir şey hakkında yazdı... ama günün geri kalanında tek düşündüğüm o yumurtalardı. O yumurtalar.

O gün Fatty'ye e-posta göndererek bunun geçmeyeceğini, şahane bir kahvaltı yemeği hakkında övgüler yağdıramayacağını, sonra dönüp jel koltuklar hakkında konuşamayacağını bildirdim. Ona büyükannesinin peynirli omlet tarifini, Susan'ın sevdiği yumurtaları paylaşmasını söyledim.

O yaptı. O itaat etti. O paylaştı.

Ve Fatty'nin izniyle şimdi sizlerle paylaşıyorum.

Sağlıklı bir yumurta porsiyonu için ihtiyacınız olanlar:

3 yumurta, 1-2 yemek kaşığı tereyağı…

1 yemek kaşığı kaynamış süt…

1 dilim Ekstra Kalın Velveeta peyniri.

(Sadece Fatty'nin büyükannesini seviyorum.)

Ve tuz.

Öncelikle küçük bir tavayı kısık ateşte ocağa alın. Yapışmaz tavam yok; bu üzücü değil mi Eskiden bir tane vardı, ama korkarım ki gölümüzün dibinde, sevgili düz çırpıcım ve daha önce kullanılan yüzlerce başka mutfak aletiyle birlikte olabilir. Yumurtaları normal (yapışmaz olmayan) bir tavada yapıyorsanız, işin sırrı bol miktarda tereyağı kullanmak VE yumurtaları dökmeden önce tavayı düşük ısıda yeterince ısıtmaktır.

Ah! Biraz farklı bir notta: Geçen hafta biri bana tencere ve tavalarımı her zaman nasıl bu kadar temiz tuttuğumu sormak için e-posta gönderdi.

Ve sana bir cevabım var:

Yapmıyorum.

Üç yumurtayı bir kaseye kırın.

Sonra buharlaştırılmış süt kutusunu açın.

1 yemek kaşığı ölçün…

(Korkunç, kuru erik uzaylı parmaklarım için özür dilerim ama birinin bulaşıkları yıkaması gerekiyor.)

Ve yumurtalara ekleyin.

Ardından, tadına biraz tuz serpin.

Ve yumurta karışımını iyice birleşene kadar bir çatalla çırpın.

pişmiş tavuk buzdolabında ne kadar dayanır

Son olarak, Velveeta single'larından birini açın (ve evet - Ekstra Kalın çeşitten olmalıdır) ve hazır bulundurun.

Sonraki, tava ısıtıldığında , tavaya 1 ila 2 (tercihen 2 yemek kaşığı) tereyağı ekleyin. Cızırtılı olmalı, ama şiddetle değil. Sadece hoş, nazik bir cızırtı, bebeğim; tüm ihtiyacın olan bu.

Yağı tavaya ve yanlara doğru hareket ettirin; Yapışmaz bir tavaya sahip değilseniz, tavada yumurtaların dokunacağı her yeri tereyağının kaplaması çok önemlidir.

Tereyağı ısındığında (ancak aşırı kahverengi değil) yumurta karışımını dökün.

Yumurtalar tavaya alınıp pişmeye başladıktan sonra peynir dilimini yırtın ve parçaları tavaya ekleyin.

Fatty'nin büyükannesini seviyorum.

Şimdi, sadece tavada dövülmeyen omletleri tercih ettiğim için tahta kaşıkla çalışmayı ve pişerken yumurtaları hafifçe içeri doğru çekmeyi seviyorum.

Önemli olan yumurtaları karıştırmaktır. nazikçe ama sürekli , böylece yanmadan pişirebilirler.

Ve ısıyı düşük bırakırsanız, yanma olasılığı çok daha düşüktür. Sobanız aşırı ısınmıyorsa orta-düşük seviyeye getirebilirsiniz; sadece izle ve aşağı indir, yumurtalar çok çabuk pişiyor gibi görünüyor. İdeal olarak, ne yumurtalar ne de peynir tavaya yapışmamalıdır.

Yumurtalar pişerken peynir erir. Aman lütufkârım - BUNA bakar mısınız?

gebe kalmak için novena

Peynir tamamen eridiğinde, yumurtalar neredeyse mükemmel. Yerleşik bir gösterge gibi!

Fatty bunu tost yerine servis etmemi söylüyor ve bir dahaki sefere sanırım yapacağım. Çavdar lezzetli olur, ya da ekşi maya…

Ama ilk kez yaptığım için, yumurtaları herhangi bir dış karışıklık olmadan kendi başlarına tatmak istedim.

Karar? Son derece lezzetliydiler: süssüz, gösterişsiz ve özür dilemeyen. Maksimum konfor, yarın kahvaltıda onları yiyeceğiz.

Susan'ın en sevdiği yumurtaları hepimizle paylaştığınız için teşekkürler, Şişman Bisikletçi. Hayal ettiğim kadar iyiler… ve oldukça iyi olduklarını hayal ettim.

Ama sonra, yemek hakkında düşünmek için aşırı miktarda zaman harcıyorum.

Bunu düzeltmeye çalışıyorum.

____________________________

Mesaj Senaryosu: Fatty için Oy Ver: Fat Cyclist En İyi Spor Blogu için aday gösterildi bu yılda Bloggie Ödülleri .

Onu hakediyor. O yapıyor. Ama yapmasa bile, bu yumurtalar fazlasıyla yeterli olurdu.