Fry Bread Tacos
Taco soslu kızarmış hamur diskleri. Kulağa geldiği kadar şaşırtıcı. Tereyağlı Taraf Yukarı'dan Erica Kastner'dan. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:8porsiyon Hazırlık zamanı:ikisaatler0dakika Pişirme Süresi:0saatler35dakika Toplam zaman:ikisaatler35dakika MalzemelerKIZARTMA EKMEK İÇİN: 1 Bütün Tarif Ekmek Hamuru (1 Adet Ekmek İçin Yeterli) Kızartma için Avokado Yağı BİFTEK İÇİN: 1 kilo Dana kıyma 1 çay kaşığı. Biber tozu 1 çay kaşığı. Kimyon 1 çay kaşığı. Soğan tozu 1/2 çay kaşığı. Sarımsak tozu Tatmak için biber ve tuz Ekşi krema, salsa, rendelenmiş peynir ve rendelenmiş marul, servis içinBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Kızarmış ekmek tarifi: Ekmek hamurunu karıştırın ve yaklaşık 1 1/2 ila 2 saat arasında ilk kabarmasını sağlayın. Hamuru bir gece önceden yapıp buzdolabında mayalandırabilirsiniz.
Kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisi hazırlayın.
Yağı küçük, yüksek duvarlı bir tavada 365-370ºF'ye ısıtın. Bir golf topundan biraz daha küçük bir hamur parçası çekin. İnce, düzleştirilmiş bir diske gerin ve ortasına bir delik açın. Kızgın yağa dikkatlice indirin. Alt tarafı güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika. Çevirin ve diğer taraf da altın olana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine çıkarın. Kalan hamurla tekrarlayın.
Biftek için:
Orta ateşte orta boy bir tavayı ısıtın. Sığır eti ekleyin ve metal bir spatula ile parçalayın. Üzerine baharatları serpin. Artık pembe olmayana kadar pişirin.
Servis yapmak için kızarmış ekmek alın ve ekşi krema ile yayın. Salsa, sığır eti, peynir ve marul ekleyin. yut.
Not: Topingler ile burada durmak zorunda değilsiniz. Ayrıca salsa yerine dilimlenmiş siyah zeytin, doğranmış soğan, kızartılmış fasulye, guacamole, pico vb. yapabilirsiniz.
Büyürken, Fry Bread Tacos kesinlikle annemin yaptığı en sevdiğim 10 yemek listemdeydi. Onları yapmayı ilk nerede öğrendiğinden emin değilim, ama ona ikinci bir doğa gibi görünüyordu. Rastgele bir hamur yığınını çırpar, yassı yuvarlaklar haline getirir ve 6 aç çocuğun yutması için altın diskleri kızartırdı.
Kızarmış ekmek taco versiyonum kesinlikle süper otantik değil, ama beni çocukluğuma geri getiriyor. Bir dizi lezzetli Tex-Mex bileşeniyle kaplanmış çıtır çıtır çıtır taban tamamen tatmin edici.
İşte onları evimizde nasıl yapıyoruz!
Tavuk veya domuz eti ile kızartılmış ekmek tacolarını yiyebilirsiniz, ancak bizim için her zaman terbiyeli kıyma oldu. Şahsen baharatlara çok fazla ağırlık vermeyi ve etli lezzetin parlamasına izin vermeyi sevmiyorum. Ama biraz acı seviyorsanız biraz acı ekleyebilirsiniz.
Kabartma tozuyla kabartılmış hamur kullanmanın daha geleneksel olduğunu biliyorum ama mayalı hamurun lezzetini ve dokusunu gerçekten seviyorum.
Annemin özel bir kızarmış ekmek hamuru tarifi yoktu. O gün elindeki ekmek hamurunu kullanır, hatta yol boyunca telafi ederdi. Hemen hemen her temel ekmek hamuru tarifini kullanabilirsiniz. Ben şahsen beyaz sandviç hamurunu severim, ancak kısmen tam buğday unu veya hatta pizza hamuru kullanabilirsiniz. Fındık, tohum, ot veya diğer eklentiler içeren bir hamur kullanmanızı tavsiye etmem. Dokuyu pürüzsüz tutun. Ancak, başlamak için mükemmel hamura sahip olmaya çok fazla kapılmayın. Sadece kanatla!
Bir ardıç kuşu pencerenize çarptığında ne anlama gelir?
Hamurunuzun ilk kabarmasını sağlayın. Benimki bir gece buzdolabında mayalanmaya bırakıyorum.
Şimdi bir hamur topunu sıkın.
Streeetch düzleştirilmiş bir diske dönüştürün. Kenarlar doğal olarak merkezden biraz daha kalın olacaktır. Mükemmel!
Bu kısım bizim evde her zaman tartışmalıydı: Annem, yağın kabarıp hamurun tamamını pişirmesi için hamurun ortasına bir delik açmakta ısrar etti. Babam tereyağı ve akçaağaç şurubunun delikten akacağından şikayet ederdi. Delikli ve deliksiz deneyebilir ve hangisini tercih ettiğinizi görebilirsiniz. Benimkinde bir delik açtım çünkü annem böyle yaptı.
Şimdi hamur diskini biraz sıcak yağa yavaşça indirin.
Daha fazla yağ içeren daha büyük bir tava kullanabilir ve işlemin daha hızlı ilerlemesini sağlamak için bir seferde birkaç parça hamur kızartabilirsiniz. Kızartmak için çok fazla yağ kullanmaktan nefret ediyorum (pahalı!), bu yüzden küçük bir tava kullanıyorum ve hamuru birer birer kızartıyorum.
Yaklaşık bir dakika ya da alt tarafı güzelce altın rengi olana kadar kızartın.
Çevirin ve bir dakika kadar veya diğer taraf da altın olana kadar pişirin.
Kağıt havlu serilmiş bir tepsiye alın ve hamurun geri kalanıyla aynı işlemi tekrarlayın. Bir hamur tarifinden yaklaşık 16 ila 18 kızartma ekmeği almalısınız.
Kızartılmış ekmeklerin şekli bozuksa sorun yok. Bu cazibenin bir parçası!
Şimdi, bir kızarmış ekmek tacosunu düzgün bir şekilde doldurmak için (babama göre), önce bir kat ekşi krema sürmelisiniz. Malzemelerin geri kalanının sırası çok önemli değil. Ama sen var ekşi krema ile başlamak için.
Biraz salsa ekleyin…
Baharatlı dana eti…
En sevdiğiniz rendelenmiş peynir…
… ve biraz kıyılmış çıtır marul! Annemin buzdağı kullanacağından oldukça eminim, ama bu günlerde yeşil yaprak veya marul tercih ediyorum.
gezginlerin koruyucu azizi duası
Annem genellikle onunkini doğranmış çiğ soğanla servis ederdi, ama ne Reuben ne de ben onları umursuyoruz. Ayrıca kızartılmış fasulye, siyah zeytin veya guacamole de yapabilirsiniz. Bu senin seçimin!
Evimizde kızarmış ekmek tacolarımızın hepsini yersek, tatlı bir kızartma ekmeğimiz olmalı! Çünkü neden ekmek kızartmak için daha fazla yağ ve biraz şeker eklemiyorsunuz?
Annem bize iki seçenek sundu: tereyağı ve akçaağaç şurubu ya da…
…tereyağı ve tarçınlı şeker! Bu güne kadar hangisinin favorim olduğuna karar veremedim. İkisi de yücedir.
Sadece bir uyarı: Parmaklarınızın dağınık olmasına dayanamıyorsanız bu tarif size göre değil. Kızarmış ekmek taco yemenin mükemmel bir yolu yoktur. Sadece yüzünü içine sokmalı ve kazmalısın. Ama bu karışıklığa çok değer.
Evinizde kızartma geleneği var mı?
