How Make Frozen Hash Browns
Kendi donmuş kaşar peynirinizi yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Yapması oldukça basit ve bence donmuş kaşarlar taze yapılmışlardan daha lezzetli! Çılgın, biliyorum.
Korumanız gereken fazla patatesiniz varsa, ay için biraz yemek hazırlamak veya mutfakta yeni bir şeyler denemek istiyorsanız, bu yazı tam size göre! Gelin ve kendi donmuş kızarmış patateslerinizi nasıl yapacağınızı görelim.
Taze ev yapımı kızarmış patateslerde olduğu gibi, patateslerinizi parçalayarak ve bir kase soğuk suya koyarak başlamak istersiniz. Patatesleri bu şekilde ıslatmak fazla nişastanın bir kısmını gidermeye yardımcı olur. Bu, çiğ patateslerin çok fazla kararmasını önler.
Daha sonra patatesleri sudan temiz bir bez üzerine çıkarın.
Mümkün olduğu kadar çok su sıkın. Patatesleri kurutmak, birbirine yapışmamalarına yardımcı olur.
çocuk sahibi olmak için dua
Patatesleri fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın.
Tamamen donuncaya kadar, yaklaşık bir veya iki saat dondurucuya koyun. Daha sonra donmuş patates parçalarını dondurucu galon poşetlere aktarın.
Etiketleyin ve dondurucuda 3 aya kadar saklayın (kişisel olarak bunları 3 ay sonra kullanmaya devam ederdim, ancak dondurulmuş gıdaları saklamak için genel olarak kabul edilen süre budur).
Ekstra ıslatma ve kurutma adımlarını yapmadan, kıyılmış patatesleri dondurmayı denedim. Düşündüğüm kadar kahverengiye dönüşmediler, ama donduklarında tavadan çıkmaya çalışmak asil bir acıydı. Onları da kızartmayı denedim ve hafif acı bir tat dışında oldukça iyi oldular.
Sonuç olarak, ekstra adımın buna değer olduğunu düşünüyorum. Ama patatesleri rendeleyip buzluk torbasına koyarsanız sorun olmaz.
Dondurulmuş kaşarlarınızı kullanmak için, normal kızarmış kaşarlar gibi pişirin: İyi miktarda tereyağını büyük bir dökme demir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Dondurulmuş kaşarları ince bir tabaka halinde ekleyin. Çıtır çıtır kaşarların anahtarı, onları tavada çok yükseğe yığmamaktır. Altta koyu kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin. Ters çevirin ve diğer tarafı çıtır çıtır olana ve patatesler pişene kadar pişirin.
Şimdi, donmuş kaşarların aslında taze olanlardan daha gevrek olduğunu görüyorum. Ayrıca, hızlı bir yemek için hazır bir paket ev yapımı kaşar peyniri bulundurmak çok uygundur. Bu yüzden bir dahaki sefere kızarmış kaşar yaptığınızda, birkaç tane daha yapın ve dondurun!
Özetle:
- Dondurmak istediğiniz patates miktarını parçalayın.
- Patatesleri hemen büyük bir kase soğuk suya koyun ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Patatesleri sudan temiz bir bez üzerine çıkarın. Fazla suyu sıkın.
- Rendelenmiş patatesleri ince bir tabaka halinde çerez tabakalarına yerleştirin.
- Katılaşana kadar dondurun, yaklaşık 1-2 saat.
- Kurabiye kağıtlarından dondurucu poşetlerine çıkarın. Dondurucuda 3 aya kadar saklayın.
