How Make Madeleines
Klasik madlen, yapımı zor olmayan ancak özel bir tava gerektiren kek benzeri bir kurabiyedir. Onlar çayın mükemmel bir eşlikçisidir. 350'de Bake'den Bridget Edwards'tan. Reklam - Verimlerin Altında Okumaya Devam Edin:24porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler30dakika Pişirme Süresi:0saatler12dakika Toplam zaman:0saatler42dakika Malzemeler10 yemek kaşığı. Tuzsuz Tereyağı, Ayrıca Tava İçin 2 Yemek Kaşığı Daha 1 C Elenmiş Ağartılmamış, Çok Amaçlı Un, Ayrıca Tava İçin Daha Fazlası 1/4 çay kaşığı. koşer tuzu 1/2 çay kaşığı. Kabartma tozu 3 Yumurtalar, Oda Sıcaklığı 2/3 c. Şeker 2 çay kaşığı. vanilya özü 1/2 çay kaşığı. Badem ÖzüBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Yapılışı 10 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. (Kalan 2 yemek kaşığı oda sıcaklığına gelene kadar tezgahta bırakın. Tava için bir kenara ayırın.) Tereyağını orta-düşük ateşte, sık sık karıştırarak, köpürerek ve köpürerek pişirin. Yaklaşık 5 dakika sonra tereyağı koyulaşacak ve tavanın dibinde parçacıklar göreceksiniz. Bunlar altın rengi veya açık kahverengi olduğunda, tavayı ocaktan alın ve ısıya dayanıklı bir kaba tereyağı dökün. soğumaya bırakın. Elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu birlikte çırpın. Kenara koyun.
Yumurtaları ve şekeri bir elektrikli karıştırıcı ile orta-yüksek hızda yaklaşık 6-8 dakika veya koyulaşıp açık sarı olana kadar çırpın. Ekstraktlarda çırpın.
Un karışımının yarısını yavaşça katlayın. Tereyağı katlayın. Kalan unu ekleyin ve karışana kadar yavaşça karıştırın. Kaseyi en az 1 saat buzdolabına koyun.
Fırını 375ºF'ye ısıtın. Madeleine teneke boşluklarını tamamen kaplamak için bir pasta fırçası kullanın. Tavaları unlayın, fazlalıkları boşaltın.
Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra karıştırmayın. Hazırlanan her boşluğa bir çorba kaşığı meyilli koyun. Yaymayın. Fırına koyun ve sıcaklığı 350ºF'ye düşürün. 12 dakika veya hafifçe bastırıldığında kurabiyeler geri dönene kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve bir tel rafı ters çevirerek tepsinin üzerine yerleştirin. Fırın eldiveni ile tavayı ve soğutma rafını alın ve çevirin, tavaya birkaç iyi sallama yapın. Tavayı çıkarın ve çerezler serbest kalmalıdır.
Gruplar halinde pişiriyorsanız, hamurları gruplar arasında buzdolabına geri koyun. Tavayı soğuk suyla yıkayın ve tavayı tekrar yağlayın ve unlayın.
Soğutulmuş madlenleri hava geçirmez bir kapta, mumlu kağıtla birkaç gün boyunca saklayın.
Onlar kurabiye mi? Onlar küçük kekler mi? (Şu anda Fig Newton reklamlarına geri dönüşler yaşıyorum.) Madeleine'leri kek benzeri kurabiyeler olarak düşünüyorum: güzel bir kırıntıya sahip yastık-y, narin ama bir sır veya eritilmiş çikolataya daldırmak için yeterince sağlam.
Onlarla ilgili her şeyi tadından şekline, dokusuna, adının yazılışına kadar seviyorum. Madeleine, Paris'te sarmaşıklarla kaplı bir evde yaşayan küçük bir Fransız kızını hatırlatıyor mu?
noel ağacı nasıl bir ağaçtır
Madeleines yapmak biraz zahmetli ama hiç de zor değil. Karışıklık, özel bir tavaya ihtiyaç duymaktan ve meyilli tereyağını kızartmaktan gelir. Bu tava, madlenlere imzalı taraklı şeklini verir ve kahverengi tereyağı, eritilmiş tereyağından daha fazla lezzet katar.
Kahverengi tereyağından bahsetmişken, benimkine altın tereyağı deme eğilimindeyim. Çok koyu olmasını sevmiyorum, ama yine de o cevizli, zengin tada sahip.
Madeleinlerin lezzetine gelince, sınır gökyüzüdür. Daha geleneksel madlenler vanilya veya narenciye aromalıdır. Benim favorim vanilyalı-bademli olanı.
Sık sık pudra şekeri serpildiğini göreceksiniz, ancak ince bir sır eklemekten korkmayın. Sadece o muhteşem tarakları örtmeyin!
Tereyağı soğurken, kuru malzemeleri birlikte çırpacaksınız.
Yumurtalar şekerle rengi açılıp koyulaşıncaya kadar birkaç dakika çırpılır.
st dymphna dua
Tereyağı ve un karışımı yavaşça katlanır ve ardından hamur buzdolabında biraz dinlenir. Havayı kaybetmemek için nazik katlama nedeniyle, buzdolabında kalanlar unun sıvıyı emmesi için iyi bir şanstır. Madeleines'in bir yumru olduğu biliniyor ve soğutma da bunu başarmaya yardımcı oluyor.
Yumru hakkında biraz: Madeleinleriniz yoksa endişelenmeyin! TAMAMEN aynı tadı veriyorlar. Doku tamamen aynı.
Ayrıca, tümsek, çerezin arka tarafındadır. Gerçekten önemli olan, öndeki o tarak.
Hamuru buzdolabından çıkarmadan önce kalıbınızı hazırlayın. Tıpkı bir Bundt tavasında olduğu gibi, her milimetresini yağlamak önemlidir. Ben de yağladıktan sonra tavayı unladım.
Hamurun buzdolabında nasıl kalınlaştığını ve biraz kabardığını gördünüz mü? Karıştırmayın. Sadece kepçelemeye başla.
Hazırlanan her boşluğa bir çorba kaşığı soğutulmuş hamur doldurun. Hamuru yaymaya gerek yok; fırında mükemmel bir şekilde yayılacaktır.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
Onları çikolataya batırmak kitabımda her zaman iyi bir seçenek!
Çikolatayı eritin ve her kurabiyenin yarısını daldırın. Buzdolabına koymak için mumlu kağıt kaplı bir çerez kağıdına yerleştirin.
Madeleines buzdolabında hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklanabilir.
tarifi vanilyalı-bademli madlen aşağıdaki gibidir, ancak işte birkaç varyasyon:
144 melek sayısı aşk anlamına gelir
Limon: Vanilyayı 1 çay kaşığı kadar azaltın. Badem özünü atlayın. 1 yemek kaşığı limon suyu ve bir limon kabuğu rendesi ile vanilyayı ekleyin.
Portakal Likörü-Sırlı: Vanilyayı 1 çay kaşığı kadar azaltın. Badem özünü atlayın. 1 çorba kaşığı portakal suyu ve vanilya ile bir portakalın kabuğunu ekleyin. Glaze yapın: 1 su bardağı pudra şekerini 2 yemek kaşığı süt ve 2 yemek kaşığı Cointreau ile çırpın. Soğuyan kurabiyelerin üzerine kremayı dökün.
Vanilya Fasulyesi: Vanilya özünü vanilya fasulyesi ezmesi ile değiştirin. Badem özünü atlayın. Glaze yapın: 1 su bardağı pudra şekerini 3 yemek kaşığı süt ve 1 çay kaşığı vanilyalı fasulye ezmesi ile çırpın. Soğuyan kurabiyelerin üzerine kremayı dökün.
Madeleine tartışmasında nerede duruyorsunuz? Onlara kurabiye mi yoksa pasta mı diyorsun?
