Meksika 5 ve 5

Mexican 5 5

Basit malzemelerden iyi yemek yapmak çok fazla zaman almaz. Aileniz için lezzetli yemekler hazırlarken kaliteli malzemeler önemlidir, evet, ancak onları nasıl hazırladığınız da önemlidir. Aynı bileşenlerin farklı müstahzarları, belirgin şekilde farklı tatlar yaratabilir. Bu gönderi, 5 basit malzemeyi almak ve ailenizdeki tüm mideleri memnun edecek 5 kolay ve şahane yemek yapmakla ilgili.

Aynı beş malzemeyle yapılan beş yemeğin hepsinin aynı tada sahip olacağını düşünmek doğaldır. Ama bunun doğru olmadığını söylemek için buradayım. Her şey hazırlıkla ilgili. Örneğin, bir tortilla buharda pişirilirse, kömürde pişirilirse, kızartılırsa veya çorba koyulaştırıcı olarak kullanılırsa tadı farklıdır. Her müstahzar, aynı içerikte farklı tatlar ve dokular ortaya çıkarır. Bu, yemeğin birçok harikasından biridir!

Meksika yemeklerini seviyorum ve Teksas'a taşındığımdan beri bu aşk katlanarak arttı. Haftalık taco kotamı itiraf etmekten utanıyorum ama kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde taco yediğimi kabul edeceğim. Meksika yemeklerini sevmeyen nedir? Şımarık, sevimsiz, bazen baharatlı, genellikle basit ve her zaman rahatlatıcı.

Bugün sizin için süper bir Meksika şenliğim var! 5 malzemeyi (tavuk göğsü, mısır ekmeği, enchilada sosu, rendelenmiş peynir ve kişniş) alıp herkesin seveceği 5 farklı ve şahane yemek yapmak için kullanacağız. Bonus olarak, sosunuzu ve ekmeğinizi dikkatli seçerseniz, bunların hepsi doğal olarak glütensizdir. Herhangi bir yemek zevkinize hitap ederse, yazdırılabilir olanı almak için tarif başlığına tıklamanız yeterlidir!

chilaquiles en sevdiğim meksika yemeklerinden biridir. Kırmızı veya yeşil soslu kızarmış ekmeğin basit bir köylü yemeği. Chilaquiles akşam yemeğinde servis edilebilir, ancak daha geleneksel olarak yumurta ile yapılan bir kahvaltı yemeğidir. Çırpılmış yumurta yerine tavuk kullanmaya karar verdim ama kimse ikisine birden sahip olamayacağınızı söylemiyor. Bu chilaquiles üzerine güzel bir kızarmış cıvık yumurta mükemmel olurdu! Taze tortilla cipslerini kızartmak çok fazla iş yapıyorsa, mağazadan satın alınmış tuzsuz tortilla cipslerini kullanabilirsiniz.

tavuk chilaquiles

2 tavuk göğsü
12 6 inç mısır ekmeği, kamalar halinde kesilmiş
1 10 onsluk enchilada sosu konservesi
1/2 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
kişniş, garnitür için

Bir tencereye suyu kaynatın. Suya ve tavuk göğsüne 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Tavuğu kaynatın, örtün ve kaynatın. 10 dakika veya bitene kadar pişirin. Sudan çıkarın ve soğuması için bir kenara koyun. Dokunmak için soğuduktan sonra, bir çatal kullanarak tavuğu parçalayın.

Bir fırın tepsisini kağıt havlularla hizalayın ve bir kenara koyun. Kalın tabanlı bir tencereye 2 inç bitkisel yağ dökün ve orta-yüksek ateşte 375ºF'ye ısıtın. Gruplar halinde çalışarak, tortilla dilimlerini kızartın, birbirine yapışmamaları için bir kepçe veya çatalla çevirin. Köfteleri kağıt havlu serilmiş tavaya aktarıp suyunu süzün ve soğutun. (Yığın partiler arasında 375ºF'ye dönmesi için zaman verin.)

Bir tavada enchilada sosunu kaynatın ve rendelenmiş tavuğu ekleyin. Yeterince sosu emip yumuşayana kadar hafifçe savurarak cipsleri ekleyin, ancak cipsleri kırmamaya dikkat edin. Rendelenmiş peynir serpin ve erimesine izin verin.

Chilaquiles'i dört tabağa bölün, üstüne kişniş ekleyin ve tadını çıkarın!

güvenli uçuş için dua

Evimden çok uzakta olmayan bir şarküteri var. tavuklu tortilla çorbası . Bu çorbayı seviyorum - mükemmel bir öğle yemeği! Çorba, ufalanmış mısır ekmeği kullanılarak koyulaştırılır ve ona harika bir taze lezzet verir. Tortilla ile kalınlaştırılmış et suyu ve kıyılmış tavuk, çok doyurucu bir yemek yapar. Ve daldırma için mükemmel olan çıtır tortilla şeritlerini seviyorum!

Tavuk Tortilla Çorbası

2 tavuk göğsü
9 6 inç mısır ekmeği
1 10 onsluk enchilada sosu konservesi
1/2 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
1/4 su bardağı doğranmış kişniş
kişniş, garnitür için

5 su bardağı suyu kaynatın. Suya ve tavuk göğsüne 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Tavuğu kaynatın, örtün ve kaynatın. 10 dakika ya da pişene kadar pişirin. Tavuk göğsünü sudan çıkarın, soğumaya bırakın. Tavuk suyunu süzün ve kenara alın. Tavuk dokunulamayacak kadar soğuyunca bir çatal kullanarak parçalayın.

Tavuk suyuna enchilada sosu ekleyin, iyice karışana kadar karıştırın ve kaynatın. Bir kaynamaya indirin, 5 ekmeği parçalayın ve stoğa ekleyin. Ekmeği parçalanana ve çorba kalınlaşana kadar ara sıra karıştırın, yaklaşık 30 dakika. Çorba kaynarken tortilla şeritleri hazırlar.

Büyük bir tavaya 1 inç bitkisel yağ dökün. Orta-yüksek ısıda 6 dakika veya yağ 350ºF'ye ulaşana kadar ısıtın.

4 tortillayı bir kesme tahtası üzerine koyun. Yığını ikiye bölün, yarımları 1/4 inçlik şeritler halinde kesin. Bir tepsiye kağıt havlu serin ve bir kenara koyun. Gruplar halinde çalışarak, tortilla şeritlerini ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. Oluklu bir kaşık kullanarak şeritleri yağdan çıkarın ve kağıt havlu serilmiş tavaya boşaltın, tuzlayın.

Çorbaya kıyılmış tavuk, 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir ve 1/4 su bardağı doğranmış kişniş ekleyin. Ara sıra karıştırarak 15 dakika kaynatın. Tatlandırın ve gerektiği kadar tuz ve karabiber serpin.

Tortilla şeritleri, rendelenmiş peynir ve doğranmış kişniş ile tepesinde çorba servis yapın.

tacolar Sadece Salı günleri için değil - tacolar her gün sevilmeli ve yenmelidir! Tamam, belki her gün bazıları için biraz fazla (ben değil), ama tacoların harika olduğuna dair hiçbir tartışma olamaz. Onlar nihai ve en sevilen elde tutulan yiyeceklerdir. Bu tacolar kolaydır ve aileniz onları sevecektir. Lütfen, lütfen ekmeği kömürleştirmek için ekstra çaba gösterin! Taco'nuza biraz gevreklik katar ve mısır tortillasının doğal tatlılığını artırır.

tavuk takoları

4 tavuk göğsü, küp küp doğranmış
1 10 onsluk enchilada sosu konservesi
8 mısır ekmeği
2 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
kişniş, garnitür için

Tavuk göğüslerini enchilada soslu yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun. En az 30 dakika marine edelim.

Orta-yüksek ısıda ağır bir tava ısıtın. Delikli bir kaşık kullanarak tavuğu tavaya ekleyin, 10 dakika veya tavuk iyice pişip sos kuruyana kadar pişirin. Mısır ekmeğini açık ateşte ısıtın, kızartın ve biraz kömürleşmesine izin verin. Açık aleviniz yoksa kalın tabanlı veya dökme demir tava kullanın.

Ekmeği içinde ızgara tavuk, rendelenmiş peynir ve taze kişniş ile servis yapın.

Enchiladas! Enchiladas! Enchiladaları kim sevmez ki?

Şaka değil, bunu söyleyerek biraz tezahürat yaptım. Aslında kendimi şarkı söylerken buluyorum enchiladas sıklıkla. Neden bilmiyorum, kafanıza takılan o kelimelerden biri. Sonra bildiğim bir sonraki şey, umutsuzca enchiladas istemek. Beni kim suçlayabilir? Onlar şımarık, sevimsiz ve annenizi lezzetli bir şekilde tokatlıyorlar. Enchiladas ile ilgili en iyi şeylerden biri, onları önceden hazırlayabilmeniz, dondurabilmeniz ve yoğun bir günde mükemmel bir akşam yemeği yiyebilmenizdir.

Tavuk Enchiladas

2 tavuk göğsü
12 6 inç mısır ekmeği
2 10 onsluk kutu enchilada sosu
2 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
kişniş, garnitür için

Bir tencereye suyu kaynatın. Suya 1 yemek kaşığı tuz ve tavuk göğsü ekleyin. Tavuk göğüslerini kaynatın, örtün ve kaynamaya bırakın. 10 dakika ya da pişene kadar pişirin. Tavukları sudan çıkarın, soğuması için kenara alın. Dokunmak için soğuduktan sonra, bir çatal kullanarak tavuğu parçalayın. 1/4 fincan enchilada soslu kıyılmış tavuğu atın, bir kenara koyun.

Yapışmaz sprey ile 8 x 11 fırın tepsisine püskürtün. Tencerenin dibine 1/4 fincan enchilada sosu yayın. Ekmeği yumuşatmak için 30 saniye boyunca yüksek mikrodalga ekmeği. Büyük bir sığ kase kullanarak, hafifçe kaplamak için her tortillayı enchilada sosuna batırın. Her tortillaya 1/4 fincan tavuk karışımı koyun. Enchiladaları yuvarlayın ve ek yerleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Kalan enchilada sosu ve peynirle doldurun.

ree drummond fırında fıstık ezmesi çubukları yok

350ºF fırında 15 dakika veya peynir eriyene kadar pişirin. Salantro ile süsleyin ve servis yapın.

peynir sosları zayıf yönlerimden biridir. Masada ya da bir partide peynir sosu varsa, muhtemelen beni, sosun etrafında gezinip yüzümü doldururken soğukkanlı olmaya çalışırken bulacaksınız. Masada ihtiyatlı olmak zor, ama bir partideyken biraz daldırma yapıyorum. Çıtır cips ve peynirli sosun kombinasyonu çok rahatlatıcı ve bağımlılık yapıyor. Tabii ki, taze tortilla cipsi kızartmaya vaktiniz yoksa, bu sosu mağazadan alınan tortilla cipsleriyle servis edebilirsiniz.

Tortilla Cipsli Tavuk ve Peynirli Dip

1 tavuk göğsü
1 10 onsluk enchilada sosu konservesi
10 mısır ekmeği
1 1/2 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
1/4 su bardağı doğranmış kişniş

Bir tencereye suyu kaynatın. Suya 2 çay kaşığı tuz ve tavuk göğsü ekleyin. Tavuğu kaynatın, örtün ve kaynatın. 10 dakika veya bitene kadar pişirin. Tavukları sudan çıkarın, soğuması için kenara alın. Dokunmak için soğuduktan sonra, bir çatal kullanarak tavuğu parçalayın.

Bir fırın tepsisini kağıt havlularla hizalayın, bir kenara koyun. Kalın tabanlı bir tencereye 2 inç bitkisel yağ dökün ve orta-yüksek ateşte 375ºF'ye ısıtın. 8 mısır ekmeğini istifleyin ve 6 kama halinde kesin. Gruplar halinde çalışarak, tortilla dilimlerini kızartın, birbirine yapışmamaları için bir kepçe veya çatalla çevirin. Çipi boşaltmak ve soğutmak için kağıt havlu kaplı tavaya aktarın. (Yığın partiler arasında 375ºF'ye dönmesi için zaman verin.)

Orta boy bir tencerede enchilada sosu ve 1/2 su bardağı suyu orta-yüksek ateşte ısıtın. Mısır tortillalarını tencereye alın, karıştırın ve 10 dakika pişirin. Rendelenmiş peynir ekleyin ve birleştirilene ve eriyene kadar karıştırın. Doğranmış kişnişle karıştırın. Tavuk ile tepesinde ve kişniş ve tortilla cips ile süslenmiş daldırma servis yapın.

İşte aldın! Beş malzeme ve beş kolay tarif. Bu akşamki akşam yemeğinde ne olduğunu bulmaya çalışıyorsan, umarım bunlardan biri senin için işe yarar!