Ispanak Salatam

My Spinach Salad

Bu ıspanak salatası, tipik ıspanak salatasından iki önemli şekilde ayrılıyor: Genellikle ince dilimlenen ve salataya çiğ olarak eklenen kırmızı soğan, kızarana kadar pişirilir ve ıspanakla birlikte atılır. Ve genellikle dilimlenip salataya çiğ olarak eklenen mantarlar da…kahverengi olana kadar pişirilir ve ıspanakla birlikte atılır. Ardından ufalanmış domuz pastırması gelir, ardından bir çiseleyen sıcak pastırma sosu. Son olarak, salata dilimlenmiş sert haşlanmış yumurta ile doldurulur. Böylece sıcak soğan, mantar ve domuz pastırması, sıcak pastırma sosu ve soğuk, dilimlenmiş yumurta ile doldurulmuş soğuk ıspanak var.

Bundan daha iyisi olamaz.

karanfil yerine ne kullanabilirim

Bu salata ve ben çok gerilere gittik ve tanışmak için çok uzun zamanımız oldu. Ve birbirimizi iyi tanıyoruz.

sizi tanıştırmak isterim.

Birkaç katı haşlanmış yumurtaya ihtiyacımız olacak - üç tanesi. O halde ufacık bir tencereye üç yumurtayı koyun…

Yumurtaları suyla kaplayın.

Onları bir kaynamaya getirin…

Ardından ocağı kapatın ve diğer malzemeleri hazırlarken yumurtaların suda oturmasına izin verin. Sudaki yüzen cisimlerden rahatsız olmayın - bunlar mineral birikintileri ve yumurta kalıntılarıdır, yani orada.

Ardından, yedi dilim kalın kesilmiş pastırmayı kızartın. Kızartmadan önce parçaları ikiye bölmeyi severim - bu şekilde daha eşit pişerler.

Onları kızartmaya gerek yok; Sadece onları güzel ve kolay pişirin, böylece gevrek ve çiğnemenin güzel bir kombinasyonu olurlar.

Bittiğinde, dilimleri bir kağıt havluya boşaltın.

Tavadan 3 yemek kaşığı pastırma yağını çıkarın…

Ve sonraya ayırın.

Ardından, pastırma tavasından başka bir çorba kaşığı (veya varsa iki) alın ve orta ateşte ayrı, temiz bir tavaya ekleyin.

Şimdi kırmızı soğanı kökten uca ikiye bölün…

Ardından her yarının üstünü kesin.

Kabuğu soyun ve soğanı mümkün olduğunca ince dilimleyin. Soğanın diğer yarısı ile tekrarlayın. (Eğer çok büyük bir kırmızı soğansa, yarısını kullanın, ardından diğer yarısını streç filme sarın ve buzdolabında saklayın.

Soğanları pişireceğiz -hemen hemen karamelize edeceğiz. Bunu yapmaya başladım çünkü büyük bir çiğ kırmızı soğan hayranı değilim. Zevklerim onları kabul etmeye programlanmamıştı.

Sadece yavaş ve sabit bir şekilde pişirin - gerekirse süreyi uzatmak için ısıyı biraz azaltın.

Yol boyunca bir yere biraz tuz serpin. Karamelize etmek için şeker eklemeye gerek yok; soğanın doğal şekeri işinizi görecektir.

Soğanlar gerçekten, gerçekten piştiğinde hazırdır. Yumuşak, kahverengi ve lezzetli olmasını istersiniz.

232 melek sayısı ikiz alev

Soğanları bir tabağa alın ve bir kenara koyun.

Sonraki bileşen: dilimlenmiş beyaz düğme mantarları. Yine, benimkini çiğ bırakmak yerine pişirerek orijinaline bir bükülme koydum.

Bunun için bana teşekkür edeceksin. Söz veriyorum.

Dilimlenmiş mantarları, soğanları pişirmek için kullandığınız tavaya atın. İlave gres eklemenize gerek yoktur; tavada hala biraz kalıntı olacak ve mantarlardaki sıvı yeterli nemi sağlayacaktır.

Soğanlara yaptığımız gibi, bir süre kısık ateşte pişirin. Onları güzel, lezzetli ve kahverengi istiyoruz. (Çok az tuz da serpin.)

Tamam! Bu noktada yumurtalar hazır ama ben salatanın üzeri için soğuk olmasını seviyorum. Suyu tavadan boşaltın ve yumurtaların üzerine biraz buz ekleyin. Bu, yumurtaları soğutacak ve kabukları soymayı kolaylaştıracaktır.

ayak izleri şiir tanrı

Güzel ve serin olduklarında, yumurtaları soyabilirsiniz…

Ve ince, keskin bir bıçak kullanarak dikkatlice dilimleyin.

Mmmm. Bunlar mükemmel bir şekilde ortaya çıktı. Sarıların katılaştığına ve piştiğine, ancak aşırı kuru veya solgun olmadığına dikkat edin. Poifect.

Son olarak pastırma dilimlerini kesme tahtasına atın…

Ve onlara kaba bir pirzola ver.

İşte şimdiye kadarki parçalar:

Pişmiş kırmızı soğan dilimleri, pişmiş dilimlenmiş mantarlar, dilimlenmiş katı yumurta ve doğranmış domuz pastırması. Çok uzak çok iyi!

Şimdi klasik ıspanak salatasının belirleyici özelliği olan sıcak pastırma sosunu hazırlama zamanı. Daha önce topladığınız üç yemek kaşığı pastırma yağına, kırmızı şarap (veya başka herhangi bir) sirke, Dijon hardalı, şeker ve tuza ihtiyacınız olacak.

Ardından, küçük bir tencere veya tavayı ısıtın.

Pastırma yağını dökün…

Ve birkaç çay kaşığı şeker. Bu pansumanın tatlılığını seviyorum.

Birlikte çırpın…

Ardından 4 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin. Ben burada kırmızı şarap sirkesi kullandım ama damıtılmış elma şarabı kullanabilirsiniz - elinizde ne varsa. Sadece balzamik sirke kullanmayın - çok güçlü bir aroma.

Şimdi 1/2 çay kaşığı dijon ekleyin. Bazı tarifler daha fazlasını gerektirir, ancak sosta hardal aromasını abartmayı sevmiyorum.

Hepsini birlikte çırpın…

Biraz tuz ekleyin ve salatayı hazırlarken kısık ateşte ısınmaya bırakın.

Torbada salatanın büyük bir hayranı değilim ama bebek ıspanakla bir istisna yapıyorum. Bu harika!

imkansız sebepler için aziz rita'ya dua

Sadece daha büyük sapları çekin ve ıspanağı kaseye atın. Yine de seçiciyim ve ıspanağın içinden geçip zedelenmiş veya solmuş parçaları çıkarmaya meyilliyim. Mükemmel ıspanakla başlamayı seviyorum!

***Renk değişimi; bir fırtına içeri girdi, bu yüzden yeterince ışık alabilmek için mutfak penceresinin hemen yanına taşınmak zorunda kaldım.***

Şimdi pastırma, soğan ve mantarları ıspanakların üzerine dizin…

Ve üzerine sıcak sosu yavaşça dökün.

Hepsini eklemeyi bırakın. (Gerekirse daha sonra her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz.)

Her şeyi dağıtmak için tüm malzemeleri yavaşça birlikte atın. Pansumanı kontrol etmek için bir ıspanak yaprağı tadın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Ardından dilimlenmiş yumurtaları salatanın üzerine yerleştirin. Ve işte bu salatanın güzelliği var: soğuk ıspanak sıcak malzemelerle (soğan, mantar, domuz pastırması) sıcak sosla buluşuyor… ve üzerine soğuk yumurta serpiliyor. Farklı tatların ve sıcaklıkların bir patlamasıdır. Yum!

Tekrarlıyorum: yum .

Bu salata çok güzel.

Umarım bunu beğenirsin.