cevizli turta

Pecan Pie

Bu turtanın tatlı, muhallebi, şekerli, neredeyse karamelize iyiliğini tattığınızda gözleriniz tekrar kafanıza dönebilir.

1. İlk olarak, pasta kabuğunuzu Sylvia's Perfect Pie Crust kullanarak çırpın.
2. Fırını önceden 350˚'ye ısıtın. Daha sonra şeker, esmer şeker, tuz, mısır şurubu, tereyağı, yumurta ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
3. Pişmemiş turta kabuğunun dibine doğranmış cevizleri dökün.
4. Şurup karışımını üstüne dökün. Üzerini örtün ve folyo ile hafifçe/hafifçe kabuklayın. Pastayı 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, ardından kabuğu veya cevizleri yakmamaya dikkat ederek 20 dakika pişirmeye devam edin. NOT: FIRINDAN ÇIKARDIĞINIZ ZAMAN FAZLA TUTMAMALIDIR. Çok sallanırsa, folyo ile örtün ve 20 dakika veya sertleşene kadar pişirin. Bu tarifte gerekli pişirme süresi büyük ölçüde değişiyor gibi görünüyor. Bazen 50 dakika sürer; bazen 75 alır!
5. Birkaç saat veya gece boyunca soğumaya bırakın. İnce dilimler halinde servis yapın.

Küçük bir kızken Pecan Pie'den korkardım. Ciddi anlamda. Tadına bakarsam beni öldüreceğini düşündüğüm uzun yemek ve malzemeler listesindeydi. Listede bezelye de vardı. Özensiz Joes beni ölümüne korkuttu. Pizza görsem çığlık atarım. Ve Mucize Kırbaç, muz ve çay bana kabuslar verdi.

Garip bir çocuktum. Patates cipsli sandviçleri beğendim.

Her neyse, Mucize Kırbaç, muz ve çay hala bana kabuslar veriyor. Ama bir yetişkin olarak, hayatımdaki olumsuzluklar üzerinde duramıyorum. Benim için her şey olgunlukla ilgili.

Mucize Kırbaç, muz ve çay bir yana, Pecan Pie'nin listeden başarıyla işaretlendiği için sonsuza dek minnettar olacağım. tadına bakmaya başladım Şükran Günü yemeği yaklaşık on yıl önce - bu, hamilelik veya emzirme hormonlarında şiddetli bir artış yaşadığım zamanlardı, bu yüzden iştahım muhtemelen bunu gerektiriyordu - ve yavaş ama emin adımlarla, tüm zamanların en sevdiğim turtalarının en üstüne fırladı bu dünyada.

Pecan Pie'ı benim kadar seviyor musun? Yoksa hiç yaşamamış talihsiz insanlardan mısınız? denenmiş Pekan Turtası? Dışarıda olduğunu biliyorum ve eğer dinliyorsan lütfen beni dinle: bu Şükran Günü olsun. Bir şans ver. Basit. Bu içten. Bu temel. Ve bu çok iyi.

* Bu yazının yazarı, vakaların% 93'üne neden olacak heybe ve aşk kulplarının oluşumundan sorumlu değildir.

* Ama bugün bunun için endişelenmeyeceğiz. Bunun için yarın ya da en azından 28 Kasım'da endişeleneceğiz.

Not: Dün gece bunu hazırlarken rengarenk, cıvıl cıvıl bir ruh hali içinde olduğum konusunda sizi uyarmalıyım, bu yüzden bu fotoğraflar için renk ve kontrast konusunda aşırıya kaçtım. Kendimi çok ciddi hissediyordum ve biraz toparlanmaya ihtiyacım vardı. Gözlerini incittilerse beni affet.

İlk önce ilk şeyler: bir Perfect Pie Crust tarifi yapın. İki turta kabuğu verecek ve ikincisini bu elmalı turta veya bu hafta yapacağımız diğer turta için buzdolabında saklayabilirsiniz.

Hayır, elim genelde o kadar pembe değil.

Karakterlerin Oyuncusu: Mısır Şurubu, Tereyağı, Şeker, Esmer Şeker, Tuz, Vanilya, Kıyılmış Cevizler.

Cevizleri tek tip parçalara ayırıyorum ama aynı zamanda orada çok küçük parçalar da alıyorum. Ufacık, minik parçalar daha sonra çatlamaya yardımcı olur.

Küçük bir kapta üç yumurtayı karıştırarak başlayın.

Şimdi ayrı bir kapta şekeri ekleyin…

Esmer şeker ve tuz.

Ardından 1 su bardağı mısır şurubu ölçün. Kalın, tatlı ve besleyicidir.

Tamam, yani tam olarak besleyici değil.

Her halükarda mısır şurubunu kaseye dökün.

Ardından tereyağını eritin ve karışımın içine dökün.

erkekler için harika doğum günü hediyeleri

Mmmm...tereyağı. Daha iyi hale getirir.

Ve pembe parmağımı bağışla. Renk ve kontrast konusunda çıldırdığımı SÖYLEDİM.

Şimdi sadece karıştırın, tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştirildiğinden emin olun.

Ve çatalı yalamayın. Hanımefendi değildir.

Ardından, çırpılmış yumurtaları dökün.

Ve birleştirilene kadar karıştırın.

Ardından, yaklaşık 1/4 çay kaşığı vanilya özütü.

Bazen ölçü kaşıklarıma uzanmaktan rahatsız olamıyorum.

Bazen ulaşmakla uğraşamıyorum.

Bazen kendimi rahatsız edemiyorum.

Bazen yapamam.

şimdi duracağım.

Her neyse, vanilyayı aşırıya kaçmayın, çünkü çok çabuk devralabilir.

Son bir kez karıştırın.

Ve pasta kabuğuma gülme. Charlie kenarlarda bana yardım etti. Pençeleri biraz garip.

Doğranmış cevizleri turta kabuğunun dibine dökün.

Düz bir tabaka halinde yayın…

(Şimdi eğlenceli kısım geliyor.)

Ardından mısır şurubu/yumurta karışımını yavaşça üstüne dökün.

Ve tüm karışımı döktüğünüzde, turtaya uzun ve sert bir şekilde bakın. Çünkü bir kez pişince gerçekten böyle bir şey olmayacak. Aynen, hemen hemen hiçbir şeye benzemiyor.

Ama sorun değil! Hayat değişimden ibaret değil mi?

Bak! On saniye içinde ceviz parçaları yukarı doğru yüzmeye başladı.

(Bu arada, bunun olmasını istiyorsun.)

Şimdi, dikkatlice fırına taşıyın ve 350 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Ve yine de yarı yolda kontrol edin; Pastanın dış kabuğu çok çabuk kızarıyorsa, kenarlarına bir miktar folyo sarın.

Yine de kenarı oldukça kalın tutuyorum, bu yüzden genellikle bu adımı atmıyorum. Özellikle 350 derecede, kabuğun kenarı çok kolay yanmaz.

yo. İşte pasta. Fırından çıkardığınızda hafif sallanmalı. Fazla cıvık olursa, bir süre daha fırında tutun. AMA… cevizleri yakmamaya dikkat edin. Cidden, beş saniye arkanı dönersen yanabilirler.

Küçük ceviz parçalarının tepeye nasıl yerleştiğini ve güzel bir üst kabuk oluşturduğunu fark ettiniz mi? Bu yüzden pek çok kişinin kullandığı gibi yarım ceviz yerine kıyılmış ceviz kullanıyorum. Cevizli yarımlar çok ağır, çok etli, çok...çok fazla. Ceviz parçaları kullanırsanız, dilimlediğinizde hoş bir çıtırtı sesi çıkaran daha tutarlı bir üst katman oluşturur.

ÇOK önemli bir adım daha: pişirdikten sonra zorunlu pastanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Sıcak servis edilebilmesine rağmen, Pecan Pie tamamen hazır olduğunda en iyisidir. Çok sık, Pecan Pie'mi Şükran Günü'nden önceki gece yapacağım; ertesi gün, mükemmel. Tek zor kısım, misafirler gelene kadar çatalımı tavadan uzak tutmak.

Ama tahmin et ne oldu? Henüz 16 Kasım. Misafirler bir haftadan fazla bir süre gelmeyecek. Bu pasta Şükran Günü için değil. Senin için.

Sadece bu web sitesine sahip olmayı seviyorum.