Nakliye Soru-Cevap

Shipping Q

PW'den not: Geçen hafta Marlboro Man, geçen hafta kendisinin ve çocukların çiftlikten sığır sevk ettiği bir günü anlattığı bir yazı yazdı. Gönderinin adı Çiftlikten Sığır Göndermek , çünkü gönderilere başlık vermek söz konusu olduğunda kutunun dışında düşünmeyi gerçekten seviyorum. Neyse, o gün yorumlarda birkaç soru vardı ve sevgilim tarım hakkında konuşma fırsatını beğendiği için bugün sizin için onları cevaplamak istedi.

S. Alıcılar neden sığırların bir kısmını istemiyor? Bazı hayvanları almamayı neye dayanarak seçiyorlar?

C. Alıcıların aradığı temel şey, herhangi bir sakat hayvan, boğa (bu sığırlar dümendi) veya başka kusurlu dümenlerdir. Alıcılar genellikle boğaları, dümenlerden daha az değerli oldukları için istemezler. Dümenlerin boğalardan daha çok tercih edilmesinin nedeni, boğa etinin dümen etinden çok daha sert olmasıdır.

Bu gün, Hal (alıcının temsilcisi) ayrıca çok büyük, çok küçük veya çok fazla Brahma etkisi olan, Hal için herhangi bir etkiye sahip olan herhangi bir sığırı çıkarmak istiyordu. Bu gün seçim yapabileceğimiz çok sayıda sığır olacağını bilerek, normalde yapacağımızdan çok daha fazla sığırı ayırdık.

S. Hal bu hayvanlardan bazılarını almadıysa nereye gidiyorlar? Çiftliğe geri mi dönüyorsun?

C. Çiftlikte kaldılar ve daha sonraki bir tarihte başka bir alıcıya satılacaklar.

S. Henüz sorulduğunu görmediğim bir soru, kim 1 milyon pounddan fazla sığır eti satın alır? Bakkal zinciri, restoran veya sadece sığır eti yemeyi gerçekten seven biri mi?

C. Son yirmi yıldır, sığırlarımızın çoğunu doğrudan büyük sığır besleme şirketlerinden birine sattık. Tarımla ilgili ilginç şeylerden biri, sadece bir el sıkışma ile yapılan anlaşmaların miktarıdır. Yıllar boyunca sadece bir el sıkışmayla Cargill'e çok sayıda sığır sattık ve bir kez bile sorun yaşamadık. Bu sığırları daha önce, piyasa biraz daha yüksekken fiyatlamıştık. Cargill'in günümüz piyasasında muhtemelen daha ucuza başka bir şey satın alabilmesine ve yazılı bir sözleşmemiz olmamasına rağmen, devam edip sığırları satın almaktan hiç çekinmediler. İşin ters tarafı, son birkaç yılda Tim ve ben sığırlarımızı çok erken fiyatlandırdık ve sığırları teslim etmek zorunda kaldığımız zaman kendimize oldukça fazla paraya mal oldu (çünkü o zamana kadar pazar çok daha yüksek). Evlat, durum böyleyken onları teslim etmek acı vericiydi.

S. Merak ettim – sığırlarınızı çiftliğinizden sattığınızda “çimen bitmiş” olarak mı kabul ediliyor yoksa işlenmeden önce biraz daha “bitirmek” için bir besleme operasyonuna mı gidiyorlar?

A. Sattığımız tüm sığırlar, tahıl bazlı bir rasyonla bitirildikleri bir tür tahıl besleme işlemine devam ediyor. ABD'deki sığır etinin neredeyse tamamı, hayatlarının çoğunu bizimki gibi bir çiftlikte veya çiftlikte geçiren ve daha sonra son 80 ila 120 gün boyunca bir yem bahçesine gönderilen sığırlardan gelir.

S. 1200+ inek sattınız. Daha fazla satmak için gelecek yıla kadar bekliyor musunuz? Onları toplamak için at sırtında ne kadar ileri gitmen gerekiyor?

prag'ın bebek isa'sına novena

C. Bu yıl göndereceğimiz daha çok şey var. Bu sığırların hepsi ağılların iki mil yakınındaydı. Çiftliğimizin yerleşim şekli, her mera, ağıllara açılan daha küçük tuzaklardan birine kolayca toplanır. Meraların çoğu yaklaşık bir mil kare veya yaklaşık 640 dönümdür, bu nedenle her bir meranın etrafından dolaşabilir ve 3 ila 4 milden fazla gitmek zorunda kalmadan onları ağıllara götürebilirsiniz.

S. Merak ediyorum, tüm saygımla soruyorum, yukarıdaki her şeyi, bu hayvanların karşılaştığı sefil sonla nasıl bağdaştırıyorsunuz?

A. Et üretimi için sığır yetiştiriyor ve yetiştiriyoruz. Onlar bizim himayemizdeyken onlara elimizden geldiğince iyi bakmak için, fırtınalarda onları beslemekten, hasta olduklarında doktorluk yapmaktan veya buzağıların doğumuna yardım etmekten elimizden gelen her şeyi yaptığımızı biliyorum. Bizim işimiz onlarla ilgilenmek. Bu sektörde birçok insan tanıyorum ve bizim bakımımızdaki hayvanlara bakmak konusunda ne kadar iyi bir iş yaparsak, o hayvanların o kadar iyi olacağını anlamayan tek bir kişi düşünemiyorum.

S. Sığır gütmek için hiç border collies kullandınız mı? Yoksa sadece koyunlar için mi kullanılıyorlar?

A. Border Collies mükemmel inek köpekleridir, ancak onları sürekli olarak kullanacak kadar iyi bir köpek eğitmeni değilim.

fırında pastırma sarılmış fileto nasıl pişirilir

S. Tek sorum şu, bu başarıya ulaşmak için günün hangi saatinde Tanrı'nın terk ettiği bir saatte kalkmanız gerekiyor?

A. Sabah çiftlikte 5:30'da kalktık. Sevkiyat yaparken, gün ışığında sığırları toplamak istersiniz, bu nedenle uyanma saatiniz güneşin doğduğu zamana göre belirlenir. Bu sabah güneş 6.30 sıralarında doğdu. Yaz sıcağında daha erken kalkarız.

S. Ben çocuk değilim ama gelip çiftliğinizde çalışmayı çok isterim! Böyle bir şey yapar mısın?

A. Ne sunduğunuza dikkat edin; Seni buna götürebilirim.

S. Kamyondaki koşulları merak ediyorum?

C. Kamyonlar yasal olarak 50.000 pounddan fazla taşımayla sınırlandırılmıştır. Bu, sığırları kamyona çok fazla sıkıştırmak için herhangi bir teşviki ortadan kaldırır ve yukarıda belirtildiği gibi, dahil olan herkesin çoğu, sığırlar ne kadar iyi taşınırsa, uzun vadede o kadar iyi olacaklarını anlar. Birçok kamyonu yükleyip boşalttığımdan biliyorum ki sığırlar kamyona bir kez başka sığırlarla çevriliyken sakin oluyorlar. Sadece onlarla birlikte kamyona bindiğinizde heyecanlanmaya meyillidirler.

S. Sığır etinin nerede satıldığını bilmek istiyorum!

C. Yetiştirdiğimiz sığırların tamamı genel gıda zincirine giriyor ve büyük olasılıkla marketler aracılığıyla satılıyor.

S. Cargill makbuzunu fark ettim. Bütün sığır eti oraya mı gidiyor? Sığır eti, nihai alıcıya bağlı olarak, onları ne beslediğiniz veya ne kadar büyüyebileceklerine bağlı olarak farklı şekilde mi yetiştirirsiniz? İyi yemek için daha küçük bir yönlendiriciye mi ihtiyacınız var?

C. Son birkaç yıldır sığırlarımızın çoğu Cargill'e satıldı. Başka bir alıcı için farklı bir şey yapmazdık. Aslında, iyi yemek için sığırların biraz daha büyük olması gerekir.

S. Performans yetiştirilmiş atları mı kullanıyorsunuz yoksa bunlar sadece kesme yarışmalarında rekabet etmeyen iyi niyetli çeyrek atlar mı?

A. İkisine de sahibiz. Bazıları atları kesiyor ve bazıları sadece iyi çiftlik atları olmak için yetiştirdiğimiz atlar. Her ikisi de mükemmel inek atları yapar. Çiftlik atlarımızın tamamı Çeyrek atlarıdır.

S. Sığır etini göndermeyi anlıyorum, ama şimdi baştan mı başlıyorsunuz? Sığır mı besliyorsunuz yoksa sadece yetiştiriyor musunuz? Ve sevk edildiklerinde kaç yaşındalar?

A. Güzel soru ve cevap şu anda yapabileceğimden biraz daha uzun. Çiftçilik operasyonumuzun farklı yönlerini açıklayan bu hafta daha sonra bir yazı yazacağım.