Tips Frosting Cakes
Hadi biraz kek süsleyelim! Şimdi, önceden bilmenizi isterim ki ben bir pasta dekoratörü değilim: Ben bir pasta yiyiciyim. Ancak kekleri süslemek için sizinle paylaşmaktan heyecan duyduğum bazı ipuçları, püf noktaları ve araçlar buldum. Ev yapımı keklerimi Wow'dan almışlar, bu orantısız bir canavarlık Hmmm, bu biraz güzel. Bazılarını her zaman kullanırım, bazılarını belirli durumlarda kullanırım. Hangisinin hangisi olduğunu mutlaka belirteceğim, böylece pasta süslerken ne kullanacağınıza karar verebilirsiniz.
Emrinde birkaç kek aletine sahip olmak yardımcı olur.
Buzlanma spatulaları, düz ve ofset
Bu spatulaların her ikisi de düz bir yüzeye sahiptir. Düz çeşitlilik tipik olarak daha uzun ve daha geniştir. Kenarları yumuşatmak için harika. Tabanda açılı bir ofset spatula, her köşeye ve her köşeye ulaşmanızı sağlar. Birkaç örnek vermek gerekirse, mutfağımda hamurları yumuşatmak ve kekleri ve kekleri dondurmak için sık sık ofset bir spatula kullanıyorum. Bu bebekler gerçekten pürüzsüz bir buzlu kekin anahtarıdır.
27 sayısı manevi olarak ne anlama geliyor?
Kek döner tabla ve kek panoları
Bunların her birini son zamanlarda keklerimde kullanmaya başladım ve bir dünya fark yarattılar. Döner bir tabla döner ve bir pasta standını çevirmek için durmadan veya etrafa ulaşmaya çalışmadan buzlanmayı kolayca yumuşatmanızı sağlar. Aynı zamanda bir sınır borularken de bir harikadır. Bir pastayı taşıyorsanız veya döner tabladan pasta tabağına taşıyorsanız, pasta panoları sadece bir bilettir. Pastanızdan 1 ila 2 inç daha büyük mermiler satın alın.
Kek spatulası/kaldırıcı
Biraz pizza kabuğuna benziyor ve pasta tahtası olmadan bir pastayı hareket ettiriyorsanız dualarınızın cevabıdır. Spatulayı pastanın altına kaydırın; her şeyi tutacak kadar büyük.
87 melek sayısı anlamı
Boru poşetleri ve ipuçları
Boru poşetleri bir zorunluluktur; lütfen saklama çantası kullanmayı denemeyin. (Burada size biraz gözyaşı bırakıyorum ve kek pişirmede ağlamaya izin yok.) Pastaları süslemek için daha büyük 16 inçlik torbaları arayın. Birkaç krema ipucu, fazla çaba harcamadan pastanıza biraz dekorasyon eklemenize izin verecektir.
Yıldız uçlar, düz uçlar ve yaprak uç tavsiye ederim. Yıldız ipuçları çiçekler (Wilton 1M şarttır) ve yıldız patlamaları yapabilir. Düz uçlar yazmak için harikadır ve yaprak uçları yapmak için iyidir, tahmin ettiniz, yapraklar.
Sahip olunması gereken bir başka harika ipucu da büyük bir pasta dondurma ucu. Bir tarafı düz, diğer tarafı çıkıntılıdır. Pastanın kenarlarını dondurmayı çok kolaylaştırır. Bunu her pastayı dondurduğumda kullanmıyorum, ama büyük bir hayranıyım. (Bir dakika içinde eylemde göreceksiniz.)
Rus buzlanma ipuçlarını duymuş olabilirsiniz (son zamanlarda haberlerde yer aldılar, ha). Rus buzlanma uçları, tek bir dokunuşta karmaşık bir çiçek şekli oluşturmak için yapılmıştır. İşte anlaşma: onlar zor. Önceden biraz pratik yapmadıysanız, bunları bir pasta üzerinde kullanmayı planlamanızı tavsiye etmem. Ayrıca, kekler için daha uygun olduklarını düşünüyorum.
mumlu kağıt
Bu asla atlamadığım bir ipucu. Pastanın kenarının altına yerleştirilmiş mumlu kağıt şeritleri, temiz bir kenar elde edilmesine yardımcı olur. Kekiniz donduktan sonra şeritleri çıkarın ve temiz bir kenar elde edin. Dekoratif bir bordür dikmeden önce şeritleri dışarı çekin.
Buzlanma kıvamı
Bir pastayı dondurmadan önce, kullandığınız krema ne olursa olsun, ister İsviçre kremalı krema, ister Amerikan kreması veya başka bir şey olsun, pastanızın kenarlarında kalacak kadar kalın olduğundan emin olun. Biraz fazla cıvıksa, kremanın türüne bağlı olarak pudra şekeri eklemeyi veya koyulaştırmak için soğutmayı deneyin. İyi bir kural, buzlanmanın silikon bir spatulaya yapışması ve sap kasenin yanına vurulmadıkça kaymamasıdır.
kırıntı ceket
1414 manevi anlamı
Bir kırıntı kaplama, pastayı pürüzsüzleştiren ve kırıntıları kapatan hafif bir buzlanma kaplamasıdır. Kullanmakta olduğunuz buzlanmadan biraz alın ve ince bir buz tabakası üzerine yayın. Katmanlı kek yapıyorsanız, bir kırıntı kaplama da katmanlar arasındaki boşlukları doldurmaya yardımcı olur. Döner tabla ve bir ofset spatula, bunun hızlı çalışmasını sağlar. Bittiğinde, buzdolabında bir saat kadar bekletin, ardından istediğiniz gibi dondurun. (Paltoyu kırmak için nadiren zaman ayırırım, ama yaptığımda her zaman mutlu olurum - biraz egzersiz yapmak gibi.)
Uygulama plakası
Bu aptalca görünüyor, ama çok yardımcı oluyor. Pastanıza dekoratif borular ekleyecekseniz, önce ipuçlarınızla pratik yapın. Önceden pratik yapmak, size göstereceğim pastada hangi yaprak ucunu kullanacağımı yeniden düşünmemi sağladı.
İşte bir pastayı süslemenin 4 basit yolu. Julie'nin Food & Friends'te kekleri dondurmak ve katmanlar yapmak için temel bilgileri içeren yararlı bir gönderisi var; başlamak için harika bir yerdir.
1 - çiçek aç
Bu olduğundan çok daha zor görünüyor. Tüm pastayı çikolatalı krema ile süsledim, sonra bir Amerikan Buttercream yaptım. Bu bölünmüş ve jel macun gıda boyaları ile renklendirilmiştir. Büyük gülleri yapmak için daha önce bahsettiğim 1M ucu kullandım.
Küçük bir yıldız ucu ile daha küçük güller yapılmıştır. Turkuaz buzlanma öpücükleri, çok sayıda çıkıntıya sahip bir yıldız ucu kullanılarak yapıldı, sadece çantayı sıkın ve yukarı çekin. Yapraklar en son bir yaprak ucu kullanılarak eklenmiştir.
2 - Borulu kenarlıklar
Bu, ev yapımı bir pastayı süslü göstermenin en basit yollarından biri olmalı. Bunun için 1M'lik ucu tekrar kullandım, sadece sıkma poşetini sıktım ve hızlı bir yukarı ve aşağı hareket kullandım. Kenarları borulamak için pasta döner tablasına bayılıyorum!
3 - Çatlak olun
Yani, bu yöntem, yanlarınızın görünüşünden gerçekten memnun olmadığınızda en iyisidir. Biraz fındık serpin. Pasta standınızı veya döner tablanızı kenarlı bir çerez tabakasının üzerine yerleştirin.
taht oyunları kahve kupaları
Somunları buzlanma üzerine bastırın, fazlalığın tabaka üzerine düşmesine izin verin. Ben kavrulmuş fındık kullanmayı seviyorum.
4 - Gölge
İşte bu pasta dondurma ucunun gerçekten işe yaradığı yer. Aynı renk buzlanmanın tonlarını yapın. En açık gölgede bir kırıntı kat ile başlayın.
Pastanın her yerine her gölgede pürüzsüz bir buzlanma çizgisi sürün.
Kenarlar kaplandığında, kenarları düzleştirmek ve renkleri birbirine karıştırmak için düz kek spatulasını kullanın. (Fotoğraf çekerken bunu yapmaya çalışmayın.) Bu durumda pasta döner tablası gerçekten işe yarıyor.
Bu yöntemin güzelliği, istediğiniz görünümü elde edene kadar etrafta dolaşmaya devam edebilmenizdir.
678 melek numarası
Denemek istediğin pasta süsleme yöntemleri var mı?
