tatlı kiraz

Sweet Cherry Crumble

Bir araya getirilmesi hızlı olan bu vişne ve erik ezmesi, yazın güzel çekirdekli meyvelerini bir tatlıda sergilemek için sadece bir bilet. Dondurmayı atlamayın!

Bridget Edwards of Bake'den 350 yaşında.

Fırını 350ºF'ye ısıtın. 9-10 inçlik bir tart kalıbını yağlayın.

Meyveleri tart kalıbına dökün. Limon suyuyla gezdirin. Şeker ve 3 yemek kaşığı unu karıştırın. Meyve ile atın.

Başka bir kapta kalan un, badem, yulaf ve tuzu karıştırın. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve kaseye ekleyin. Tereyağı topakları küçük ve eşit olarak dağılana kadar parmaklarınızı kullanarak diğer malzemelerin içine tereyağını bastırın.

Üstünü meyvelerin üzerine serpin. 30-35 dakika üzeri altın rengi olana ve meyve suları köpürene kadar pişirin. Servis yapmadan önce 20-30 dakika soğumaya bırakın.

Bir top vanilyalı dondurma ile sıcak servis yapın. Kırıntı mikrodalgada yeniden ısıtılabilir.

Ayakkabıcılar, kırıntılar ve cipsler - aman tanrım! Belki bir Teksas meselesidir, ama ben büyürken, bir çeşit pişmiş tepesi olan herhangi bir sıcak meyve tatlısına ayakkabıcı denirdi. Belki bu Teksas'ta yaşamanın bir işlevidir diyorum, çünkü aynı şeyi meşrubat söz konusu olduğunda biz de yapıyoruz. Bu, bir partide tipik bir konuşmadır:

Kola ister misin?

Diyet Kiraz Dr. Pepper alacağım.

Ayakkabıcılar hakkında ne demek istediğimi anlıyorsunuz. Yeni evlenene ve çikolata parçalı kurabiyelerden başka şeyler pişirmeye gerçekten ilgi duyana kadar ders kitapları gibi yemek kitapları okumaya başladım. Özellikle Kral Arthur Flour'un yemek kitapları, birçok farklı unlu mamül ve teknikle gözlerimi açtı. Fırınlanmış meyvelerin ayakkabıcılardan ve turtalardan daha fazlası olduğunu anlamamı sağlayan şey o yemek kitaplarını okumaktı!

Sadece ayakkabıcılar, cipsler ve ufalanmış ekmekler değil, aynı zamanda hiç zemin veya bir çöküş ? nasıl bir toka veya bir kahverengi betty ?

Ana üçünden bahsedelim: kırıntılar, cipsler ve ayakkabıcılar. Ama başlamadan önce şunu söylememe izin verin: Eğer büyükannenizin gevrek tarifine ayakkabıcı diyorsanız, yapmaya devam edin derim. Ne demek istediğini biliyoruz.

parçalanır

Kırıntılar, şeker, tereyağı, un ve yulaf ile bir çeşit streusel ile meyvelerin tepesinde yapılır. Yulaf, ufalanan ve daha rustik bir görünüm verir. Mantıklı! Çoğu zaman, kırıntıların da fındıkları vardır. Ufalama yapılır ve pişirmeden önce meyvenin her tarafına dağılır. Vişne ve Erik Kırıntısı tarifi için okumaya devam edin.

Cips

Kırıntılar gibi, gevreklerdeki meyveler un, tereyağı, şeker karışımı ile doldurulur, ancak cipsler yulafla yapılmaz. Yulaf olmadan, tepesi daha az ufalanır ve daha gevrek olur. En sevdiğiniz şeftalili gevrek yulaf içeriyorsa yine panik yapmayın.

ayakkabıcılar

Burada, her şeyi yakalayan ayakkabıcılardayız. Ayakkabıcılar tipik olarak bisküvi hamuru veya kek hamuru benzeri bir tepeye sahiptir. Ayakkabıcılar, daha kuru bir dağılmış tepeden ziyade süt, yumurta ve kabartma tozunun devreye girdiğini görmeye başlayacağınız yerdir.

Benimle bir parçalanmaya hazır mısın? 5 bardak çekirdeksiz tatlı kiraz ve dilimlenmiş erik ile başlayın. Onları yağlanmış bir pasta tabağına dökün.

Şeker, un ve limon suyu ile karıştırın.

Ardından, streusel tepesini çırpın. Bunda esmer şeker, yulaf ve dilimlenmiş badem var.

Parmaklarınızı kullanarak, büyük parçalar kalmayana ve oldukça eşit bir şekilde dağılana kadar tereyağını bastırın. Meyvelerin üzerine serpin ve meyve kenarlarından köpürene kadar pişirin.

Bir kepçe vanilyalı dondurma ile servis yapmadan önce parçayı 20-30 dakika soğumaya bırakın.

Kim ne derse desin, üstüne bir top dondurma ile sıcak olarak servis edilmelidir. O kısım pazarlıksız.