Thanksgiving Dinner Cheesecake With Gingersnap Crust
Zencefilli kurabiye kabuğu ile klasik, kremalı bir cheesecake. 350'de Bake'den Bridget Edwards'tan. Reklam - Verimlerin Altında Okumaya Devam Edin:10porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler30dakika Pişirme Süresi:1saaton beşdakika Toplam zaman:1saatDört beşdakika MalzemelerKABUĞU İÇİN: 2 C zencefil kırıntıları 6 yemek kaşığı. Tuzsuz Tereyağı, erimiş 2 yemek kaşığı. Şeker 1 tutam İnce Deniz Tuzu DOLGU İÇİN: 24 oz. ağırlık Krem Peynir, Oda Sıcaklığında 1 1/4 c. Şeker 1/4 çay kaşığı. Kaliteli Deniz tuzu 4 Oda Sıcaklığında Yumurta 2 çay kaşığı. Taze Limon Suyu 2 çay kaşığı. vanilya özü 12 oz. Oda sıcaklığında sıvı Yunan Yoğurt (%2 Veya Tam Yağlı) TOPLAMA İÇİN: 3/4 c. Krem şanti 2 yemek kaşığı. Şeker 2 çay kaşığı. VanilyaBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Fırını 350ºF'ye ısıtın. 9 inçlik yaylı bir tepsinin altına 3 kat folyo sarın. Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda, birleştirilene kadar kabuk bileşenlerini birlikte çekin. Kelepçeli kalıbın dibine bastırarak 10 dakika pişirin. Fırından bir soğutma rafına çıkarın.
Fırın sıcaklığını 325ºF'ye düşürün.
Elektrikli bir karıştırıcının kasesinde, krem peyniri topak kalmayıncaya kadar düşük hızda çırpın. Şekeri ve tuzu ekleyin; malzemeler karışana kadar düşük devirde karıştırmaya devam edin. Kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi kazıyın.
Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra tamamen karışana kadar çırpın. Kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi kazımaya devam edin. Karıştırıcıyı düşük hızda tutarak limon suyu, vanilya ve Yunan yoğurdu ekleyin. (Yoğurt oda sıcaklığına gelince ayrılmışsa önce karıştırın.) Sadece karışana kadar karıştırın.
Dolguyu tavaya dökün ve büyük bir kızartma tavasına yerleştirin. Tavayı fırına yerleştirin ve folyoya sarılmış kelepçeli kalıbın yaklaşık 1 inç yukarısına gelecek şekilde kavurma tepsisine hızlı bir şekilde sıcak su dökün.
55-70 dakika ya da cheesecake yanlara gelip tava sallandığında ortası biraz sallanana kadar pişirin. Cheesecake'i su banyosundan çıkarın ve tekrar sıcak fırına koyun. Fırını kapatın ve fırının kapağını kırın. Cheesecake'i 1 saat fırında bırakın.
Cheesecake'i fırından çıkarın ve kalıbın kenarına ince bir bıçak sürün. Cheesecake oda sıcaklığında soğumaya devam etsin. Tamamen soğuması için buzdolabında birkaç saat bekletin.
Servis yapmadan önce krem şantiyi yapın. Bir karıştırma kabı ve mikserin çırpma aparatını birkaç dakika dondurucuya koyun. Çırpılmış kremayı soğutulmuş kaseye dökün ve şeker ve vanilyayı ekleyin. Sadece sert tepeler oluşana kadar çırpın. Yıldız uçlu sıkma torbasına koyun.
Kenarları tavadan çıkarmadan önce bir kez daha ince bir bıçakla tencerenin kenarına sürün. Üstüne krem şanti sıkın. İstenirse, yanında daha fazla çırpılmış krema ile servis yapın.
Ne tür bir turta yapılacağına dair eski Şükran Günü sorusuna bir çözüm: peynirli kek yapın. Herkesin sevdiği peynirli kek. Balkabağı, tatlı patates, cevizli ve elmalı turta hayranları bu konuda hemfikir olabilir.
Aslına bakarsanız cheesecake sevmeyen biriyle tanıştığımı da sanmıyorum. (Eğer yaparsam, paylarını yemekten mutlu olacağım.)
Bu tarif klasik bir cheesecake için ama lütfen bunu sıkıcı ile karıştırmayın. Doldurma, şimdiye kadar yapacağınız en kremalı, en rüya gibi cheesecake.
Kabuk, zencefilli kırıntılardan yapılır - tatil baharatlarına biraz selam, ama dürüst olmak gerekirse, ben yıl boyunca zencefilli kabuğun hayranıyım.
Burada gerçekleşen birkaç özel şey var. Tamam, belki dört.
1 - Yunan yoğurdu
Ben peynirli kek dolgusunda krem peynirin yanı sıra Yunan yoğurdu kullanıyorum. Yunan yoğurdu sadece biraz keskinlik katar, aynı zamanda yoğun krema ile yapılandan biraz daha hafif bir cheesecake yapar. Konu açılmışken lütfen yağsız yoğurt veya krem peynir kullanmayınız. Bu bir cheesecake; biraz yaşayalım.
2 - Su banyosu
Cheesecake bir fırında pişirilir. benmari . Bu senin ve benim için sıcak su banyosu. Kulağa hoş geliyor, ama çok kolay. İlk olarak, kelepçeli kalıbınızı birkaç kat folyoya saracaksınız. Ardından cheesecake kalıbını içine sığacak kadar büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Kızartma tavasına sıcak su dökün ve pişirin. Teknik, en tatlı, kremalı cheesecake'i üretir. Ve o sıcak su banyosu? Calgon'a gerek yok.
3- Yavaş yavaş soğumaya bırakın
Cheesecake piştikten sonra ılık fırında bir saat bekletin. Bunu yapmak, cheesecake'in aşırı pişmeden tamamen pişmesini sağlamaya yardımcı olur. Yavaş yavaş soğumaya bırakmak çatlamaları önlemeye de yardımcı olur ve bizi son ipucumuza getirir.
4 - Çatlamayı en aza indirin
Çatlaklardan korkuyor musun? Asla korkma. Cheesecake fırından çıkınca kalıbın kenarına ince bir bıçak sürün. Kek soğudukça büzüşecektir. Kenar boyunca bir bıçak çalıştırmak, tavadan temiz bir şekilde çekilmesini sağlar. Ve hey, eğer cheesecake'iniz çatlarsa, sorun değil! Yine de harika bir tadı olacak ve bu çatlakları kapatmak sadece daha fazla krem şanti anlamına geliyor.
Bu cheesecake'i ister pastaya ek olarak ister onun yerine yapın, kalabalığı memnun edeceğinden emin olabilirsiniz. Devam edin ve pantolonunuzun üst düğmesini açın; bu cheesecake kesinlikle buna değer.
Şükran Günü. Seni seviyorum.
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi piano.io Reklamında bulabilirsiniz - Aşağıda Okumaya Devam Edin
