Domates Zencefil Reçeli

Tomato Ginger Jam

Domateslerle uzun ve karmaşık bir ilişkim oldu. Sana hikayeyi anlatayım.

Domatesten nefret ederdim. Sadece yapamadım. Belki de o tuhaf, yumuşacık tohumlarla ilgili bir şeydi. Çok genç olduğumu ve küçük kardeşim Jonny'yi annemin sebze bahçesinde izlediğimi hatırlıyorum. Altın bukleler ve tombul yanaklardan oluşan bir halesi vardı ve herkes onun üzerine cıvıldayıp ne kadar iyi bir yiyici olduğuna yaltaklanırdı, çünkü bir ağız dolusu kiraz domatesi vardı, daha da fazla domates için uzanırken tombul kollarından meyve suyu sızıyordu. Sadece o domatesleri yediği için övgüler kazanmasını çok kıskandım.

dolly parton miley cyrus büyükanne mi

Jonny ayrıca domates yemedeki hünerinden dolayı tatlı da kazanacaktı. Teyzemin evinde tabağını temizle kuralı çok katıydı ve diğer her şeyle elimden gelenin en iyisini yapmaya çalışsam da o son birkaç domatesi bir türlü indiremedim. Salatamın dibinde yüzüyorlardı ve ne yazık ki orada kaldılar. Ne yazık ki, almadığım zencefilli kurabiye adamı hala hatırlıyorum.

Sonra büyükannem ve büyükbabam bana domates yedirmeye çalıştı. Babamın ailesi Chicago'nun hemen dışında yaşıyordu ve sıcak ortabatı yazları onları bol bir sebze bahçesiyle kutsadı. Grampy domates yemeyen 10 yaşında bir torunu olduğuna inanamadı. Çözümü: mayonezli taze bahçe domatesi. Seveceğim diye ısrar etti. Ona nefret ettiğim tek şeyin bu olduğunu söylemekten çok mu korktum bilmiyorum. Daha domates yerine mayonezdi (bu iyi belgelenmiş bir gerçektir) ya da sadece onun haklı olabileceğine dair umudumu yitirmiş olsaydım - belki iki yanlış birdenbire muhteşem bir doğru yapardı ve ben ikisini de severdim! Eh, onun derin şokuna ve dehşetine ve benim büyük hayal kırıklığına rağmen, mayonezli domates dilimleri ağzımdan onun lekesiz muşamba zeminine çok hızlı bir yolculuk yaparken buldu. (Domates kaynaklı derin duygusal yaralarım için terapiye ihtiyacım varmış gibi geldiğini biliyorum, ama aslında bu son hikaye beni yüksek sesle güldürdü.)

steve hangi mevsimde ofisten ayrıldı

Ancak bu destanın mutlu bir sonu var. Sonunda lisede biraz salsa daldırma tarafından teşvik edilen domatesleri sevmeyi öğrendim. Çipteki sıvıyı nereden bulduğunu biliyor musun? Tıknaz parçaların hiçbiri olmadan mı? Oradan bruschetta'yı keşfettikten sonra gerçek domates malzemesine geçtim. Sanırım tüm balzamik sirke ve taze fesleğen işime yaradı.

Ve şimdi, bir yetişkin olarak domatesleri kesinlikle SEVİYORUM! Sonunda onların hassas tatlılığını ve evet, o sulu küçük tohum patlamalarını bile takdir edebilirim! Onları kendi yaz sebze bahçemde büyük miktarlarda yetiştiriyorum ve onları yiyecek bir çocuğum ve başka bir şey yemeyi tercih eden bir çocuğum var. (Bunun için henüz bir umut var. Bundan eminim.)

Bu domates zencefil reçelini sevmemin sebeplerinden biri, derin konsantre domates aromasıyla tatlı, biraz baharatlı ve ekşi olmasıdır. Peynir tabağında servis etmeyi seviyorum (en iyisi keçi peyniriyle), ama ızgara balıkla ya da sandviçle sürülerek de lezzetli olur. Bu tarif aynı zamanda iki katına, dört katına vs. çıkıyor. Konserve hakkında bir şey bilseydim (bu benim yapılacaklar listemdeydi), fazladan konserve yapacağımdan emin olabilirsiniz.