Türk Burgerleri

Turkey Burgers

Hindinin sadece Şükran Günü için ayrılması gerektiğini kim söylüyor?! Türkiye için tüm yıl boyunca, hatta yaz aylarında bile davayı sürdürüyoruz. Aslında, bu kolay hindi burger tarifi, açık havada ızgara yapmak için mükemmeldir (tabii ki, gerekirse onları içeride de yapabilirsiniz). Bunu en iyi hindi burger tarifi yapan şey budur - tamamen uyarlanabilir ve yapması kolaydır. bizimkilerden biri kolay hafta içi yemekleri Bu, hafta içi yemek pişirmeyi bir esinti yapar. Hiçbir şeyi doğramanıza bile gerek yok! Tipik kıyma burgerleri yerine, bu daha yağsız burger yer hindi tarifi severiz. , ve gibi pek çok tarif için çok yönlü ve sağlıklı bir seçenektir. Bu hızlı ve kolay burger tarifi, hemen hemen her türlü sos için mükemmel bir temeldir. Sulu hindi köftesi her çeşit lezzetle iyi bir şekilde eşleşecek kadar basittir, ancak özellikle pesto mayonez, marul, avokado ve salatalık ile doldurulmuş bu parlak ve yeşil versiyonu seviyoruz.

Hindi burgeri hamburgerden daha mı sağlıklı?

Duruma göre değişir! Hindi kıyması genellikle kıymadan daha yağsızdır, bu nedenle daha az yağ ve kaloriye sahip olma eğilimindedir, ancak bu yalnızca hindi göğsü (koyu et ve deri olmadan) alırsanız geçerlidir. Ancak ekstra yağsız dana eti kullanırsanız, benzer olacaktır.

Hindi burgerlerinin dağılmasını nasıl engellersiniz?

Hindi burgerleri dağılmaması için mayonez ve galeta unu ile bağlıyoruz. Karışım nazikçe - ama sıkı bir şekilde - birleştirilir, daha sonra köfteler haline getirilir. Parçalanmadıklarından daha fazla emin olmak için tava veya ızgarayı önceden ısıtın. Sıcak bir yüzeyden gelen ilk sararma, burgeri bağlamaya ve ters çevrildiğinde şeklini korumaya yardımcı olacaktır.

Hindi burgerlerini nasıl daha iyi yaparsınız?

Lezzet ve doku! Bu hindi burgerleri, lezzetlerini terbiyeli tuz ve Worcestershire sosundan alır. Ama bir adım daha ileri gitmek isterseniz, ekleyebilirsiniz. karışıma ince doğranmış soğan, sarımsak veya maydanoz. En iyi hindi burgerleri, bol nemli olanlardır. Kuru burgeri kimse sevmez! Hindi burgerinizin sulu kalmasını sağlamanın püf noktası, fazla pişirmemektir. Hindi burgerini tavsiye edilen 165˚ sıcaklığa kadar pişirin ve kontrol etmek için a kullanın. Ardından hemen ocaktan alın ve doğrudan kızarmış bir topuzun üzerine koyun; dinlenirken çıkan herhangi bir meyve suyu çöreği tatlandıracak ve nemlendirecektir.

Hindi burgerinde hangi soslar iyidir?

Bu öğütülmüş hindi burgerleri, hemen hemen her türlü sos için harika bir temel oluşturur. Bu eğlenceli varyasyonlardan birini deneyin:

Türkiye Kulübü: pastırma, marul, domates ve mayonez

Kaliforniya Tarzı: humus, avokado, salatalık ve filiz

Caprese Burgerleri: fesleğenli pesto, dilimlenmiş domates veya közlenmiş kırmızı biber ve taze mozzarella peyniri

1. Büyük bir kapta öğütülmüş hindi, mayonez, ekmek kırıntıları, Worcestershire, terbiyeli tuz ve karabiberi birleştirin. İyice birleştirmek için hafifçe karıştırın. Karışımı 6 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 6 ons). Sıkı bir top haline getirin, ardından & frac34;-inç kalınlığında bir köfteye bastırın.
2. ocakta : Büyük bir dökme demir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve tavayı kaplamak için döndürün. Köfteleri tavaya koyun ve 5 dakika pişirin. Hindi burgerinin iç sıcaklığı 165˚'ye ulaşana kadar diğer yüzünü çevirin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Hamburgerlerinizde peynir seviyorsanız, pişirmenin son dakikasında ekleyin ve erimesi için örtün.
3. Alternatif olarak pişirin ızgara : Izgaranızı orta-yüksek sıcaklıkta 400 ila 425˚ arasında önceden ısıtın. Izgara ızgaralarını yağlayın. Köfteleri doğrudan ısı üzerinde ızgaraya yerleştirin. Her tarafı 4 ila 5 dakika, kapalı olarak veya iç sıcaklık 165˚'yi okuyana kadar pişirin. Burgerlerinizde peynir seviyorsanız, pişirmenin son dakikasında ekleyin ve erimesi için örtün.
4. Dilediğiniz soslarla birlikte kızarmış çörekler üzerinde hemen servis yapın!

Hamburger köftelerini ızgaraya koymadan önce buzdolabında 15 dakika soğutun. Bu, köftelerin ızgaraya aktarıldığında şeklini korumasına yardımcı olur.