13 Ways Become Better Cook
Yemek pişirme, pratikle zamanla gelişen ve gelişen bir beceridir. Kimse ilk günden muhteşem bir aşçı değildir. Aşçılık okuluna gitmeden önce deneme yanılma yoluyla kendime çok şey öğrettim. Başlangıçta, birkaç başarım ve bir ton başarısızlığım oldu. Benim gibi mücadele etmeni ve hüsrana uğramanı istemiyorum, bu yüzden senin için bazı yararlı ipuçlarım var.
1 - Otlar ve baharatlar kullanın
Tuz ve karabiberden daha fazla baharat var. Taze otların ve kuru baharatların gücünü benimseyin! Otlar ve baharatlar, herhangi bir yemeğe lezzet ve derinlik katmak için büyülü ve gereklidir. Otlar ve baharatlar kullanmak damak tadınızı bir mutfak macerasına götürür. Sade tavuğu bir İtalyan ziyafetine veya bir Hint smorgasborduna dönüştürebilirler. Otlar ve baharatlar da kalori eklemeden bir yemeğin lezzetini artırmanın harika bir yoludur.
anneye son dakika yılbaşı hediyeleri
2 - Kurulum
Hayır, İngilizce konuşmuyorum. kurulum yerine koymak anlamına gelen mutfak çevrelerinde kullanılan Fransızca bir terimdir. Süslü bir gurme duyarsanız, onların kendilerine sahip olduklarını söyleyin. bahis hazır, tüm malzemelerin toplandığı ve yemek pişirmek için hazırlandığı anlamına gelir. Patatesler soyulur, soğanlar kesilir, biberiye yaprakları daldan çıkarılır - her şey hazır. Tava yağ ile ısınırken soğanı doğramak için beklerseniz, yağı tüttürme riskine girersiniz. Yemek pişirmeye gelince, zamanlama her şeydir ve ocağı açmadan önce her şeyin hazır ve yerinde olması en iyisidir.
3 - Bıçaklarınıza iyi bakın
Keskin bir bıçak her şeydir. Mutfakta iyi bir bıçaktan daha önemli bir alet yoktur. Mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha kolay, daha verimli hale getirir ve ister inanın ister inanmayın keskin bir bıçak daha güvenlidir. Kör bir bıçak tehlikeli bir bıçaktır, çünkü kör bir bıçakla kesmek için gereken kuvvet, keskin bir bıçak kullanmaktan daha fazla kendinizi yaralamanızı sağlar.
st barbara dokuzuncu
Bıçaklarınızın bakımı için birkaç önemli ipucu var. İlk önce, yap değil bıçaklarınızı bulaşık makinesine koyun. Bulaşık makinesinden gelen ısı bıçakları köreltir. Kenarınızı düz ve keskin tutmak için her kullanımdan önce ve sonra bileyin. Bıçaklar, çekmecede gevşek bırakılırsa, bıçak kenarlarını körelterek etrafa çarpar. Kollarda, bir blokta veya manyetik bir şeritte saklanmaları en iyisidir. Son olarak, kullanın sadece plastik veya ahşap kesme tahtaları. Cam veya mermer üzerinde kesmeyin! Bu, yaptığı korkunç sesten bahsetmeden, bıçağınızı köreltecek, kıracak veya kıracak garantilidir. Bir bıçak bir yüzeye çarptığında, metal üzerinde mikroskobik çapaklar oluşur ve kenarın matlaşmasına neden olur.
4 - Asidin gücünden yararlanın
Hiç bir parça yemek yiyip kendi kendinize düşündünüz mü, Tadı güzel ama biraz falan. Mülayim tadında falan değil ama pizzazz'dan yoksun olması anlamında falan. Sanki yemeğiniz… uyuşuk. İhtiyacı olan şeyin, narenciye veya sirke şeklinde bir asit dokunuşu olması muhtemeldir. Bir tabağa asit eklemek, onu anında aydınlatacak ve ona hayat verecektir. Asitler, özellikle narenciye, pişirmenin sonunda eklendiğinde en iyisidir.
5 - Tarifi okuyun
Yeni bir aşçıysanız, tarifi baştan sona okumak özellikle önemlidir. İşlem ve teknik önemlidir ve bir yemeği başarılı bir şekilde yürütmek için ne bekleyeceğinizi bilmek ve bir adımı kaçırmamak önemlidir. Bir yemeğin 30 dakikada hazır olması ve bir şeyin bir saat boyunca marine edilmesi veya soğuması gerektiğinin farkına varmaktan daha sinir bozucu bir şey yoktur. Bir tarifi baştan sona okumak, birçok hayal kırıklığından kaçınmanıza ve yemek pişirmeyi olumlu bir deneyim haline getirmenize yardımcı olacaktır.
6 - Bir termometre kullanın
Bitip pişmediğini kontrol etmek için etinizi kesmeyi bırakın! Tüm lezzetli meyve suları yüzeyde köpürdüğünde proteinleri kesmek, meyve sularının dökülmesine ve etin kurumasına neden olur. Dahili sıcaklığı kontrol etmek için güvenilir bir dijital termometreye yatırım yapın.
7 - Tuz
Tuz, doğal bir lezzet arttırıcıdır ve en basit tariften harika tatlar çıkarabilir. İyotlu sofra tuzu kullanıyorsanız, koşer tuzuna geçmeyi düşünün. Koşer tuzu daha temiz bir tada sahiptir ve büyük pullar aşırı tuzlamayı zorlaştırır. Ayrıca, pişirirken tuz, ilerledikçe tadımla el ele gider (aşağıya bakın). Gittikçe tuzlamak, lezzet katar ve katmanlar. Tuzdan korkmayın - tabii sağlıkla ilgili endişeleriniz yoksa.
8 - Gittikçe tadın
Yemek pişirirken lezzetler değişir ve gelişir. Örneğin, nem buharlaştıkça bir şey daha tuzlu hale gelebilir veya yemek ne kadar uzun süre pişerse o kadar asit kaybedebilir. Daha fazla tuza, aside veya herhangi bir baharata ihtiyacınız olup olmadığını anlamak için giderken tadına bakmak önemlidir.
mali yardım için novena
9 - Proteininizi yumuşatın
Normalde, tavlanmış terimi yumurtalara sıcak bir şey eklemek için kullanılır, ancak bunu proteinlerinizle yapmak da önemlidir. Pişirmeden önce, biraz soğuması için proteininizi 10-15 dakika tezgahın üzerinde bırakın. Soğuk proteini sıcak bir tavaya atmak, yapışmasına neden olur, bu da sert bir biftek veya et kesimi ile sonuçlanır. Biraz dışarıda bırakmak, proteinin daha eşit pişmesine yardımcı olarak yumuşak ve sulu kalmasını sağlar.
10 - İyi bir sararma için proteininizi kurutun
Sıcak bir tavaya eklemeden önce proteininizi temiz bir havlu veya kağıt havluyla kurulayın. Sıcak bir tavaya eklendiğinde bir protein ıslaksa, kızarmak yerine buharlaşacaktır. Güzel bir gevrek sararma elde etmek için nemi çıkarmak gerekir. Yakıcı protein onu mühürler ve tüm bu harika lezzetli meyve sularının içinde kalmasına yardımcı olur.
355 ikiz alev
11 - Proteininizi dinlendirin
Aç olduğunu biliyorum ama o proteine dinlenmesi için bir dakika ver. Lezzetli olmak için çok çalışıyor. Protein piştiğinde, tüm meyve suları içte köpürür ve kaynar. Ateşten aldıktan hemen sonra keserseniz, o köpüren meyve suları hemen dökülecektir. O bifteğe dinlenmesi için zaman verin, böylece meyve suları sakinleşsin ve proteine yeniden dağılsın.
12 - Tost fındık
Bir tarif yazmak için oturduğumda sadece lezzeti değil dokuyu da düşünürüm. Bir tarife, özellikle sonbahar tariflerine biraz doku eklemek istediğimde, fındık kullanmayı seviyorum. Doku ve lezzet karmaşıklığı eklemenin kolay bir yoludur. Ancak fındıklar pahalı olabilir, bu nedenle onlardan en iyi şekilde yararlanmak önemlidir. Kuruyemişleri kızartmak onları daha besleyici yapar, doğal lezzetlerini güçlendirir ve gevrek yapar.
13 - Peynirinizi rendeleyin
Zamandan tasarruf etmek için, hepimiz o rendelenmiş peynir torbasını kapmak için can atıyoruz. Ancak önceden rendelenmiş peynir, hemen bloktan rendelenmiş peynir gibi erimez. Paketlenmiş rendelenmiş peynir, topaklanmaması için hafif bir nişasta ile kaplanmıştır. Bu nişasta peynirin eriyebilirliğini bozar ve lezzetini köreltir. Peyniri kendiniz parçalamak için fazladan zaman ayırmak, daha iyi erime ve lezzet garanti edecektir.
