Ekmek pudingi

Bread Pudding

Artıkları buzdolabında saklayın. Her saat başı yürüyün ve ağzınıza bir küp ekmek atın. Memnuniyetle gülümse. Not : Bu tarif aslen Tom Perini'ye aittir.

1. Ekmek pudingini yapın: Fırını önceden 325˚'ye ısıtın. Yumurta, eritilmiş tereyağı, vanilya ve sütü birlikte çırpın. Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ekmek küplerini 9 inçlik bir fırın tepsisine sıkıca yerleştirin, kabukları kenarları yukarı bakacak ve yemeğin içine dağılmış halde tutun. Sıvıyı ekmeğin üzerine dökün. En üste cevizleri serpin. 55 ila 70 dakika ya da kabuk üstte altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
2. Viski kremalı sos yapın: Ekmek pudingi pişerken, şekeri, tereyağını, kremayı ve Jack Daniels'ı bir tencerede düşük bir kaba alıp, sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Her porsiyon ekmek pudinginin üzerine biraz krema sosu dökün.

Ekmek pudingini hiç sevmedim. Büyürken annemin tarifleri rotasyonunda değildi, bu yüzden yemeğe maruz kaldığım diğer tek şey, büyükannemle arada bir kafeterya tarzı bir restorana yaptığımız geziydi. Orada, ekmek pudingi sanki biri bir somun beyaz sandviç ekmeği açmış, torbanın içine bir demet tatlı sıvı dökmüş ve pisliğin içine bir kaşık sokup servis etmiş gibi görünüyordu. Ve bunun birçok günahı örteceğini düşünerek üzerine üç kuru üzüm yapıştırırlardı. Sadece teknemi yüzdürmedi.

Bütün ekmek pudingi olayını etkili bir şekilde sildim, kendimi hayatımın onsuz tamamlandığını düşünerek kandırdım. Ne de olsa harika bir çikolatalı kek tarifim var, ortalama bir tiramisu hazırlayabilirim ve annemin akçaağaç krema soslu şeftali kıtırı Cennetin kapılarına aitti. Ekmek pudingine ne için ihtiyacım vardı? Hmmmph.

Sonra geçen Ocak ayında bir gün kayınvalidem Super Bowl'u izlemek için evime geldi. Tom Perrini'nin yemek kitabında gördüğü bu ekmek pudingini getirdi ve ilk ısırığımı aldığımda, hayatım boyunca neyi özlediğimi anladım. Birden her şey anlam kazandı. Bir anda resim yapmak, heykel yapmak, Everest Dağı'na çıkmak ve bir sone yazmak istedim. Çok, çok iyiydi.

Bu ekmek pudinginin harika yanı, beyaz ekmek yerine ekşi mayalı ekmek küplerinin kullanılmasıdır. Çanak yapısını ve bütünlüğünü verir ve pişirme işlemi bittiğinde kenarlarda ve üstte harika bir gevrek kabuk oluşur, bu da ıslatılmış ekmeğin yumuşaklığı için harika bir dengedir. Ve bu yeterli değilse, viski kremalı sos ona daha da günahkar bir nitelik kazandırıyor…Bütün gün devam edebilirdim. Bunun yerine, başlayalım!

Karakterlerin Oyuncusu: Ekşi mayalı ekmek, yumurta, tereyağı, vanilya, süt, şeker ve cevizler. Bu daha ne kadar basitleşebilir, size soruyorum?

yaşlı bayanlar için hediye fikirleri

Ekşi mayalı ekmeği 1 inç küpler halinde keserek başlayın.

Bunu yapmak için 1 inçlik dilimler kesin…

Ardından üç veya dört dilimi üst üste koyun.

Önce uzun, 1 inçlik dilimler kesin, ardından 90 derece döndürün ve küpler oluşturmak için diğer şekilde kesin.

3 1/2 ila 5 bardak ekşi maya küpü elde edene kadar devam edin. (Bir dahaki sefere elinizde kalanları kaydedip dondurabilirsiniz!)

9 inçlik bir pişirme kabının altına ekşi maya küpleri yerleştirmeye başlayın.

Onları sıkıştırmayın, ancak oldukça rahat bir şekilde oturmalarını istiyorsunuz. Çanağın çevresine, kabukları yukarı bakacak şekilde ekmek küplerini yerleştirin.

Aynı şeyi ortadaki bazı parçalara da yapın. Şimdi, benden çok daha sanatsal ve yaratıcı olan bazı insanlar, küplerin deseni ile biraz havalı ve OKB olabilir, onları eşmerkezli dairelerde veya eşit derecede karmaşık bir şeyde tutarlar, bu harika olurdu. Ben mi? Rustik (tembel) görünümü sevme eğilimindeyim. Küpler arasında büyük boşluklar görmediğinize dikkat edin.

Ardından bir kaseye iki yumurtayı kırın.

Onları birlikte çırpın.

2 yemek kaşığı eritilmiş (ve hafifçe soğutulmuş) tereyağı ekleyin.

Ardından 2 1/2 su bardağı sütü ekleyin…

2 su bardağı şeker…

Ve iki yemek kaşığı vanilya. Evlat, bu çok fazla vanilya, ama sonra gökleri öveceksin.

Şeker eriyene kadar her şeyi iyice çırpın.

Şimdi karışımı ekşi maya küplerinin üzerine eşit şekilde dökün, iyice doyduğundan emin olun.

Ekmeği kesinlikle boğuyormuşsunuz gibi hissedeceksiniz…

Ama merak etmeyin, harika olacak!

Şimdi 1/3 su bardağı cevizleri doğrayın…

İşte fındık doğramanın iyi bir yolu: avucunuzu bıçağın dar ucuna (ve kör tarafına) dayayın, ardından bıçağı yukarı ve aşağı, sallanma hareketiyle hareket ettirin.

Oldukça ince kıyılmış kadar devam edin.

Şimdi doğranmış cevizleri ekmeğin üzerine serpin.

Cevizler harika bir gevreklik ve lezzet katıyor, ancak sevgili kız kardeşim gibiyseniz ve bir kurbağa gibi şişiyor ve bir ağaç fıstığının en küçük parçasını bile yerseniz çılgınca kaşınmaya ve şiddetli bir şekilde hırıldamaya başlıyorsanız, onları kesinlikle atlayabilirsiniz.

Şimdi sıra onu 325 derecelik bir fırına atıp 55 ila 70 dakika ya da ekmeğin her tarafı güzel ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirmeye geldi.

Ekmek pudingi pişerken sıra Viski Sosu'na geldi.

Karakterlerin Oyuncusu: şeker, tereyağı, krema ve Jack Daniels. Rüyaların yapıldığı şeyler.

Dört malzemeyi de bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Karışım düşük kaynama noktasına gelene kadar düşük ateşte sürekli karıştırın. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun veya istenirse küçük bir kaba dökün.

Ding Ding Ding! Tavayı fırından çıkarma zamanı. Çanak ilk başta biraz kabarık görünebilir, ancak sonraki birkaç dakika içinde yerleşecektir. Güzel, gevrek kabuğa bakın.

Merhaba güzel. Seni seviyorum. Bu dagum yemeğinin sinsi yanı, bu bireysel küplerin çok davetkar ve sadece tabaktan doğrudan alıp ağzınıza sokması çok kolay. Sıska kayınvalidem, aslında, arta kalanları bana bırakma cesaretine sahipti, ortalama. Ve sonraki 24 saati her geçtiğimde ağzıma 'sadece bir' küp atarak geçirdim. Bir sorun haline geldi.

Servis kaşığı ile bir tabağa güzel bir yardım koyun. Ekmeğin 'yumuşak' kısmının hala ıslak bir karışıklık olmadığına dikkat edin? Ekşi hamur gerçekten ona karakter veriyor.

Her porsiyonun üzerine az miktarda sos dökün veya kaşıklayın.

Ve servis yapın. Ve sevinçten ve memnuniyetten ağlayın, çünkü az önce en iyi ekmek pudingini yaptınız. Hiç.

Ekmek pudingini sevenler için bu tarifi seveceğinizi biliyorum. Ekmek pudingini sevmediğini düşünenler lütfen bu tarifi deneyin. Ve bana rapor ver, böylece birlikte oooh ve aaaah yapabiliriz.