Caramelized White Chocolate
Karamelize beyaz çikolata, tatlılarınızı bir sonraki seviyeye taşıyan derin bir lezzet ve karamela aroması ortaya çıkarır. 1 bardak yapar. On Beş Spatula'dan Joanne Ozug'dan. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:8porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler0dakika Pişirme Süresi:0saatlerDört beşdakika Toplam zaman:0saatlerDört beşdakika Malzemeler1 C Doğranmış Beyaz Çikolata (Nota Bakınız)Bu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Fırını 250ºF'ye ısıtın. Küçük kenarlı bir kurabiye tepsisine doğranmış beyaz çikolatayı eşit şekilde yayın. Fırında 5 dakika bekletin ve üzerini düzleştirmek için bir spatula ile düzeltin.
Beyaz çikolatayı 8-10 dakikalık aralıklarla fırına koyun, her seferinde beyaz çikolatayı karıştırıp yeniden yayın. Beyaz çikolatayı fırından her çıkardığınızda, karamel rengine daha yakından bakmalı ve daha pürüzsüz ve pürüzsüz bir kıvama sahip olmalıdır.
4 ila 5 aralıklarla veya yaklaşık 40 dakika sonra, beyaz çikolata koyu bej renginde ve pürüzsüz bir dokuda olmalıdır. Karamelize beyaz çikolata, artık normal beyaz çikolata yerine çeşitli tarifler için kullanılabilir. Unlu mamullerin üzerine gezdirin, krema veya krema tabanı olarak kullanın veya oda sıcaklığında sertleşmesine izin verin ve kurabiye veya çörekler halinde karıştırın. Zevk almak!
Not: Kullandığınız beyaz çikolatanın beyaz çikolata kaplaması veya beyaz çikolata parçaları değil, gerçek beyaz çikolata olduğundan emin olun. Ayrıca, yaklaşık %30 oranında kakao yağı içeren yüksek kaliteli bir beyaz çikolata kullandığınızdan emin olun. Kaliteli markaların çoğu yaklaşık yüzdeyi listeleyecektir. Valrhona, Callebaut ve Scharffenberger gibi markalar iyi seçimlerdir.
Karamelize beyaz çikolatanın ihtişamını tattıktan sonra, yemek seven arkadaşlarınıza her şeyi anlatmak zorunda hissedeceksiniz. Çılgınca iyi!
Beyaz çikolatayı her zaman sevmişimdir ve itiraf etmeliyim ki, tüm ciddi çikolata insanlarının beğendiği çikolata olduğu için ona biraz acıdım.
Ama karamelize beyaz çikolatayı karışıma attığınızda, diğer çikolata türlerinin nasıl rekabet edebileceğini anlamıyorum. Kitabımda, herhangi bir şey yanında karamelizasyon ile her zaman kazanır.
155 manevi anlam
Bir süre önce karamelize beyaz çikolatanın kullanıldığı bir sıcak çikolata tarifine rastladım ve hemen ilgimi çekti. Biraz araştırma, beyaz çikolatayı karamelize etme tekniğinin Valrhona Çikolata Okulu'ndan geldiğini ortaya çıkardı. Karamelize beyaz sıcak çikolata (veya bu konuda karamelize beyaz çikolata tarifleri) için bir Google araması, uzun bir sonuç listesi verir.
Beyaz çikolatayı karamelize etmek kolaydır ve beyaz çikolata gerektiren hemen hemen her tarifte kullanılabilir.
Bir tepsiye biraz beyaz çikolata yayarak başlayın. Marketten aldığım yüksek kaliteli bir bloktan parçalar kestim, ancak hangi markayı kullanırsanız kullanın, kakao yağı oranı yüksek (ideal olarak %30) kaliteli bir beyaz çikolata kullanmak önemlidir.
Bakkalda gördüğünüz beyaz çikolatanın çoğunun aslında beyaz çikolata olmadığını unutmayın. Daha yakından incelendiğinde, buna beyaz çikolata parçaları veya beyaz çikolata eritme parçaları gibi şeyler diyecekler. Bunlar burada işe yaramaz, bu yüzden kaliteli gerçek beyaz çikolata kullandığınızdan emin olun. Aranacak iyi markalar Valrhona, Callebaut, Scharffenberger vb.'dir.
225 derecelik fırında 5 dakika pişirin, ardından bir spatula ile üzerini düzeltin. Grenli, hantal bir karmaşa gibi görünecek ve sorun değil. Tavayı 10 dakikalık aralıklarla tekrar fırına yerleştirin.
Her aradan sonra çikolatayı karıştırın ve yeniden yayın. Çikolata pürüzsüzleşmeye başlayacak, ancak muhtemelen hala topaklar olacak.
Ve her seferinde rengi biraz daha koyu olacak.
Ve daha da koyu ve daha pürüzsüz…
Yaklaşık 40 dakika sonra, çikolata harika bir şekilde pürüzsüz ve karamel rengi oluncaya ve rahat bir nefes aldığınıza kadar.
Karamelize beyaz çikolata artık karamelize beyaz çikolatalı buttercream (en sevdiğim) yapmak için kullanılabilir. Veya karamelize beyaz çikolatalı ganaj. Veya karamelize beyaz sıcak çikolata! Ayrıca oda sıcaklığında sertleşmesine izin verebilir ve kurabiye veya çörekler halinde karıştırabilirsiniz. Temelde beyaz çikolatayı kullanacağınız her yerde. Ama karamela notaları ile lezzet çok daha yoğun olacak.
İşte o karamelize beyaz çikolatanın bir kısmını kullanabilecek birkaç tarif:
- Karamelize Beyaz Çikolatalı Buttercream ile İrlanda Kremalı Brownies Onbeş Spatuladan
- Zencefilli Kurabiye Hostes Cupcakes 350'de Bake'den
- Beyaz Çikolatalı Cheesecake Kareler Bir Çiftçi Kızın Dabbles'ından
- Beyaz Çikolatalı Toffee Crunch Kurabiye Küçük Mutfaktan
Karamelize beyaz çikolata böyle bir zevktir. Deneyin ve keyfini çıkarın!
