Chipotle Biftek Salatası

Chipotle Steak Salad

Biftek salatalarıyla ilgili bir sorunum var: Onları seviyorum, bu aslında hiç sorun değil, eğer bir iz sorun kalmayana kadar bir şeyler yemeyi tamamen bırakamama demiyorsan Hangisini yapıyorum ve hangisine sahibim. Ama bunu zaten söyledim.

Bunu tekrar edebilir misin, Ree?

Afedersiniz. Kendi kendime konuşuyorum.

Tekrar.

Bu benim biftek salatalı ilk rodeom değil. Bu Zencefilli Biftek Salatasını iki ya da üç yıl önce yapmıştım. Melekler şarkı söyledi. Ve bu Büyük Biftek Salatasını bir yıl kadar önce yaptım. Aynı sonuç ve o zaman John Denver'ı bile söylemiş olabilirler. İşte o zaman harika bir şeyin meydana geldiğini anlarsınız.

rüyada örümcek öldürme

Ve geçen hafta, bu harika bir tabak dolusu harika.

Bu hafta deneyin. Bir araya getirmek çocuk oyuncağı ve pansuman o kadar olağanüstü basit ki, önümüzdeki günlerde ve haftalarda sebze sosu olarak kullanabilmeniz için ekstra yapmak isteyeceksiniz. Gerçekten lezzetli.

Hadi salata yapalım! Melekler kanatlarda bekliyorlar... ses tellerini ısıtıyorlar.

İlk olarak, yan biftek için marine sosu yapmamız gerekiyor: bir kaseye biraz zeytinyağı gezdirin.

Sonra biraz Worcestershire ekleyin. Ve bu fırsatı başka biri yapmadan önce kasemdeki sert su lekelerini işaret etmek için kullanmak istiyorum.

Sesimin duyulmasına izin verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu günlerde oldukça takıntılı olduğum bir kutu chipotle biberi açın. Hepiniz bana büyük bir iyilik yapıp bugün bütün chipotle biberini yer misiniz? Onları tariflerimde kullanmaya devam edebilmem için onlarla arkadaş olman gerekiyor. Tam olarak değil! Bunu yapma. Bugün bütün bir chipotle biber yeseydin, yarın evime yumurta yumurtlardın. Ve dışarısı ne kadar sıcak olursa olsun, o yumurta benim otuz yıllık sedir kaplamama çarptığı anda muhtemelen kızarırdı.

Ahşap tahta sahanda yumurta! Kulağa ilahi geliyor.

Arkadaşlar anlatmak istediğim şu:

Chipotle biber doğaldır
Acı biber iyidir
herkes yapmaz
Ama herkes yapmalı

Ve tüm söylediğim bu.

Oh, ve o chipotle kutusunun geri kalanına tutun. Onlara birazdan ihtiyacımız olacak.

Marine sosuna biraz öğütülmüş kimyon ekleyin…

Ve biraz kekik. Ve biraz da bal.

Güzel, lezzetli bir yan biftek alın. Son zamanlarda takıntılı olduğum şeylerden bahsetmişken etekli biftek de işe yarardı.

Etek biftek mi? Fuggethakkında.

Turşuyu bifteğin üzerine dökün, diğer tarafı kaplamak için çevirin. Daha sonra bifteği örtün (veya bir ziploğa atın) ve birkaç saat soğutun/marine edin.

Ardından, chipotle pansumanını yapın. Bu çok, çok, çok karmaşık, çok adımlı bir süreç, bu yüzden gerçekten çömelin ve konsantre olun. Bunun bir adımını bile kaçırmak istemeyeceksiniz!

ADIM 1: Büyük bir kavanoz mayonezi blender veya mutfak robotuna atın.

ADIM B: Çipot kutusunun geri kalanını boşaltın.

Büyük bir kavanoz mayonez ve büyük bir kutu chipotle kullandım, çünkü sos olarak kullanmak üzere artık sos, makarna salatası için bir altlık ve diğer nefis şeyler olmasını seviyorum. Ama bunu kolayca ikiye bölebilirsin ve bu fazlasıyla yeterli olurdu.

ADIM TRES: Tamamen birleşene kadar karıştırın.

Ve bu, arkadaşlarım, Romalılar ve hemşerilerim, lezzetli bir pansuman. Bir kaba aktarın ve ihtiyacınız olana kadar buzdolabında tutun.

Biftek birkaç saat marine edildikten sonra buzdolabından çıkarın ve sıcak ateşte ızgara yapın. Nadir/orta-nadir aralıkta tutmak istiyorsunuz, bu nedenle gerçekten her iki tarafta sadece bir buçuk ila iki dakikaya ihtiyacı var.

Isıdan çıkarın ve yaklaşık on dakika dinlenmeye bırakın.

Bu arada biraz domates, salatalık ve kırmızı soğanı dilimleyin.

Ardından eti çok ince zona şeklinde dilimleyin – mümkün olduğunca ince bir dilim elde etmek için aşırı çapraz olarak kesin.

Allah Allah. Garsh. Garshk. Bu çok iyi görünüyor. İyi bir yığın ince dilimlenmiş yan biftek severim.

Her salataya servis yapmak için bir tabağa bolca yeşillik koyun. Etin basamaklı dağ dereleri gibi yanlara sıcak biftek dilimleri sürün.

Et akışları.

Sığır eti düşer.

Boşver.

Kenarlarına biraz salatalık ve domates yerleştirin… sonra üstüne güzel kırmızı soğan dilimleri koyun.

Sonra büyük bir kaşık dolusu chipotle sosu alın…

Ve salatanın her yerine gezdirin.

Aman Allahım. bilemezsin. Sen sadece... bilemezsin.

İşte olan şey: sıcak et, soğuk yeşilliklere çarpıyor ve sos, hepsini büyük bir uyumlu cennet yığını haline getiriyor. Gevrek ve serin domatesler, salatalıklar ve soğanlar her şeye biraz renk ve gevreklik verir.

Bunu kesinlikle seveceksiniz.

Zevk almak!

İşte yazdırılabilir kullanışlı züppe: