Dragon Fruit 101
Onu lüks bir bakkalda (Whole Foods veya Central Market gibi) veya bir Asya pazarında görmüş olabilirsiniz. Parlak pembe ve yeşil dikenli kabuğuyla ejder meyvesi modaya uygun bir meyvedir. Her yerde kamera flaşları patlarken, pistte yuvarlandığını kolayca hayal edebiliyorum.
Eğer bir tane gördüyseniz, eminim ki alıp biraz merakla incelediniz. Muhtemelen aklınızdan şu düşünceler geçmiştir: Nedir? Nasıl yerim? Bu nasıl bir tat? Biraz garip görünüyor - belki de onu bırakıp uzaklaşmalıyım?
Bugün sizin için tüm bu soruları ele alacağım. Ve endişelenme! Bu pembe bir silah değil. Alışveriş sepetinize koyabilirsiniz.
Nereden geliyor?
Ejder meyvesi, aslen Meksika'ya özgü bir kaktüs üzerinde yetişir. Zamanla ve ticaret sayesinde Orta Amerika ve Uzak Doğu'ya doğru yol aldı. Günümüzde ejderha meyvesi en çok Doğu Asya, Güney Asya ve Vietnam, Tayland ve Filipinler gibi Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişmektedir. Her ülkenin kendi adı vardır, ancak hepsi meyvenin ejderha benzeri görünümüne atıfta bulunarak adında ejderha kullanır. Diğer isimler pitaya veya çilekli armut.
Ejder meyvesi bitkisi, yoluna çıkan her şeye tırmanan ve büyüyen kaktüs dokunaçlarından oluşur. Pitaya kaktüsleri kafeslerde büyür ve uzaylı benzeri üzüm bağlarına benzeyen tarlalar yaratır. Kaktüs bir gecede çiçek açacak ve sabaha solacak ve solmuş çiçeklerin tabanında ejderha meyvesi büyüyecek ve olgunlaşacaktır.
Olgunlaştığını Nasıl Anlarım?
Dragon meyvesi parlak pembe veya kırmızı renkte olmalıdır; koyu lekeler varsa, olgunlaşmış olabilir. Olgunlaşmış meyvenin başka bir işareti kuru, kırılgan kahverengi bir saptır. Meyveyi hafifçe sıkın - yumuşak olmalı ama lapa gibi olmamalıdır. Hala sağlamsa, olgunlaşması için daha fazla zamana ihtiyacı vardır. Şeftalilerin olgunluğunu nasıl kontrol ettiğimize benzer.
Nasıl Yiyebilirim?
Ejder meyvesi harika bir atıştırmalıktır! Kalorisi düşüktür ve C vitamini, kalsiyum, lif ve antioksidanlara sahiptir.
Başlamanın en kolay yolu meyveyi dörde bölmektir. Et beyaz veya kırmızı olmalıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan çeşitlerin çoğu beyaz ete sahiptir. Ayrıca küçük siyah lekelerle dolu olduğunu fark edeceksiniz. Bunlar tıpkı bir kivi meyvesi gibi yenilebilir minik tohumlardır.
Cildi nazikçe etten ayırın. Küçük bir bıçak veya kaşık kullanarak etten kalan cildi çıkarın. Sonra parçalara ayırın ve tadını çıkarın!
Tadı nasıl?
vanilya çekirdeğinden vanilya özütü nasıl yapılır
Dokusu kiviyi andırıyor. Kivi hayranı iseniz, ejder meyvesini seveceğinizden eminim. Tohumlardan biraz gevreklik ile yumuşaktır. Hafif tatlıdır, çok ferahlatıcıdır ve sıcak bir yaz günü için harika bir atıştırmalıktır.
Dragon meyvesi tek başına içilebilir, ancak aynı zamanda smoothie'lere, salatalara ve yoğurt kaselerine harika bir katkı sağlar. Hatta bir meyve salsasına bile ekleyebilirsiniz! Yani bir dahaki sefere uzaylı parlak pembe meyveyi gördüğünüzde, alın ve eve götürün. Hafif ve ferahlatıcı bir muamele ile ödüllendirileceksiniz.
