Homemade Dulce De Leche
Bir kutu şekerli yoğunlaştırılmış sütünüz varsa, bir parti dulce de leche yapabilirsiniz! Böyle bir şey. Sadece dikkatli olun ve ısıyı düşük tutun. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:8porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler1dk Pişirme Süresi:3saatler0dakika Toplam zaman:3saatler1dk Malzemeler1 şekerli yoğunlaştırılmış süt (veya istediğiniz kadar kutu) olabilir.Bu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Şekerli yoğunlaştırılmış sütün (veya teneke kutularının!) üzerindeki etiketi soyun, bir tencereye veya büyük bir tencereye koyun ve 1 ila 2 inç suyla kaplayın. Çok hafif bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı DÜŞÜK'e düşürün, böylece suyun güzel bir yavaş kaynaması sağlanır. NOT: Katı kutular (tırnak kapaksız) tercih edilir.
***ÇOK ÖNEMLİ: Su seviyesine dikkat edin ve su seviyesi tenekelerin altına düşerse su ekleyin. Su seviyesinde nöbet tutmak çok önemli!
Daha hafif bir altın dulce de leche için kutuyu/kutuları 2 ila 2 1/2 saat pişirin. Daha derin bir renk ve lezzet için 3 1/2 saat kaynatın. (Maşa kullanarak, kaynatma işleminin yarısında kutuları ÇOK DİKKATLİCE ters çevirin.)
Kaynama süresinden sonra, ısıyı kapatın ve kutuların oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
***ÖNEMLİ: Kutuları henüz sıcakken açmayın! Açmadan önce tamamen soğumalarına izin verin.
Kutuları açın, dulce de leche'yi karıştırın, kavanozlara aktarın ve buzdolabında 1 aya kadar saklayın.
NOT: Lütfen aşağıdaki tüm talimatları okuyun. Su seviyesini her zaman tenekelerin üzerinde tutmak ve ısıyı çok düşük tutmak çok önemlidir.
(Bu yazının altındaki alternatif yöntemlere bakın!)
Dulce de Leche cennetsel bir maddedir. İlk bakışta biraz karamele benziyor ama aslında karamelize olmaya yetecek kadar ısıtılmış şekerli süt. Bu uzun soluklu açıklama, işte kısa açıklama: Pek çok tatlıda malzeme olarak kullanılan kremsi, rüya gibi bir madde.
234 ikiz alev
Bu, kullanıma hazır bir dulce de leche konservesi, ancak her zaman, şekerli yoğunlaştırılmış süt kutularını kaynatarak bunu kendiniz yapabileceğinizin harika olduğunu düşünmüşümdür! Antarktika'da sıkışıp kaldıysanız ve dulce de leche'ye ihtiyacınız varsa, ancak yerel süpermarkette bulamıyorsanız güzel.
Tabii ki, bu senaryoda şekerli yoğunlaştırılmış süt bulmakta da sorun yaşayabilirsiniz. Ama burada benimle çalış.
Yaşamın nektarı olarak da bilinen, normal ol' kutu şekerli yoğunlaştırılmış sütle başlayın.
Kahveye koy. seveceksin. Tres Leches Pastası yapın. Bayılacaksın. Pirinç Pudingi yapın. Ah benim kelime. Ve bu Key Lime Pie? Aman.
Ya da dulce de leche yapın, ki bunu yapmaya başladık! Kutulardaki etiketleri soyun…
Tenekeleri bir tencereye koyun (kutuları 1 ila 2 inç su ile kapatacak kadar derin olması gerekir)…
st peter ve paul için dua
Tencereye su dökün…
Yine, bir inç kadar kaplıyor.
****NOT: Kaynatma işlemi sırasında su seviyesini takip etmek ve su düşmeye başlarsa ilave etmeye devam etmek ÇOK önemlidir. Suyun kutunun üst kısmının altına inmesini istemezsiniz.
***GÜNCELLEME: Belli ki, sağlam kapaklı teneke kutular (resimdeki sekmeli kapakların aksine) tercih edilmektedir. Sekme kapaklarının patlaması veya açılmasıyla ilgili hiçbir sorun yaşamadım… ama dikkatli olun!
Bir kaynamaya getirin, ardından hemen DÜŞÜK'e çevirin, böylece güzel ve yumuşak bir kaynatma elde edersiniz. 1 1/2 saat kaynamaya bırakın…
***ÖNEMLİ: Su seviyesine dikkat edin ve su seviyesi teneke kutularının altına düşerse su ekleyin. Suyun teneke kutu seviyesinin altına düşmesine izin vermeyin.
Daha sonra maşa kullanın çok dikkatli kutuları ters çevirin. Sonra onları bir saat daha kaynatın… veya iki! (Farklılıkları aşağıda açıklayacağım.)
Not: Lütfen suyumda yüzen parçacıklar sizi şımartmasın. Bu kalsiyum ve ülkedeki suyumuzun sertliğine bir bakış. Ve evet, bir su yumuşatıcımız var. Aslında, muhtemelen yörüngeye uçmak için yeterli makineye sahip olacak bir su sistemimiz var. Ama suyumuz o kadar sert ki, onu ancak çoğu normal sudan daha sert ölçtüğü bir noktaya kadar yumuşatabilir.
Ve lütfen bizim için üzül.
Şimdi, tüm tenekeleri aynı şekilde yapıyorsanız, onları istediğiniz kadar kaynatın, ardından ısıyı kapatın ve suyla birlikte oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın.
***ÇOK ÖNEMLİ: Dulce de leche kutularını henüz sıcakken açmayın!***
ekmek unu ve çok amaçlı un arasındaki fark nedir
Şimdi, bu muhtemelen 2 saat boyunca kaynayan bir kutu. Çoğunlukla güzel ve altın rengi, ancak kenarlarında karamelize edilmemiş şekerli yoğunlaştırılmış sütten oluşan küçük cepler görebilirsiniz.
Bu yüzden karıştırdığımda güzel bir karamela rengi oldu. Hala kremsi ve rüya gibi, hafif karamelize lezzet, ama oldukça hafif. Bunu aslında yoğunlaştırılmış sütü tatlandırdığınız gibi kullanabilirsiniz (örneğin, Tres Leches Cake) ve bu harika olurdu.
Daha uzun süre kaynarsa böyle görünür - muhtemelen 45 dakika daha. Derin, güzel renk ve lezzet farkı derindir. Bu, inkar edemeyeceğiniz kusursuz bir yum faktörüne sahip.
carne asada ile ne servis edilir
İşte ikisi arasındaki fark! Her şey söylenmeden ve yapılmadan önce sol muhtemelen 2:45 için kaynadı; sağ 2 saat kaynatıldı.
Ve işte olay: Daha uzun süreniz varsa, bırakın daha uzun olsun. 3 1/2 saat daha fazla sıvının pişmesine izin verir ve bunun gibi gerçekten kalın bir dulce de leche ile sonuçlanır. Yine de daha ince/dökülebilir bir kıvama getirmek için bunu ısıtmanız gerekiyor, bu yüzden yukarıdakilerin her şeyin hazır olması güzel! Sadece farklı kaynatma sürelerini deneyin ve neyi sevdiğinizi görün.
İşte kullanışlı züppe yazdırılabilir. Bir ara deneyin arkadaşlar! Sadece dikkatli olun ve ısıyı düşük tutun.
GÜNCELLEME: Bunu yayınladığımdan beri öğrendiğim bazı alternatif yöntemler!
Yavaş Pişiricide Dulce de Leche Yapmak Taylor Bir Tat Alır. Bu yöntem daha uzun sürer, ancak birçok kişi tarafından övgüyle karşılanır ve su seviyesi daha az sorun yaratır.
Güveç Pot Dulce de Leche Baharatlı Güney Mutfak tarafından. Hemen hemen aynı yavaş pişirici yöntemi, ancak şekerli yoğunlaştırılmış süt kavanozlara aktarılır, böylece koyulaştıkça rengi izlenebilir. İyi fikir!
Çift Kazanda Dulce de Leche Yapımı Zor Kurabiye tarafından. Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, kutudan ziyade çift kazanda yavaş yavaş karamelize edilir.
