ev yapımı panko ekmek kırıntıları

Homemade Panko Breadcrumbs

Lütfen bana panko ekmek kırıntılarını denediğini söyle. Geleneksel ekmek kırıntılarından daha hafif, daha havadar, daha gevrek ve daha büyüktürler ve balıktan Fransız tostuna kadar neredeyse her şeyi kaplamak için uygundurlar.

Panko, Japonya kökenlidir. Panko hakkında fark edebileceğiniz bir özellik, beyaz veya çok soluk fildişi olmasıdır. Bir zamanlar özel bir beyaz ekmekle yapılırdı, ama şimdi New York Times Japon panko yapımcıları, pişmemiş ekmek hamurunu doğrudan ısıtılmış demir saclara püskürten ve onu kırıklar halinde pişiren makineler kullanır.

Bu yüzden belki de bu yöntemi evde yeniden oluşturmak biraz zor. Sana göstermenin başka bir yolu var.

Beyaz ekmekle başlayacaksınız. Burada süslü olmayın - normal ol 'dilimlenmiş beyaz ekmek mükemmeldir. Bir somunun yaklaşık yarısı panko fırın tepsisi yapacaktır.

Kabukları kesin. Bu kareleri ikiye bölün ve ekmeği rendelemek için mutfak robotunuzdaki rende diskini kullanın.

Kırıntıları kenarlı bir fırın tepsisine yayın ve her 2 dakikada bir karıştırarak 10 dakika boyunca 300ºF'de pişirin. Amaç, her kırıntının kuru ve gevrek olması, ancak esmerleşmemesidir.

Kırıntıları tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kullanıma veya saklamaya hazırdırlar. Birkaç hafta boyunca kilerde yeniden kapatılabilir büyük bir torbaya koyun veya daha uzun süre saklamak için dondurun.

Bir mutfak robotunuz yoksa, yine de panko-ish ekmek kırıntıları yapabilirsiniz. Doku hafif olacak, ancak kırıntı daha küçük olacak.

Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine koyun ve 12 dakika boyunca 300ºF'de pişirin, pişirme süresinin yarısında ekmeği ters çevirin. Tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

Kabukları kesin ve kalan ekmeği şeritler halinde kesin. Kuru olmalıdır. Parçaların ortası hala nemliyse, birkaç dakika daha pişirin.

Parçaları küçük delikler yardımıyla rendeleyin.

Yukarıda belirtildiği gibi saklayın.

Mutfak robotuyla yapılanlar (solda) ile rende ile yapılan pankolar (sağda) arasındaki boyut farkını buradan görebilirsiniz.

kelebek İncil anlamı

Artık ev yapımı pankonuz olduğuna göre, Ree'nin bu tarif fikirlerinden birkaçını deneyin:

• Çıtır Tavuk Floransalı Melt
• Çıtır Fransız Tostu
• Hafif Tavuk Parmesan

Mutlu pankoing!