Otları Hızlı Kızartma

How Flash Fry Herbs

Bugün, yıllardır kullandığım küçük bir aşçılık hilesini paylaşıyorum: hızlı kızartma otları.

Eğlendiğimde ve bir yemeğin biraz daha zarif veya özel görünmesini istediğimde, genellikle üstüne kızarmış otlar koyarım. Bu hızlı küçük garnitür, başka hiçbir şeye benzemeyen bulaşıkları yükseltmenin bir yoluna sahiptir.

Gevrek parıldayan aromatik otlar, üzerine serptiğiniz her şeye lezzet, doku ve görsel çekicilik katar. Ayrıca, hızlı kızartma, taze otları buzdolabında bozulmadan tüketmenin harika bir yoludur.

Akşam yemeği yemeklerinizin üzerine sıkıcı kıyılmış maydanoz atmak yerine, neden kızarmış otları denemiyorsunuz? Hazırlanmaları sadece saniyeler sürer.

Kelimenin tam anlamıyla saniye.

Kızartılmış otları gevrek bir garnitür olarak kullanın:

siyah ve mavi kelebek manevi anlamı

• acılı yumurta
• çorbalar
• tuzlu kokteyller
• ızgara pizzalar
• kremalı dips ve humus
• Bruschetta
• patates püresi
• Fırınlanmış Sebzeler
• peynir tahtasında
• biftek ve diğer ana yemek proteinleri üzerinde

Gökyüzü, limittir. Peki nasıl yaparsın? Sana göstereyim.

İhtiyacın olacak:

• taze otlar, herhangi bir çeşit
• bir tava
• tatsız yağ (kanola, ayçiçeği veya üzüm çekirdeği yağı)
• uzun maşa
• kağıt havlu kaplı bir tabak

Tavayı orta ateşe koyun ve altını kaplayacak kadar yağ dökün. Kızarmış otları süzülüp kururken tutmak için tavaya yakın bir kağıt havluyla kaplı bir tabak koyun.

Yağ ısındığında, otları dikkatlice tavaya indirmek için maşayı kullanın. 5-15 saniye kızartmalarına izin verin. Onları maşa ile çevirin ve 5-15 saniye daha tekrarlayın.

Kızarmış otları tabağa taşımak için maşayı kullanın. Bitti!

Kızartma süresini ve ısıyı çeşitli otlar için gerektiği gibi ayarlamak önemlidir. Otlar yeşil renklerini korumalı, kahverengi ve acıya dönüşmemelidir.

Bazı bitkilerin diğerlerinden daha fazla sıçradığını bilmek de önemlidir.

Adaçayı yaprağı ve fesleğen gibi yumuşak, esnek bitkiler, diğer bitkilerden daha fazla nem içerir, bu nedenle yağa dokundukları anda birkaç saniye patlar. Biberiye gibi lifli bitkilerin patlama olasılığı daha düşüktür.

Bu sizi alarma geçirmesin. Bunları uzun maşa ile yağın içine koyun ve birkaç adım geri çekilin. Patlama durduğunda, otları kontrol etmek ve ters çevirmek güvenlidir.

Hızlı kızartmayı deneyin:

melek şifa duası

• Biberiye dalı
• Fesleğen yaprakları
• kekik dalları
• adaçayı yaprakları
• Tarhun yaprakları
• nane yaprakları
• lavanta dalları
• hatta kişniş kaynaklanıyor!

Akşam yemeği misafirleriniz, hazırladığınız yemeklerin masaya kıtır kıtır, kızarmış otlarla geldiğini gördüklerinde çok etkilenecekler.

Sanırım fesleğen yaprakları benim kişisel favorim. Kızartıldıklarında küçük yeşil vitray pencerelere benziyorlar.

Önümüzdeki yaz bol miktarda bahçe fesleğeniniz varsa, fesleğen yapraklarıyla dolu bir kase bile kızartabilirsiniz. Sonra tuz serpin ve fesleğen parçaları gibi tadını çıkarın!