Evde Cold Brew Kahve Nasıl Yapılır?

How Make Cold Brew Coffee Home

Hayatta bazı şeyler beklemeye değerdir ve bunlardan biri de soğuk demlemedir. Kulağa dramatik geliyor, ama bu doğru! Evde soğuk demleme kahve yapmayı öğrendikten sonra ne demek istediğimizi anlayacaksınız. Zengin ve pürüzsüz - ve buzlu kahve içme şeklinizi değiştirecek. Ve iyi haber: Yapımı delicesine kolay. Sadece önceden planlamanız gerekiyor.

Ortalama buzlu kahveniz, sıcak damlayan kahvenin soğutulmasıyla yapılır, ancak soğuk demleme, öğütülmüş kahvenin en az 12 saat soğuk suda demlenmesiyle yapılır. Sonuç, normal kahveden biraz daha tatlı ve daha az asidiktir (yani mideniz için daha kolaydır), ayrıca daha az seyreltilir. Buzdolabınızda saklamak için büyük bir parti yapın, ardından ruh halinize göre özelleştirin: Krema veya şeker ekleyin (ya da abartılı hissediyorsanız şekerli yoğunlaştırılmış süt!) veya ısıtın ve sıcak için. Nasıl servis edilirse edilsin, doyamıyoruz.

Pek çok popüler kahve dükkanı cold brew satıyor, ancak bunu demlemek için barista olmanıza gerek yok - evde soğuk demleme kahve yapmak için basit yöntemimize göz atın. Normal kahve-çekilmiş kahve çekirdekleri ve su için ihtiyacınız olan aynı iki malzemeye ihtiyacınız var. Özel bir kahve makinesine ve kaynar suya gerek yoktur. Tek zor kısım beklemek!

Cold Brew yapmak ne kadar sürer?

Mükemmel soğuk demleme konsantresi için kahvenin yaklaşık 12 ila 24 saat demlenmesi gerekir. Bu uzun bir süre gibi görünebilir (öyle!), ancak süreç neredeyse tamamen el yapımıdır. Kahvenizi geceden demlemeye başlayabilir, ertesi gün hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda bir Pazar öğleden sonra için de iyi bir projedir—soğuk demlemenizi önümüzdeki hafta için hazırlayın!

Ne tür kahve çekirdeklerine ihtiyacım var?

Her tür kahve çekirdeği olur, ancak biz iyi kalitede koyu kavrulmuş kahveyi severiz (soğuk demleme, zayıf kahve sevenler için değildir!). Kahve, bir French press için çekirdekleri nasıl öğüteceğinize benzer şekilde iri öğütülmüş olmalıdır. Daha kaba öğütme, soğuk demlemeye daha yumuşak bir tat verir ve ayrıca süzmeyi kolaylaştırır.

Evde soğuk demleme nasıl yapılır?

Birkaç temel malzemeye ihtiyacınız olacak: İlk olarak, iki büyük kap bulun (bir sürahi veya mason kavanozu daha küçük miktarlar için iyidir, ancak bunun gibi büyük bir parti yapıyorsanız, daha büyük bir şey alın). Ardından, ince gözenekli bir süzgeç ve biraz tülbentiniz olduğundan emin olun. Tüm donanıma sahip olduğunuzda, demlemeye başlamaya hazırsınız! Bu tarif, soğuk demleme konsantresi yapar, bu da onun güçlü olduğu anlamına gelir - ve biz gerçekten güçlü demek istiyoruz. Servis etmek için en sevdiğimiz yolu ekledik. İpucu: Tatlı, kremsi ve lezzetli.

1. Büyük bir kapta, 1 pound çekilmiş kahveyi 8 litre soğuk suyla birleştirin.
   
2. Birleştirmek, örtmek ve oda sıcaklığında en az 12 saat veya gece boyunca oturmak için karıştırın.
   
3. İnce gözenekli bir süzgeci tülbent ile örtün ve ayrı bir kaba koyun. Demlenmiş kahveyi süzgeçten yavaşça dökün, tüm sıvının akmasına izin verin.
   
4. Kahve konsantresini buzdolabına koyun ve soğumaya bırakın.

1. Bir bardağı buzla doldurun, ardından bardağınızın dörtte üçü dolana kadar soğuk demleme konsantresini dökün.
   
2. 2 ila 3 yemek kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış süt (veya istediğiniz tatlılık seviyesine ulaşmak için yeterli şeker) ve sağlıklı bir süt sıçraması veya yarım buçuk ekleyin.
   
3. Birleştirmek ve tadını çıkarmak için karıştırın!