How Make Potato Bread
Yumuşak ve kabarık patates ekmeği, dilimleme, tost ve sandviçler için harikadır. Beyaz ekmeğin daha lezzetli ve daha zengin bir versiyonudur. Hazırlık süresi, 3 saate kadar etkin olmayan süreyi içermez. 2 ekmek yapar. 350'de Bake'den Bridget Edwards'tan. Reklam - Verimlerin Altında Okumaya Devam Edin:16porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler40dakika Pişirme Süresi:0saatler35dakika Toplam zaman:1saaton beşdakika Malzemeleriki patates kızartması 6 1/2 c. Çok amaçlı beyazlatılmamış un 3 yemek kaşığı. Şeker 2 1/2 çay kaşığı. Anında Maya 2 çay kaşığı. Kaliteli Deniz tuzu 1 1/4 c. 1 1/2 Bardak Patates Suyuna 1/2 c. Süt, Oda Sıcaklığında 4 yemek kaşığı. Oda Sıcaklığında Tuzsuz TereyağıBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Yapılışı Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kaynatın. Isıyı azaltın ve patatesler bir bıçakla kolayca delinene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Patatesleri süzün, suyu saklayın. Patatesleri iyice ezin. Patatesleri ve patates suyunu en az 30 dakika soğumaya bırakın. Patates suyu kullanmadan önce ılık olmalıdır.
Büyük bir kapta un, şeker, maya ve tuzu karıştırın. Daha az miktarda patates suyu, süt, tereyağı ve 1 su bardağı patates püresi ekleyin (fazladan alırsınız). Kürek aparatını kullanarak iyice birleşene kadar karıştırın. Karışım yapışkan ve yapışkan olmalıdır. Çok kuruysa, kalan 1/4 bardak patates suyunu karıştırın.
Bir hamur kancasına geçin ve kasenin kenarlarını ve altını ve ayrıca hamur kancasını kazımak için birkaç kez duraklayarak yaklaşık 8 dakika orta hızda yoğurun.
Hamur pürüzsüz, ancak yumuşak ve yine de biraz yapışkan bir his olmalıdır. Yağlanmış bir kaseye çıkarın. Yağlanmış bir plastik sargı parçası ile örtün. Toplu olarak iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat ila 90 dakika arasında yükselmeye bırakın.
Hamuru yumruklayın. Ortadan ikiye bölün ve hafifçe unlanmış bir zemine koyun. Her parçayı birkaç kez yoğurun, bir kütük oluşturun ve iki adet yağlanmış (8x4 veya 9x5) somun tavalarına yerleştirin.
Tavaları hafifçe yağlanmış plastik sargı ile örtün. Hamur, 30 dakika ila 1 saat arasında, tavaların üst kısımlarında 1 inç taçlanana kadar yükselmeye bırakın. Bu arada, fırını önceden 350ºF'ye ısıtın.
Ekmeği 35 dakika veya üstü altın rengi olana ve iç sıcaklık 190ºF'ye ulaşana kadar pişirin. Tavalarda 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerinde soğuması için tavalardan çıkarın.
Tırtıklı bir bıçakla dilimleyin. Ekmek iyi sarılıp dondurulabilir.
Bu dünyada beni taze, ev yapımı ekmek kadar rahatlatan bir yiyecek yok. Fırında yükselen ve pişen kokusu bile dünyadaki her şeyin doğru görünmesini sağlıyor.
Patates ekmeği, dilimlenmiş ekmekler arasında bir yıldızdır. Beyaz ekmek gibi ama daha iyi. Daha kabarık, daha yumuşak, daha zengin, rengi biraz daha koyu—patates ekmeği baş döndürücüdür.
Dilimleyin ve tereyağı sürün, kızartın veya sandviç yapmak için kullanın.
Patatesli ekmeğin sırrı? PATATES! (Bunu biliyordunuz.) Rus patatesi ile başlıyoruz - fırınlanmış patates. Russets çok fazla nişastaya sahiptir ve nişasta, ekmeğin kabarmasına, dokusuna ve yapısına yardımcı olan sihirdir.
Patates suyu kullanarak nişasta antesini de artırıyoruz.
Patatesleri pişirmek için kullanılan suyu süzün. İşte! Patates suyu!
Bu patatesleri iyice ezin. Büyük topakların uygulanması gerekmez. Soğudukça bu buhar çıkacak ve biraz kuruyacaklar. Bu iyi bir şey çünkü zaten rezerve edilmiş patates suyumuz var.
Mayayı öldürmemek için kullanmadan önce suyun ve patateslerin soğumaya bırakılması önemlidir. Bu ekmeği aceleniz olmadığı bir günde yapın. Tembel bir günlük ekmek tarifi ve buna bayılıyorum. Hepimizin daha fazla tembel ekmek yapma günlerine ihtiyacı yok mu? (Ve lütfen beni daha fazla tembel ekmek YEME günleri için de kaydedin.)
Yine instant maya kullanıyoruz. Beyinsizdir ve maya ile pişirmeyi çok daha kolay hale getirir.
Hamur yapışkan ve biraz yapışkan olmalıdır. Karıştırdıktan sonra hamur kuru görünüyorsa, tarifte belirtilen daha yüksek miktarda patates suyu kullanın.
Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Böl ve şekillendir.
Hamurun tekrar yükselmesine izin verin. Tavaların üzerinde taç olacak.
dokuzuncu anne
Ah! Bu tarifin İKİ somun yaptığını söylemiş miydim? Paylaşmak veya dondurmak için mükemmel. Dondurucuda bir dilim ev yapımı ekmek bulundurmayı çok seviyorum.
Ekmeği altın rengi olana kadar pişirin. Bir termometre kullanarak 190 dereceye kadar pişirmek, bir somunun iyice pişmesini sağlayacaktır.
Ekmekler tavalarda 5 dakika soğuyacak, ardından tavalardan tel ızgara üzerinde çıkacaktır. Tırtıklı bir bıçakla dilimleyin.
Patates ekmeğine aşık olmaya hazır mısınız?
