How Separate Eggs
Yumurtalar. Hayatımızın kumaşı. Bekle, bu pamuk. Her ne kadar yumurta gerçekten mutfağımın kumaşı olsa da. Yumurtaları severim. Başımdan bacaklarıma kadar. (Doğru jingle var.)
Bugün size yumurtaları ayırmanın üç yolunu göstereceğim, biri uzak ve uzak en sevdiğim. Ayrıca size yumurta akı ve sarısı için birkaç tarif ve ayrı yumurta saklama ipuçları vereceğim.
İdeal olarak, üç kase ile başlayacaksınız. Biliyorum, çok gibi geliyor. Biri sarılarınız için, bir tane beyazlarınız için ve bir tane kırık sarısı içeri girerse diye çalışırken her beyaz için olacak. Bu, bir sarının kırılması durumunda bir sigortadır, böylece tüm beyaz kasenizi kirletmezsiniz.
Gerçekten 4 kaseniz olabilir - biri kabuklar için - ama sizi kaselerle boğmak istemiyorum. O yüzden bunu söylediğimi unut.
fırında ekşi krema yerine
1 - Yumurta Ayırıcı
Bu küçük mekanizma, içine bir yumurta kırmanıza izin verir. Beyazlar tükenirken sarıyı asılı tutar. Bu, bir kasenin yanında duran kullanışlı, züppe bir dudağa sahip.
Beyazları ayırmak için küçük bir spatula ile, ayırıcıya hafifçe vurarak veya parmaklarınızla yine de biraz finagling yapmanız gerekebilir.
2 - Kabuktan Kabuğa
Yumurtaları en uzun süre bu şekilde ayırdım. Tüm beyazlar kabuklardan bitene ve sarısı tek bir kabukta kalana kadar ileri geri, ileri geri.
walmart 26 aralıkta saat kaçta açılıyor
İşte bu yüzden favorim değil: kabuk, tıpkı bu fotoğraftaki gibi yumurta sarısını delebilir.
3 - Parmak Arası
Bu, BU, yumurtaları ayırmak için en sevdiğim yöntemdir. Avucunuzun içine bir yumurta kırın.
Beyazların parmaklarınızın arasından geçmesine izin verin.
Mükemmel bir yumurta sarısı ile kalacaksınız, yani mükemmel, yuvarlak, ayrılmış yumurta sarısı. (Psst. Bu yol aynı zamanda en hızlısıdır.)
Beyazlarınıza biraz yumurta sarısı veya sarılarınıza beyazlar bulaşırsa ne olur? Sarısınızdaki biraz beyazın fark yaratacağı bir örnek düşünemiyorum.
dr kim ona hediye
Bir fark yarattığında, beyazlarınızla sarınız olduğu zamandır. Hiç yağ, yumurta sarısı ve hatta bir kaptaki yağ, beyazların tam kabarık potansiyeline ulaşmasını engelleyecektir. Bu nedenle, beze, makaron veya beyazların sert ve gök yüksek olması gereken bir tarif yapıyorsanız, bu önemlidir. Biraz yumurta sarısının karışması ne zaman önemli değil? Yumurta yıkama, yumurta beyazı omlet veya tercih olarak yumurta akı kullandığınız herhangi bir yerde, çırpmak için değil.
Depolama
Ayırdıktan hemen sonra sarısı kullanın. Sarısı buzdolabında birkaç gün kapalı tutulabilir, ancak kurumasını önlemek için saklamadan önce biraz su ile kaplayın. Kullanmadan önce suyu boşaltın.
Yumurta akları da birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak dondurulabilirler. Beyazları bir buz kalıbına dökün ve dondurun. (30 yaşın altındaysanız, buz kalıbı gördünüz mü? Pop top mu? 8 parçalı bant mı? Birdenbire yaşlandığımı hissediyorum.) Bölüm başına bir beyaz almaya çalışıyorum ama her yumurta biraz farklı ve bazen onlar' komşu alana koşacak.
Dondurulduktan sonra, dışarı çıkın ve bir dondurucu torbasında saklayın. Kullanmadan önce çözdürün. Bu yumurtaları sadece omlet ve yumurta yıkama vb. için kullanmayı seviyorum. Bu, diğer uygulamalarda kullanılamayacakları anlamına gelmiyor, ancak beyazlar her zaman küçük küplerinde mükemmel bir şekilde durmadıkları için onları daha kesin olmayanlar için seviyorum. yemek tarifleri.
Fazladan yumurta akı veya sarısı ile ne yapmalı? İşte denemek için birkaç tarif!
70. yaş günü için hediye fikirleri
Yumurta beyazı:
- Joanne'nin Peynir Bükümleri
- Brenda'nın Fudgy Beze Kurabiye
- Kraliyet Buzlanma
- Basit Makaron
- Çikolatalı Badem Boynuzları
Yumurta sarısı:
- Erica'nın Çikolatalı puding
- Ree'nin Düşesi Patatesleri
- Maria'nın hollandez sosu
- Meseidy'nin Bademli Yastık Kurabiyeleri
- Julie'nin Avokado Aioli
Yumurtaları ayırmak için favori bir yönteminiz var mı?
