Iny'nin Erik Pastası

Iny S Prune Cake

Birkaç yıl önce büyük büyükannem Iny's Prune Cake için bu tarifin üzerine olacak kadar şanslıydım. Onun çelimsiz, küçücük elleri tarafından yazılan tarifin sadeliği beni cezbetti ve hemen malzemeleri almak için dışarı çıktım ve aynı gün hazırladım. Marlboro Man bunu asla yemez Pişmiş erikleri Iny'nin talimatlarına göre ezerken, diye düşündüm. İçinde kuru erik kelimesi geçen her şey, diye düşündüm, anında listeden silinecekti.

Marlboro Adam bir süre sonra sığır çalışmaktan döndü ve mutfak tezgahında oturan sıcacık keki fark etti. Ona adını söylememe fırsat bulamadan, kendine büyük bir parça kopardı ve yuttu. Sonra bir parça daha yuttu. Sonra o gece tatlı için daha çok şey vardı.
O zamandan beri, bu pastayı bir düzineden fazla kez yaptım ve sevgili kocamın malzemelerine hiç izin vermedim. Ve bugün, o yalanı yaşamaktan bıktım.

Tatlım, benim. Senin için sık sık yaptığım o lezzetli, yapışkan kahveli kek mi? Saniyeler içinde yuttuğun kişi? Adı Prune Cake. Beni Affet lütfen.

Ahhh. Şimdi çok daha iyi hissediyorum. Temizlendi. Yenilendi. Kullanıldı.

Başlamak için kuru erikleri küçük bir tencereye koyun.

Suyla örtün ve yumuşak ve ezilebilir hale gelene kadar yaklaşık sekiz dakika kaynatın.

Suyu boşaltın, ardından kuru erikleri bir tabakta ezin.

Orada bazı parçalar bırakmak sorun değil - pastaya biraz karakter verir.

Erikleri bir kenara koyun.

Un, tarçın, hindistan cevizi ve yenibaharı birlikte eleyin.

Mmmm. Noel gibi kokuyor.

Ayrı bir kapta yağ, şeker ve yumurtaları karıştırın.

Islak ve kuru malzemeleri bir araya getirin ve ayrana serpin. Sadece birleştirilene kadar karıştırın; AŞIRI KARIŞTIRMAYIN YA DA ALTINIZI KÜRECEĞİM.

dolly parton ve miley cyrus ilişkisi

Hamuru karıştırdıktan sonra, ezilmiş kuru erikleri hafifçe karıştırın. Bu adımı uygularken kocanız içeri girerse, kaseyi vücudunuzla koruyun ve hızlıca karıştırın. Bilmediği şey ona zarar vermez.

Tereyağlı bir fırın tepsisine dökün ve kek pişirmek için çok düşük bir sıcaklık olan 300 derecede 35 ila 40 dakika pişirin. Büyükanne Iny kararlıydı: AŞIRI PİŞİRMEYİN. Yoksa poponu kürek çeker. Mezardan.

Bu pastayı güzel ve nemli istiyoruz.

Pastanın yaklaşık beş dakikası kaldığında kremayı yapın:

Orta ateşte orta boy bir tencerede şeker, ayran, tereyağı, kabartma tozu ve vanilyayı birleştirin. Tereyağı eriyince karıştırın.

Yavaş kaynamaya getirin. Kaynayınca karıştırmaya devam etmenize gerek yok.

Buzlanma hafif karamel rengine dönene kadar kaynatmaya devam edin, yaklaşık beş ila yedi dakika. ÖNEMLİ: Buzlanma karamel rengine benzemeli, ancak henüz sert veya yapışkan olmamalıdır! Buzlanma dökülebilir olmalıdır.

Şeker termometresi kullanıyorum ve Soft Ball aşamasına asla ulaşmasına izin vermiyorum. Sadece gözünüz üzerinde olsun; karamel gibi görünmeye başlamadan önce tavayı ocaktan alın.

Kek piştiğinde (zar zor!) fırından çıkarın.

Kek çok sıcakken üzerine kremayı eşit şekilde dökün.

Pastanın içine girmeye başlayacağı için hızlı çalışın.

melek sayısı 404 anlamı

Eşit olacak şekilde yayın…

Ve not: krema daha fazla pişseydi ve Soft Ball aşamasına gelseydi, çok kalın olurdu, yayılması kolay olmazdı. Bir demet karameli eritip bir pastanın üzerine yaymaya çalıştığınızı hayal edin: bir süre sonra çok kalın olacaktır. Bu kadar kalın krema istemiyoruz.

Hemen servis yapın ya da pastayı bir süre tezgahta bekletin ve yapışkan harikasında dinlendirin. Ya da harika yapışkanlığı - seçiminizi yapın.

Sadece bilemezsin. Bunu deneyimlemeden bilemezsiniz.

Ve bunu deneyimlemeni istiyorum.

Çünkü bugün seninle paylaştığım bu pasta?

Muhtemelen tüm zamanların En İyi Beş Tarifi içindedir.

Ve Büyükanne Iny'yi seninle paylaştığım için çok ama çok mutlu ederdi.

__________________

Teşekkürler, Büyükanne Iny. Seni her Noel'de seviyorum ve özlüyorum…