İtalyan Domuz Sandviçleri

Italian Pork Sandwiches

Bu bitki ovucu bir koruyucudur: Tavuk veya biftek üzerinde de kullanabilirsiniz.

1. Fırını önceden 350˚'ye ısıtın. Küçük bir kapta rezene, biberiye, kekik, sarımsak tuzu, 1 çay kaşığı tuz ve bol miktarda biberi birleştirin.
2. Domuz bonfilelerini çapraz olarak ikiye bölün ve baharat karışımıyla eşit şekilde ovalayın.
3. Orta-yüksek ateşte büyük bir dökme demir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Domuz eti ekleyin ve her tarafı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika çevirerek kızartın.
4. Tavayı fırına koyun ve domuz eti pişene ve ortadaki kayıtlara 140˚, 18 ila 20 dakika bir termometre yerleştirilene kadar pişirin. Domuz eti bir kesme tahtasına alın ve ince dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.
5. Bu arada, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte derin bir tavada ısıtın. 1 diş sarımsağı ince ince dilimleyin ve kırmızı pul biberle birlikte tavaya ekleyin; Ara sıra karıştırarak, sarımsak altın rengine dönene kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Brokolini ve kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Tavayı kapatın ve brokoli yumuşayana ve parlak yeşil olana kadar 6 ila 7 dakika arasında birkaç kez çevirerek pişirin.
6. Kalan sarımsak karanfilini rendeleyin ve küçük bir kapta mayonez ve limon kabuğu rendesi ile birleştirin. Sarımsaklı mayonezi ruloların üzerine cömertçe yayın; üstüne birkaç dilim domuz eti ve közlenmiş kırmızı biber koyun. Sandviçleri brokoli ile servis edin.