Italian Pot Roast
Bitmiş kızartmanızın üzerine kaşıkla koyu, zengin bir sos/azaltma istiyorsanız, bunu deneyin! Biberleri ve enginarları istediğiniz herhangi bir sebzeyle değiştirin. Bu biraz iş...ama her lokmaya değer. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:12porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler1dk Pişirme Süresi:4saatler0dakika Toplam zaman:4saatler1dk Malzemeleriki Bütün Dana Kızartma iki Kavanoz Közlenmiş Kırmızı Biber iki kavanoz Enginar Kalbi, Süzülmüş 6 Bütün Güneşte Kurutulmuş Domates (kavrulmuş) iki bütün Sarı Soğan, Soyulmuş ve Dörde bölünmüş 28 oz. sıvı et suyu veya et suyu 2 yemek kaşığı. maydanoz gevreği 6 karanfil Sarımsak, Soyulmuş 1 C Şarap (kırmızı veya beyaz) 2 yemek kaşığı. Un Tatmak için biber ve tuz 12 oz. ağırlık Yumurta Erişte Taze Maydanoz, KıyılmışBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Yapılışı Fırını 275 dereceye ısıtın. Chuck kızartmalarını büyük, ağır bir tencereye atın. Közlenmiş kırmızı biberleri, suyu süzülmüş enginar yüreklerini ve kurutulmuş domatesleri üzerine dökün. Güneşte kurutulmuş domatesler yağdaysa, bir yemek kaşığı kadar yağ gezdirin. Soğan, sarımsak karanfil ve et suyunu ilave edin, ardından tencerenin kapağını kapatın ve fırında dört saat pişirin.
Dört saat sonra tencereyi çıkarın ve etin dağıldığını/çatal yumuşadığını doğrulamak için bir çatal kullanın. (Değilse, tamamen yumuşayana kadar 30 dakikalık artışlarla fırına geri koyun.)
Delikli kepçe ile biberleri, enginarları, soğanları, sarımsakları ve güneşte kurutulmuş domatesleri ayıklayıp ayrı bir kaba koyun. Eti çıkarın ve başka bir ayrı kaplara koyun. Sebzeleri ve etleri içeren kapları kapatın ve birkaç saat veya gece boyunca soğutun. Kapağı tencereye yerleştirin ve birkaç saat veya gece boyunca soğutun.
Kızartmayı servis etmeye hazır olduğunuzda, et ve sebze kaselerini buzdolabından çıkarın ve sadece ısıtmak için onları ateşleyin. Kenara koyun.
Yumurtalı erişteleri paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.
Tencereyi buzdolabından çıkarın ve sıvının üstündeki katılaşmış yağı dikkatlice alın. Yağı atın. Unu 1/2 bardak pişirme sıvısı ile karıştırın ve bir kenara koyun.
Pişirme sıvısına şarap ekleyin ve ardından yüksek ateşte kaynatın. Sıvıyı en az yarı yarıya azalana kadar birkaç dakika kaynatın. Sıvının tüm yüzeyinde kabarcıklar göründüğünde, bir çorba kaşığı kadar un ezmesini çiseleyin. Kalınlığı kontrol edin: çok sıvıysa, bir iki dakika daha kaynatmaya devam edin. Çok kalınsa, biraz daha et suyu veya su ekleyin. Zengin, kalın bir sıvı/sos ile sarmak istiyorsunuz.
Pişmiş erişteleri geniş bir tabağa koyun ve et parçalarını ve bozulmamış enginar kalplerini ve biberleri (ve sarımsak karanfilleri!) etin her tarafına yerleştirin. Üstüne kalın sos dökün ve kıyılmış taze maydanoz serpin.
Hemen servis yapın! Çok, çok lezzetli.
Birkaç hafta önce bu enfes rostoyu yaptım ve bu hafta içinde sona erecek olan bu yeni çekim bloğu için televizyon ekibinin birkaç üyesinin Londra'dan geldiği gece Loca'ya teslim ettim. Bu çok uzun bir cümleydi. Her neyse, ben aslında rostoya bir gün önce başlamıştım (nedenini birazdan anlayacaksınız) ve bir gece buzdolabında beklettikten sonra bitirip onlar geldikten sonra onlara teslim ettim. Jet gecikmeli olacaklarını biliyordum ve doyurucu, ev gibi, uçak olmayan, fıstık olmayan ve tuzlu kraker olmayan bir şeyler isteyebileceklerini düşündüm.
Pretzely olmayan bir kelime olduğunu biliyor muydunuz? Bu! Bana göre.
Bu şahane bir rosto ve kendi başına lezzetli olan normal hafta içi rostodan biraz farklı. Bunun için önceden pişirdim, soğuttum, sonra ertesi gün yağını aldım ve pişirme sıvısını kalın, zengin bir sos haline getirdim. Biber ve enginar atmıştım, ama eklemeler gerçekten sosun kendisine ikincil. Sadece basit tutmak istiyorsanız, geleneksel yaklaşımı benimseyebilir ve pişirme işlemine başladığınızda havuç ve soğan atabilirsiniz.
'İyiydi. 'Çok ama çok iyiydi.
İki rostoyu (ya da çok yapmak istemiyorsanız bir tane) büyük bir tencereye atın ve etin üzerine birkaç kavanoz közlenmiş kırmızı biber dökün.
(Ya da bir kavanoz, eğer o kadar yapmamayı tercih ederseniz.)
(Yani bu tarif kolayca yarıya indirilebilir.)
Ah! Ve bu biberleri yerel Alco mağazamdan aldım. Yaşadığınız yerde Alco var mı?
O yeri seviyorum.
Bunlar, hala kabukları üzerinde oldukları için tipik közlenmiş kırmızı biberlerden biraz farklıdır. Oh, ve kavrulmuş olduklarını sanmıyorum.
Ama bunun dışında tam olarak tipik közlenmiş kırmızı biber gibiler.
Bu kesinlikle anlamsızdı.
Birkaç kutu enginar kalbi alın.
Onları da boşaltın ve atın.
O zaman biraz dana eti alın…
Ve her şeyin üzerine dökün.
Oh, ve bunlardan bazılarına sahiptim.
Bu yüzden tencereye birkaç tane ekledim ve paketlendikleri yağdan bir çorba kaşığı kadar döktüm.
Temelde bulabildiğim herhangi bir lezzet için kapıyordum.
Dışarıda yürümek ve bahçemde kalan tek bitki olan maydanoz toplamak içimden gelmiyordu çünkü… Şey… Yürümek istemiyordum.
Bu yüzden onun yerine biraz maydanoz gevreği attım.
Lütfen beni yine de sev.
Ayrıca bir çanta dolusu soyulmuş sarımsak karanfilim vardı, bu yüzden beş ya da altı tane attım.
Birkaç soğanı dörde bölüp onları da attım.
mübarek solanus casey dua
Sonra mutfak lavabosunu rendeleyip tencereye fırlattım.
Tam olarak değil.
Bu harikalarla dolu bir kap!
Sonra işler gerçekten çok karmaşıklaştı: Tencerenin kapağını kapattım.
Sonra tencereyi 275 derecelik fırına dört saat koydum.
Ve bu kadar.
Korkunç karmaşık!
Yumuşaklığını kontrol etmek için etin ortasına çatal batırdım. Çatal dümdüz geçti - temel olarak, etler parçalandı - bu da yapıldığı anlamına geliyordu. Çatal herhangi bir dirençle karşılaşsaydı, 30-45 dakika daha fırına geri koyardım.
İşte bundan sonra olanlar: Tüm biberleri, soğanları, enginarları ve sarımsakları çıkardım. Temel olarak, pişirme sıvısı ve et dışında her şey.
(Bu güneşte kurutulmuş domates. Et değil.)
Ve hepsini bir kaseye attım. Gördüğünüz gibi, soğan ve enginar parçaları var, ancak yığının altında hala bozulmamış birkaç enginar var.
peder pio cemaat duası
Sonra eti çıkardım…
Ve ayrı bir kaseye attı. Sebze ve et kaselerinin üzerini kapatıp buzdolabına kaldırdım…
Sonra hepsini pişirdiğim tencerenin kapağını kapattım ve onu da buzdolabına koydum! İsterseniz sıvıyı daha küçük kaplara da aktarabilirsiniz. Mesele şu ki, sıvının birkaç saat veya gece boyunca soğutulması gerekiyor.
Ve işte neden!
Tüm yağlar katılaşır…
Bu yüzden gözden kaçırmak ve kurtulmak daha kolaydır.
Seni sıyırmak daha iyi, canım!
Şimdi büyük bir demet nefis, lezzetli sıvı ile kaldık.
İşte yapacağımız şey: Onu bir haykırışa getireceğiz.
kaynatmak demek istiyorum.
Kaynamaya başlayınca içine biraz şarap dökün! Kızartmayı fırına koymadan önce bunu pişirme sıvısına eklerdim, ancak etin bir kısmı ailemi beslerse diye şarap lezzetini sos/sos ile sınırlamak istedim, çoğu öyle değil. Şarabın lezzetini dana etiyle sevmezler.
Azimli olduklarından ya da başka bir şey olduğundan değil.
Kaynamaya bırakın…
Daha sonra biraz un ile biraz kabartma sıvısını karıştırarak macun kıvamına getirin…
Ve kaynarken sıvıya sadece bir veya iki yemek kaşığı macun ekleyin. İlk başta çok fazla eklemeyin: sadece sosu tamamen sarmadan biraz yapı ve kalınlık eklemek istiyorsunuz.
Bu sadece birkaç dakika kaynatıldıktan sonra. Sos güzel ve zengin görünüyor… ama tam olarak orada değil.
Bu sırada biraz yumurtalı erişte kaynatın…
Ve bir tabağa alın. Eti ve sebzeleri mikrodalgada ısıtın, ardından eti parçalara ayırın ve eriştelerin üzerine yerleştirin.
Bu arada, sos gerçekten azalmaya başlıyor. Yüzeyin her tarafında küçük kabarcıklar görmeye başladığınızda, yaklaşıyor demektir.
melek sayısı 212 anlamı
Sebzeleri et parçalarının etrafına yerleştirin.
Sarımsağı unutma! Bu karanfiller tam bir cennet.
Ve aman tanrım.
Sos hazır.
Sosu yavaşça etin her tarafına dökün.
Amin…
Ve amin.
Bu sefer yürüyecek havamdaydım. Ben de dışarı çıktım ve bana biraz maydanoz getirdim, dostum.
Sonra üstüne serptim.
Kızartmada maydanoz gevreği, kızartmada taze maydanoz. Mantıklı gelir.
Bence.
Merhaba sevgilim. Benimle evlenir misin?
Bu yüzden önce kendime büyük bir kase servis ettim. Tanrısaldı.
Sonra kalanını büyük bir folyo tepsiye aktarıp Lodge misafirlerimize teslim ettim.
O gece geç saatlerde iki bayandan kesinlikle yuttuklarını söyleyen bir e-posta aldım.
(Büyüleyici bir İngiliz aksanıyla yazmaları dışında.)
İşte yazdırılabilir tarif! Biraz zaman alır, biraz sabır ister. Ama öyle, buna değer.
Afiyet olsun dostlarım! Çok mutlu bir Pazartesi olsun.
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi piano.io Reklamında bulabilirsiniz - Aşağıda Okumaya Devam Edin
