Hindinin sakatatları ve kavrulmuş damlacıkları da dahil olmak üzere parçalarını yeniden kullanmak, sosunuza ciddi bir lezzet katmanın yoludur.
Salamura, hindiyi çok tuzlu bir solüsyonda belirli bir süre bekletmeyi içerir ve sonuçta güzel sulu bir hindi elde edilir. İşte nasıl yapılacağı.