Lemon Curd Ripple Ice Cream
İçinde keskin limonlu lorlu kremalı vanilyalı dondurma dalgalandı. Not: Hazırlama süresi, limonlu lorun buzdolabında soğuması ve dondurmanın dondurucuda sertleşmesi gereken 2 saati içerir. Tereyağlı Taraf Yukarı'dan Erica Kastner'dan. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:6porsiyon Hazırlık zamanı:5saatler0dakika Pişirme Süresi:0saatleron beşdakika Toplam zaman:5saatleron beşdakika MalzemelerLİMON LOR İÇİN: 4 Büyük yumurta sarısı 1/2 c. akçaağaç şurubu veya şeker kamışı 1/4 c. Taze Sıkılmış Limon Suyu 1 limonlu, rendelenmiş 6 yemek kaşığı. Tereyağı, yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş DONDURMA TABAN İÇİN: 2 1/2 c. Ağır Krem Şanti 6 yemek kaşığı. Şeker kamışı 2 yemek kaşığı. Saf vanilya özü 3/4 c. Tam yağlı süt 1 1/4 c. Limon Lor, Yukarıdan (veya Mağazadan Satın Alınmış)Bu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Limonlu lor tarifi: Isıya dayanıklı bir kapta (veya bir çift kazanın üstünde), sarıları 1 dakika çırpın. Şurup veya şeker ekleyin ve bir dakika daha çırpın. Limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyip iyice karıştırın.
Kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine koyun (kasenin alt kısmının suya değmediğinden emin olun). Yaklaşık 10-20 dakika koyulaşana kadar neredeyse sürekli karıştırarak pişirin.
Her seferinde 1 parça tereyağı ilave edin, diğerini eklemeden önce her parçanın erimesini bekleyin. Isıdan çıkarın ve ince gözenekli bir elekten bir saklama kavanozuna süzün.
Sadece ısınana kadar soğutun. En az 2 saat, ayarlanana kadar örtün ve soğutun.
Dondurma tabanı için:
Büyük bir karıştırma kabında, kremayı, şekeri ve vanilyayı, krema koyulaşana kadar ancak dolgu için yeterli olmayacak şekilde el mikseri ile çırpın. Biraz sıvı olmasını ve zirveleri tutamamasını istiyorsunuz. Karıştırıcı düşükken, sütü yavaşça dökün ve iyice karışana kadar karıştırın.
Dondurma makinenizin talimatlarına göre çalkalayın.
Çalkalama bittiğinde, dondurmayı dondurucuda güvenli bir saklama kabına alın. Üzerine limonlu lor peynirinin yarısını dökün ve bir spatula ile dondurmaya katlayın. Kalan limonlu lor peyniri üstüne dökün ve katlayın.
Birkaç saat veya sertleşene kadar dondurun (dondurucunuzun ne kadar soğuk olduğuna bağlı olarak, bu bir saat kadar kısa veya 4 saate kadar sürebilir).
Yayıksız bir versiyon için, dondurma bazını karıştırın ve dondurucuda güvenli bir kaba dökün. Sertleşene kadar dondurun, ancak yine de karıştırılabilir, yaklaşık 3 saat.
Yukarıda açıklandığı gibi limon lorunu katlayın. Tamamen sertleşene kadar dondurun, birkaç saat daha.
Donna Hay'den ilham alan tarif. Williams-Sonoma'dan uyarlanmış limonlu lor tarifi.
Hiç limonlu lor yediniz mi? Bu zevki yaşadıysanız, bağımlılık yaptığını bilirsiniz. Aynı anda çok pürüzsüz, zengin ve zingy. Dondurmaya döndürün ve kendinize harika bir çılgın tatlı var.
Başlangıçta bu dondurmanın ultra limonlu bir versiyonuna gittim, limonlu lor dalgalanmasını tamamlamak için limon aromalı bir dondurma tabanı yaptım. Güzeldi, ama zıt tatların daha iyi çalışıp çalışmadığını görmek için düz bir vanilya versiyonunu denemek istedim. Biz (kocam, kız kardeşim ve ben) vanilya versiyonunun daha iyi olduğu konusunda hemfikirdik: limonlu lor aroması daha belirgindi.
Bu dondurmanın ilk denemesinde, geçen yıl Mint Chip Dondurmam için kullandığım muhallebi tabanını yaptım (naneyi atlayarak ve tabii ki limon ekleyerek). Zaten sobanın başında limonlu lor yapmak için hazırlandıktan sonra pişmiş muhallebi tabanını yapmak için sobanın başında beni izledikten sonra kocam bana çok fazla iş olduğunu söyledi. İyi bir muhallebi dondurmasını sevmeme rağmen isteksizce kabul ettim. Bunun yerine pişirme gerektirmeyen bir versiyon tasarlamaya karar verdim. Bir muhallebi tabanı yapmaktan çok daha kolay ve hızlı ve kocam bunu tercih ediyor! Yumuşak ve kabarık bir dondurma yapar.
Yapmak bu dondurma , önce kremayı şeker ve vanilya ile çırpın. Çırpılmış krema aşamasına kadar onu yenmek istemezsiniz. Bu bence dondurma için biraz fazla kabarık. Kalınlaşmasını istiyorsun, ama yine de biraz sıvı. Temel olarak, en sevdiğiniz tatlıyı dolduracak kadar kalın olmadan hemen önce kırbaçlamayı bırakın.
Ardından sütü yavaş yavaş ekleyin. Sütü kremayla karıştırmak zor olabilir. Yavaş yavaş eklemek yardımcı olur.
Dondurma makinenizin talimatlarına göre çalkalayın. Ancak dondurmanızı aşırıya kaçmamaya özen gösterin. Kremayı zaten dövdüğünüz için, dondurmanızı çok uzun süre çalkalamak ve ona tereyağlı bir doku vermek daha kolaydır. Normalde yaptığınızdan en az 5-10 dakika önce dondurmayı durdurun ve kontrol edin.
Dondurmayı bir dondurucu kabına alın. Limonlu lorun yarısını dondurmanın üzerine dökün.
Bir spatula ile katlayın.
Kalan limonlu lor ile tekrarlayın. Sertleşene kadar dondurun, en az birkaç saat.
Sadece içine dalmak istemiyor musun?
st roch dua
Bu temelde kocamın rüya tatlısı: kremalı, yumuşak vanilyalı dondurma, nefis bir şekilde cıvıl cıvıl ve baştan sona dalgalı zengin limonlu lor. Bu konuda biraz takıntılıdır. Mesela, başka birine yedirmeye çalışırsam sahiplenici oluyor.
Evet. Bu çok iyi.
Notlar:
- Bunu ayrıca yayıksız bir dondurma da yapabilirsiniz! Çalkantılı versiyondan biraz daha buzlu olacak ama yine de çok iyi olacak. Aşağıdaki tarifte talimatları ekledim.
- Bu tarife yansıdığını göreceğiniz gibi, dondurmamı çok tatlı sevmiyorum. Daha tatlı bir tatlıyı tercih ederseniz, devam edin ve şekeri yarım fincan kadar artırın.
- Ev yapımı limonlu lor ile uğraşmak istemiyorsanız (güven bana: buna değer!), mağazadan satın alabilirsiniz. 1 1/4 bardak kullanın.
- Hazırlık süresi için 5 saat listeledim. Buna limonlu lorun soğuması gereken 2 saat ve dondurmanın dondurucuda sertleşmesi için gereken süre dahildir. Mağazadan satın alınan limonlu lor kullanmaya karar verirseniz, tüm işlem sadece 2-3 saat sürmelidir (dondurucunuzun ne kadar soğuk olduğuna bağlı olarak).
