Meseidy Rivera'nın Anında Pot Risotto à la Carbonara Kolay, Gurme İlhamlı Bir Yemektir

Meseidy Riveras Instant Pot Risotto La Carbonara Is An Easy

Hoşgeldiniz Öncü Kadın Yemek Kitabı Kulübü ! Bu ay, bir şef, yemek blogcusu, yazarı Meseidy Rivera'yı sunuyoruz. Hafta İçi Gurme Yemekleri: Heyecan Verici, Yüksek Yemekler Kolaylaştırıldı , ve Ree& Drummond'un eski mutfak asistanı. Meseidy hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin ve evinizde yapmak için gerçekten rahat bir akşam yemeği tarifi alın. Anında Pot !

Gurme tarzı bir yemek pişirmek istediyseniz ancak kendinizi biraz korkmuş hissediyorsanız, Meseidy Rivera bakış açınızı değiştirmek istiyor.

Yapmaktan gerçekten zevk aldığım şey, kolay bir şeye gurme bir dokunuş katmak, diyor. Meseidy, mutfakta saatler harcamak yerine okuyucuların 30 ila 45 dakikada hazırlayabilecekleri, tüm gününüzü almış gibi görünen ve tadında tarifler paylaşıyor. İllüzyon oyununu severim.

Yeni yemek kitabında, Hafta içi Gurme Yemekleri , kolay yemeklerden yararlanan, ancak bir veya iki benzersiz malzemeyle (54. sayfadaki lezzetli Greyfurt ve Pembe Biberli Kremalı Tavuk Uyluğu gibi) cazip hale gelen tarifler bulacaksınız. Amacı, lezzetleri denemenize yardımcı olurken, yavaş yavaş yeni öğelerle kilerinizi inşa etmektir.

İnsanların sadece tanıdık yemeklere ekleyerek gerçekten çekici tatlara sahip olabileceğinizi görmelerini istiyorum, diye açıklıyor.

Tarif geliştirmeye yönelik yaratıcı ama pratik yaklaşımı, yemek pişirme yolculuğunu yansıtıyor. Yemek bloguna başladıktan sonra, Noshery , o Tulsa, Oklahoma'da aşçılık okuluna devam etti ve burada Ree Drummond ile yolları kesişti ve -rüya işi alarmı!- onun mutfak asistanı olarak çalıştı.

[Ree] kendi kendini eğitmiş, ev aşçısı zihniyetinden geldiği için ve ben bir şef-y zihniyetinden geldiğim için, ticaret yapar ve işbirliği yapardık ve şef tekniklerini ev aşçıları için nasıl çalıştırabileceğimizi ve bunun tersini yapardık .

Ree ile geçirdiği zamana ek olarak, Porto Riko'da büyümek onun yemeklerini etkiledi. Porto Riko mutfağı çok lezzetlidir. Sarımsak, zeytinyağı, tuz ve baharat konusunda çok cömertiz, diyor. Bu nedenle baharat ve baharatlarla çalışmaktan korkmuyorum.

Kolay, lezzet dolu ve konukları etkileyecek bir akşam yemeği tarifi arıyorsanız, Risotto à la Carbonara tarifi tam size göre. Bir risotto normalde sürekli dikkat gerektirdiğinden ve Meseidy'ye göre yemek kitabının amacını tamamen ortadan kaldıracağından, bunun yerine Instant Pot'u kullanmak bir oyun değiştirici. Bu versiyon pirinci sadece beş dakika. Bu sonbaharda her hafta yapmak isteyeceksiniz!

Zevkinizi ciddi anlamda şaşırtacak tonlarca başka yemeği keşfetmek için yemek kitabını alın. onu kontrol etmek isteyeceksin yeni podcast yemekle ilgili her şeyi öğrenmeyi seviyorsanız.

1. Orta yüksek ısıda orta boy bir tencerede, tavuk suyunu kaynama noktasına getirin.
2. Sote etmek için bir Anında Pot ayarlayın ve doğranmış pancetta'yı ekleyin. Pancetta'yı ara sıra karıştırarak, yağ yumuşayana ve gevrekleşmeye başlayana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Oluklu bir kaşık kullanarak pancetta'yı kağıt havlu kaplı bir tabağa aktarın.
3. Soğanı ve sarımsağı işlenmiş yağa ekleyin ve 1 dakika veya kokulu olana kadar pişirin. Pirinci tencereye ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın, pirinci 2 ila 3 dakika kızartın.
4. Deglaze etmek için şarabı tencereye ekleyin, tencerenin altındaki kahverengi parçaları kazıyın. Isıtılmış tavuk suyunu ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. Yüksek basınçta 5 dakika pişirin. Bittiğinde, basıncı hızlı bir şekilde serbest bırakın.
5. Kapağı çıkarın ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar Parmesan, tereyağı ve pancetta'yı karıştırın. Yumurta sarılarını birer birer hızlıca karıştırın ve tadına göre tuzlayın. Hemen servis yapın, Parmesan serpin ve kıyılmış taze maydanozla süsleyin.

Not: Arborio'nun nişasta içeriğine sahip olmadığı için Arborio pirincini uzun taneli pirinçle değiştirmeyin. Arborio pirinci tarafından salınan nişasta, risottonun istenen kremsi kıvamını elde etmek için gereklidir.

izniyle yeniden basılmıştır. Hafta içi Gurme Yemekleri Yazan Meseidy Rivera, Page Street Publishing Co. 2020.