Molly Yehs Latkes With Caramelized Onion Sour Cream
Molly, 'Bunlar, her yıl yaptığım hokey diski boyutundaki latkelerin bir varyasyonu' diyor. 'Karamelize soğan ekşi kreması, Hanuka için bir Fransız soğan sosu gibidir, bu yüzden bunu güçlendirilmiş bir cips ve daldırma durumu olarak düşünün!'
Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:12porsiyon Hazırlık zamanı:1saat0dakika Toplam zaman:1saat10dakika Ekşi krema için Malzemeler2 yemek kaşığı.
zeytin yağı
1soğan, ince doğranmış
1/2 çay kaşığı.şeker
aziz lorenzo ruiz duası1/2 çay kaşığı.
koşer tuzu
ikiKıyılmış sarımsak, kıyılmış
1 CEkşi krema
1/2 çay kaşığı.
soğan tozu
Taze çekilmiş biber, tadı
Üzeri için doğranmış taze soğan
Latkeler için2 1/2 lb.patates kızartması
ikiorta boy soğan
4diş sarımsak
1414 melek sayısı anlamı1 1/2 çay kaşığı.
koşer tuzu
2/3 c.Panko ekmek kırıntıları
2 yemek kaşığı.limon suyu
4büyük yumurtalar
Taze çekilmiş biber, tadı
4taze soğan, doğranmış
Kızartmak için bitkisel yağ
sıfırdan barbekü sosu nasıl yapılır
Üzerine serpmek için pul pul veya koşer tuzu
Bu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar- Ekşi krema için: Zeytinyağını orta boy bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğan, şeker ve 1⁄4 çay kaşığı koşer tuzu ekleyin. Soğan altın kahverengi ve karamelize olana kadar 20 ila 30 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. soğumaya bırakın.
- Soğan karışımını, ekşi kremayı, soğan tozunu, birkaç tur biberi ve kalan 1⁄4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Tatlandırın ve baharatı istediğiniz gibi ayarlayın. Servis yapmaya hazır olana kadar örtün ve soğutun.
- Bu arada, latler için: Bir mutfak robotu (veya bir mandolin veya kutu rendesi) üzerindeki parçalama aparatını kullanarak patatesleri, soğanları ve sarımsakları rendeleyin. Bir kevgir iki kat tülbent ile kaplayın ve bir kasenin üzerine veya lavaboya koyun. Rendelenmiş karışımı tülbent üzerine ekleyin ve kaşer tuzu serpin. 30 ila 45 dakika bekletin (patateslerin rengi biraz soluyorsa sorun yok). Tülbentin kenarlarını toplayın ve fazla nemi sıkmak için ellerinizi kullanın.
- Büyük bir kapta panko, limon suyu, yumurta, birkaç tur biber ve patates karışımını karıştırın. Sarımsakları karıştırın.
- Büyük bir tavada, orta-yüksek ateşte parıldayana kadar 1-4 inç bitkisel yağı ısıtın; yağa eklenen bir tutam patates hemen cızırdamaya başladığında hazırdır. Karışımdan küçük kepçeleri yağa eklemek için 1⁄2 fincanlık bir dondurma kepçesi kullanın ve tavayı doldurmamak için aralarında boşluk bırakın. 1⁄2 inç kalınlığında köfteler elde etmek için kepçeleri bir spatula ile hafifçe bastırın. Altın kahverengi olana kadar her tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın. Bir rafa veya kağıt havluya aktarın ve pul pul veya kaşer tuzu serpin. Partiler arasında gerektiği kadar tavaya daha fazla yağ ekleyerek kalan karışımla tekrarlayın.
- Karamelize soğan ekşi kremasını doğranmış yeşil soğanlarla serpin ve sıcak latkelerle servis yapın.
