Portobello Mantarlı Burgerler

Portobello Mushroom Burgers

Etsiz bile, bu en iyi portobello mantarlı burgerler sulu, lezzetli ve tamamen tatmin edicidir. İşin sırrı marinede. Soya sosu, balzamik ve sarımsağın bu basit, keskin karışımı, mantarların doğal, dünyevi lezzetlerini geliştirir. Bunu ızgaranın kömürü ile birleştirin ve kendinize bol etli dokulu nefis bir burgeriniz olsun.

Kremalı otlu peynir, kalın domates dilimleri, kırmızı soğan ve filizlerle kaplanmış portobello mantarlı burgerlerimizi seviyoruz. Ancak, seçtiğiniz herhangi bir sos ile kendiniz yapabilirsiniz! Bunu vejetaryen yap mantar tarifi daha hafif bir almak için kolay hafta içi akşam yemeği ya da favorilerinizin yanında servis yapın ızgara tarifleri .

Portobello mantarı nasıl hazırlanır?

Portobello mantarlarıyla ne zaman pişirirseniz, önce onları düzgün bir şekilde temizlediğinizden emin olun. Sapları çıkarın ve kirleri temizlemek için mantar kapaklarını nemli bir kağıt havluyla silin. Ardından, kapakların içindeki solungaçları çıkarmak için bir kaşık veya küçük bir soyma bıçağı kullanın. Mantarlar hazır olduğuna göre, şimdi onları marine etme zamanı. Sadece 30 dakika veya daha azına ihtiyaç duyan hızlı bir turşudur - çok fazla oturmalarına izin vermeyin, aksi takdirde çok tuzlu ve ıslanırlar. Son adım mantarları kızartmaktır. Bu onlara içi etli ve kenarları çıtır olan harika bir doku verecektir.

Portobello mantarının solungaçlarını yemek uygun mudur?

Bir portobello mantarının solungaçlarını teknik olarak yiyebilirken, doku çoğu için tatsız olma eğilimindedir. Ayrıca solungaçlar arasında istenmeyen kirler de olabilir. Neyse ki, solungaçları bir kaşıkla veya küçük bir soyma bıçağıyla çıkarmak kolaydır - bu, şimdiye kadarki en iyi portobello mantarlı burgerleri yapmak için uzun bir yol kat edebilecek ekstra bir adımdır.

1. Mantar kapaklarını, kiri silerek ve kalan sapları bir soyma bıçağıyla keserek temizleyin. Solungaçları küçük, yuvarlak bir kaşıkla kazıyarak çıkarın. Bir yaprak tepsisine tek bir katman halinde yerleştirin.
2. Zeytinyağı, soya sosu, balzamik sirke, sarımsak ve karabiberi küçük bir kasede çırpın. Karışımı mantar kapaklarının üst ve alt kısımlarına fırçalayın ve 15 dakika bekletin.
3. Bir ızgarayı veya ızgara tavasını orta ateşte önceden ısıtın. Mantarları kapak tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve solungaç tarafını ayrılmış marine sosuyla fırçalayın. Altın kahverengi ızgara izleri görünene kadar 3 ila 4 dakika örtün ve pişirin. Üstleri çevirin ve daha fazla marine ile teyelleyin. Mantarların kenarları kömürleşene, yumuşayana ve hafifçe küçülene kadar 3 ila 4 dakika daha örtün ve pişirin.
4. Her rulonun altını biraz otlu peynirle ve üstüne iki portobello mantarı kapağıyla yayın. Dilediğiniz gibi diğer soslarla süsleyin ve hemen servis yapın!
   

Bu mantarlar ayrıca bir dökme demir tavada güzelce kızarır veya fırında 400˚'de yaklaşık 12 dakika kavrulur.