Çekmeli Ekmek

Pull Apart Bread

tarafından ısırıldığım gerçeğiyle ilgili hiçbir şey yapmadım. Pinterest böcek ve böcek derken, Starship Troopers'dakiler gibi beyin emen devasa bir eklembacaklıyı kastediyorum.

Tam olarak değil. Demek istediğim, Pinterest'i seviyorum. Büyük anlaşmanın ne olduğunu anlamam çok uzun zaman aldı. Ama şimdi, tamamen anlıyorum. Tahtalarıma değer veriyorum. İğnelerim konusunda seçiciyim. Ben Pinterest'liyim dostum.

Pinterest ile ilgili komik olan şey ise, şu… trendler var. Örneğin, evinizin her yüzeyini kara tahta boyası ile kaplamak istemeden Pinterest'te hiç vakit geçiremezsiniz. Ayrıca kavanozlardan ve dikenli tellerden kendi avizenizi yapabileceğinize kendinizi ikna etmeden Pinterest'te vakit geçiremezsiniz. Ayrıca, parlak renkli sprey boyanın hayatın tüm ikilemlerinin cevabı olduğuna inanmadan Pinterest'te vakit geçiremezsiniz.

Ve kesinlikle çek-ayır ekmek yapmak istemeden Pinterest'te vakit geçiremezsiniz. O heryerde. Kesinlikle her yerde. Bu yüzden haftalarca eşyaların resmini arka arkaya gördükten sonra, dün biraz yapmaya karar verdim. Tarçınlı rulo hamur tarifimi kullandım, aslında dır-dir hayatın tüm ikilemlerinin cevabı. Böylece mükemmel çalıştı!

Aslında, tam olarak işe yaramadı. Ama iyi sonuç verdi. Yol boyunca birkaç zor ders öğrendim ve ilerledikçe sizi bilgilendireceğim.

İşte hamur için gerekenler! Ayrıca fotoğrafa yapıştırmayı unuttuğum maya.

benim gibi olma

İki kat hamur yaptım, bu yüzden yaptığım her şeyi ikiye böldüm. Biraz süt ölçün ve büyük bir tencereye veya tencereye dökün.

Sonra biraz kanola yağı ölçün…

Ve içine dökün…

Biraz şekerle birlikte.

Birleştirmek için karıştırın, sonra çok sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.

Isıdan çıkarın ve artık sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın. Ilık olması gerekiyor - ılıktan çok daha sıcak - ama kesinlikle sıcak aşamada değil.

Bu senin için garip bir şekilde yeterince spesifik mi?

Tamamen pratik olmayan - ama sevimli, bu yüzden umursamıyorsunuz - seramik ölçü kaşıklarınızı alın…

Ve 2 1/4 çay kaşığı maya ölçün…

Daha sonra ılık süt karışımının üzerine serpin.

Şimdi, çok pratik olmayan - ama fırfırlı, bu yüzden umursamıyorsun - ölçüm kabını al…

Ve 4 su bardağı un ölçün…

Ve onları mayanın üzerine atın.

Karıştırın (gerçekten çok yapışkan olacak), tencerenin kapağını kapatın ve bir saat mayalanması için kenara koyun.

İşte böyle görünecek! Aslında, bunun yarısı gibi görünecek. Siz de ikiye katlamak istemiyorsanız, bu durumda aynen böyle görünecek!

Yarım su bardağı daha un, biraz kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu hamurun üzerine dökün…

Ve hepsi birleşene kadar karıştırın.

*Şimdi ben yapmadım ama buzdolabında 1 saat bekletirseniz hamurun çok daha kolay açılacağını düşünüyorum.

Hamuru un serpilmiş bir zemine alın…

Ve yarı dikdörtgen olacak şekilde yuvarlayın.

Yüzeyin her yerine yumuşatılmış tereyağı sürün, bir noktayı kaçırmadan!

Biraz şekerle biraz tarçını karıştırın…

Ve birleştirmek için karıştırın.

Hamurun yüzeyine serpiştirin…

Tamamen kaplanana kadar.

Ama öğrendiğim bir şey var! Yeterince tarçın şekeri serpmedim. Tarçınlı rulolar ile aynı yaklaşımı benimsiyordum, ancak pull-ayır ekmek için katmanlar arasında daha fazla kaplama olması gerektiği ortaya çıktı.

Ve katmanlardan bahsetmişken… işte bundan sonra yapacaklarınız.

Dikdörtgeni eşit genişlikte altı ila sekiz şeride bölün.

Ve dikkatlice üst üste istifleyin. Hamur biraz yumuşak görünüyorsa bir spatula kullanın.

Bir somun tavayı yağlayın…

Sonra yığını altı parçaya kesin.

Artık birkaç küçük hamur kare yığınınız var!

Ardından yığınları somun tepsisine yanlamasına yerleştirin.

Yine de öğrendiğim bir şey var: Tavayı çok sıkmayın! Dilimlerin nefes almak için sadece küçük bir alana ihtiyacı var.

(Artık bazı kareleriniz olacak.)

Şimdi tavayı bir bulaşık beziyle örtün ve 30 dakika kadar bir kenara koyun.

Ardından, yükseldiğinde, 30 dakika boyunca 350 derecelik bir fırına gönderin!

Tada! Şirin, değil mi?

Ama bir şey daha öğrendim. Bu kadar uzun pişirmedim. Bu, yaklaşık 15 dakika sonraydı ve üstte mükemmel görünse de, içi -daha sonra öğrenecektim- hala kolayca ayrılamayacak kadar yumuşaktı. Bu yüzden önerilen 30 dakikalık pişirme sürem.

Ancak: Ekmeğin tepesini izlemek isteyeceksiniz. Yarıda, fazla kahverengileşmeye başlarsa, pişirme süresinin geri kalanında alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde örtün.

Tarçınlı rulolarımda kullandığım kremanın aynısını üzerine pudra şekeri, eritilmiş tereyağı dökmeye karar verdim…

Akçaağaç özü… (biraz demlenmişse biraz kahve)…

Biraz süt ve bir tutam tuz.

Etrafında çırpın…

Gerçekten pürüzsüz olana kadar.

Ardından üzerine gezdirin.

Çatlaklara sızması için yavaşça çiseleyin!

Evet. Evet evet evet.

Biraz iyiyse… çok daha iyidir!

Bu çok çok iyiydi.

Yani tahmin et ne oldu? Bir yığın daha yaptım. Sadece bu sefer biraz tatlı portakal marmelatı aldım…

Ve hamurun üzerine tereyağı ve esmer şeker serpin… ve tüm yapışkan tatlılığı kesmek için iyi bir tuz serpin!

evcil hayvan lekeleri için en iyi halı temizleyici

Daha sonra üzerine kuru yaban mersini serptim...

Ve dilimleme işlemine geçti…

İstifleme…

Ve tekrar dilimleme.

Sonra onları başka bir ekmek tepsisine dizdim…

Yükselsinler…

Ve pişmiş!

Krem peynir, pudra şekeri, portakal suyu ve bir tutam tuz ile krem ​​peynir kreması yaptım. Biraz kalındı ​​ama sonunda çatlaklara doğru sızdı.

Bir düşünce: Yapışkan marmelat gerçekten katmanları… yapışkan yaptı. Ekmeği daha uzun süre pişirmek çok yardımcı oldu, ancak katmanlar arasındaki yapışkanlık nedeniyle katmanların ayrılması çok daha zor.

Her neyse, on beş bin dersten sonra… ve parçalara ayırdığınız ekmek gerçekten nefis oldu! Ve bir dahaki sefere mükemmel yapmak için daha donanımlı olacağım.

İşte kullandığım tarif. İyi şanslar!

İyi şansın genellikle tarif gönderilerini bitirme şeklim olmadığının farkındayım. Ama şimdi yazmak beni güldürdü.