Spagetti ve köfte

Spaghetti Meatballs

Lezzetli, zengin, tatmin edici, mükemmel. Spagetti ve köfte herkesi gülümsetecek.

1. Köfteleri yapmak için: Et, yumurta, galeta unu, parmesan, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber ve bir miktar sütü bir karıştırma kabında birleştirin. Ellerinizi kullanarak iyice karıştırın. 25 1 inçlik toplara yuvarlayın ve bir çerez kağıdına yerleştirin. Çerez sayfasını sertleşmesi için 5 ila 10 dakika dondurucuya yerleştirin.
2. Köfteleri kızartmak için zeytinyağını ağır bir tencerede veya büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri her seferinde yaklaşık sekiz olacak şekilde her taraftan kahverengiye dönerek ekleyin (daha sonra sosta pişirmeyi bitirirler). Her partiden sonra kağıt havlu kaplı bir plaka üzerinde çıkarın ve boşaltın. Köfteleri bir kenara koyun.
3. Sosu yapmak için: Aynı tencereye soğanları ve sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika veya yarı saydam olana kadar pişirin. Kullanıyorsanız, ezilmiş domatesleri, meyve suları ile bütün domatesleri ve şarabı dökün. Kırmızı pul biberi (arzuya göre), maydanozu, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
4. Köfteleri tencereye ekleyin ve sosa hafifçe karıştırın. Ateşi kısın ve birkaç kez çok hafif karıştırarak 30 dakika pişirin.
5. Servis yapmadan hemen önce, kullanıyorsanız fesleğeni karıştırın. Pişmiş spagetti üzerinde servis yapın ve ekstra parmesan serpin.

Ben spagetti ve köfte yapmayı seviyorum - yani aşkı kastediyorum. Oh, beni yanlış anlama - ben de yemeyi seviyorum. Ama sonsuza kadar pişirmekle yemek arasında seçim yapmak zorunda kalırsam… bir dakika bekle. Hangisini seçeceğimi bilmiyorum. Hayatımda bir daha asla spagetti ve köfte yememek oldukça yıkıcı olurdu.

Döner bir şekilde, geriye doğru, tutarsız, motor ağızlı bir şekilde söylemeye çalıştığım şey, spagetti ve köfte pişirmekten büyük bir memnuniyet aldığımdır. Köftelerin karıştırılması, küçük küçük yuvarlaklar haline getirilmesi, aynı tencerede kızartılması ve sonunda sos malzemelerinin eklenmesi, köftelerin sosa eklenmesi gibi bir şey var. Köftelerin lezzetini sosa verdiği sabit kaynama.

Karakterlerin Oyuncusu: kıyma, domuz kıyma, sarımsak, ekmek kırıntıları, yumurta, maydanoz, tuz, biber, konserve ezilmiş domates, konserve bütün domates, soğan, Parmesan peyniri, spagetti ve zeytinyağı.

ne varsa kullanabilirsin kıyma aslında kullanmak istiyorsun. Bu sığır eti (solda) ve domuz eti (sağda), ancak sahip olduğunuz tüm sığır etlerini kullanabilirsiniz… hatta tavuk veya hindi bile.

Sığır çiftliği diyor.

Ve sahip olduğum tek şey taze maydanoz, ama yaz aylarında çok fazla taze fesleğen kullanmayı da seviyorum. Güzel bir ot aroması verir.

Ayrıca kırmızı pul bibere de ihtiyacınız var. Sosa biraz tekme verecek.

Ve şarap - şarap iyidir. yeni çıkmıştım- hıçkırık! -ama gerçekten güzel bir lezzet katıyor.

Tamam, yapmam gereken ilk şey ekmek kırıntıları yapmaktı, çünkü hiçbir mağazada ekmek kırıntısı satın almadım. Bir günlük Fransız ekmeğim vardı, bu yüzden uzunlamasına dilimledim ve 250 derecelik bir fırına yaklaşık 25 dakika kadar koydum. Bu sadece onu kurutur ve güzel, gevrek ve sert hale getirir. Ekmek kırıntıları için istediğin şey bu.

Sert, kıtır kıtır ekmeği parçalara ayırın ve bir mutfak robotunun kasesine atın.

Ekmeğin çoğu parçalanana kadar birkaç kez nabız atın.

Sonra ölçün ve hazır hale getirin.

Şimdi bir kapta galeta unu ile et ve iki yumurtayı birleştirin…

Ardından bolca taze rendelenmiş parmesan ekleyin…

mary novena varsayımı

Ve biraz maydanoz ve sarımsak.

Ve son olarak, biraz süt, bol taze çekilmiş karabiber ve biraz tuz. Parmesan tuzlu, bu yüzden aşırıya kaçmayın.

Hepsini bir arada karıştırmak için kirli küçük ellerinizi kullanın…

Sonra topları toplayın ve düzgünce yuvarlayın.

Ne yaptığım ya da bunu kaç kez bir araya getirdiğim umurumda değil, her zaman - her zaman 25 köfte ile bitirdim. Ve her zaman bu sayıdaki gizli anlamı arıyorum. Tüm bunların anlamı ne? Neden hiç 24 ya da 26 köfteyle doymuyorum?

Açtıktan sonra tepsiyi yaklaşık 5 veya 10 dakika buzlukta bekletin. Bu sadece onları biraz sıkılaştırır ve kızarırken bir arada kalmalarına yardımcı olur.

Ardından, ağır bir tencerede veya tavada biraz zeytinyağını ısıtın. Sadece sos malzemelerini alacak kadar büyük olduğundan emin olun, çünkü böyle durumlarda ayrı tavalar kullanmaya inanmıyorum.

Bu sadece benim inançlarıma aykırı.

Yağ kızınca yaklaşık sekiz adet köfteyi ilave edin.

Onları birkaç dakika pişirin, her taraftan kahverengiye çevirin.

Köftelerin dışı kızarıp içi pişmediğinde çıkarın. Daha sonra sosta pişirmeyi bitirmelerini isteyeceğiz.

Hepsi kızarana ve lezzetli olana kadar tüm köftelerle tekrarlayın.

Aynı tencereyi orta-yüksek ateşte tutun…

Ardından soğanı ve sarımsağı atın.

Karıştırın ve birkaç dakika pişirin…

Daha sonra rendelenmiş domatesleri dökün..

Ve bütün domatesleri suyuyla birlikte. Kullanıyorsanız şarabı buraya ekleyebilirsiniz.

Sonra biraz kırmızı pul biber ekleyin. (Not: Ben bunların hepsini kullanmadım, sadece sağlıklı bir tutam serptim.)

Ardından, maydanozu karıştırın.

130 melek numarası

Daha sonra domateslerdeki asidi etkisiz hale getirmek için tuz, karabiber ve biraz şeker ekleyin.

Isıtın ve sosu yuvarlamak için yaklaşık 20 dakika pişirin.

Daha sonra köfteleri dikkatlice ekleyin...

Ve onları sosun içine karıştırın.

Şimdi sosun yaklaşık 30 dakika daha kaynamasına izin verin. Köftelerin içindeki leziz sular sosun içine işleyecek ve ona gerçekten lezzetli bir tat verecek... ve köftelerin kendisi sonunda küçük aşk külçelerine dönüşecek.

Sosu birkaç kez çok nazikçe karıştırın.

Ve işte bu, sevgililerim! Mükemmel, zengin ve lezzetli.

Bu arada spagetti pişiriyorsun, değil mi? Sağ. Cömertçe bir kaseye ekleyin.

Oh, ve spagetti olduğundan emin olun. al dente ! Mantarlı eriştelere izin verilmez.

Ve sosu üzerine dökün. Ayrıca her şeyi büyük bir tabakta servis edebilirsiniz; Bunu, on yılda bir olan bir şirketim varsa yaparım. Etkileyici bir sunum yapar!

Ve sonra… (nereye gittiğimi biliyorsun…)

Parmesan üzerine yığın.

Ve onu sevgi dolu bir kalabalığa sarımsaklı ekmekle sunun ve Sezar salatası . Mükemmel yemek.

Zevk almak!