Baharatlı Kavrulmuş Tavuk Budu

Spicy Roasted Chicken Legs

Şey, tüm eğlence işini bilmiyorum ama bu tarifi sevdiğimi biliyorum. Taşrada yaşarken toplu düşünmek zorundayım. Toplu olarak, stokları toplu olarak satın almam gerekiyor ve iş kocamın, bir grup aç kovboy ve çocuğun iştahı söz konusu olduğunda, genellikle toplu yemek pişirmek zorunda kalıyorum. Büyük partiler halinde pişirmeyi en sevdiğim şeylerden biri, tereyağı (hah), limon suyu ve baharat karışımıyla kapladığım ve ardından fırında kızarttığım bu baharatlı, kavrulmuş tavuk budu. Çok sıcaklar, çok soğuklar ve hoş ve taşınabilirler, bu da etrafınızdaki insanlar kapıdan dışarı çıktıklarında sık sık yiyecek bir şeyler almak zorunda kaldıklarında işe yarayabilir. Ancak, lezzetli olsa da gerçek tavuk lezzetini çoğu zaman maskeleyebilen kızarmış tavuk budu aksine, bu kavrulmuş bacaklar sadece nefis tavuk lezzetinin parlamasına izin verir.

Ah! Neredeyse unutuyordum! Tamamen lezzetliler. Hadi... Sana göstereceğim.

Karakterlerin Oyuncusu: Tavuk Bacakları, Tereyağı, Limon Suyu ve Baharatlar. (Morton'un Sıcak Tuzunu kullanıyorum ama dünya sizin istiridyeniz. Baharat akıllıca zaten.)

Şimdi, yaklaşık 24 tavuk budu pişirdim, bu yüzden bir tencerede 2 çubuk normal tereyağı erittim.

Ardından, ya birkaç limonu ortadan ikiye kesin… VEYA şişelenmiş limon suyunu buzdolabının uzak köşelerinde bulun. Bazen taze limon en iyi seçimdir. Ama bunun için mi? Sadece… önemli değil… önemli.

Görmek? Ben şişelenmiş limon suyunu sevmeyenlere inat olsun diye şişeli olanı seçtim. Ben ortanca bir çocuğum.

Her iki durumda da, yaklaşık 1/2 bardak limon suyu ölçün…

Ve eritilmiş tereyağına dökün.

Artık size hitap eden HERHANGİ bir baharat kullanabilirsiniz. Bazen bir demet kıyılmış sarımsak, biraz tuz ve acı biber ekliyorum. Ama bir yıl kadar önce, bu şeyi keşfettim. Tuzlu, baharatlı ve biraz da dumanlı ve Marlboro Man bundan hoşlanıyor.

Ben yaklaşık 1 yemek kaşığı kullanıyorum.

Ve onu doğrudan tereyağı/limon suyu karışımına döküyorum.

Şimdi iyice karıştırın…

Ve parmağınızı soktuğunuzdan ve tadına baktığınızdan emin olun. Cesaretiniz varsa daha fazla baharat ekleyin. (Not: Parmağınızı soktuğunuzda hızlıca çıkarmayı unutmayın. O tereyağı SICAK.

Tavuk bacaklarınızı iyice yıkayın.

13 yaşındaki erkek çocuk oyuncağı

Ve maşa ile tavuk budu tereyağlı karışıma teker teker aktarın.

Gerekirse tavayı eğin ve tavuğu iyice kaplanana kadar çevirin.

Her bir tavuk bacağını bir fırın rafına çıkarın.

Ve onları fırına koymadan önce, onlara bir kat daha tereyağı karışımı verin.

Bu güvenilir, paslı (kelimenin tam anlamıyla) eski fırçayı seviyorum. pas severim. Cildimi nemli ve taze tutar.

Şimdi onlara bir tutam daha baharat verin. Utangaç olma! Giy bebeğim.

Ve şimdi kızartmaya hazırlar! Tam otuz dakika boyunca 400 derecelik bir fırında pişirin. Bu ne kadar kolay?

Otuz dakika sonra güzel ve altın kahverengi olmalıdır. Ama eğer biraz daha renk kullanabilirlerse, piliçleri yüksekte açın ve bir iki dakika altında oturmasına izin verin. Ben de öyle yaptım.

Ve cilde sadece bir miktar derinlik kattı. Mmmm… altındaki şu çıtır siyah şeye bak. Normalde, harika bir tava sosunun başlangıcı olurdu… ama bugün tava sosuyla uğraşamam. Bileklerimi ısıran serseriler var.

Tavuk budu bir tabağa dizmeyi severim. Bilmiyorum, bana bolluk diyor.

Ah! Bonus Servis İpucu : Daima ihtiyacınıza göre biraz küçük olan tabağı seçin. O zaman bol miktarda yiyeceğin var gibi görünüyor!

Kendinizi çok Martha gibi hissediyorsanız, tabağa birkaç dal taze kekik atın.

Ve değilsen, yapma. Ne olursa olsun seni hep seveceğim.

Ve sen de unutma.