Spicy Shredded Pork
Bu tarif, Wetsy'nin Austin'deki arkadaşı Cynthia'dan geliyor. Birkaç kez yaptım ve çok yönlülüğüne her zaman hayran kaldım. Nihai parçalanmış ürün hemen veya sonraki birkaç gün içinde farklı yemeklerde servis edilebilir ve tatlar leziz… lezzetlidir. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:8porsiyon Hazırlık zamanı:0saatleryirmidakika Pişirme Süresi:4saatler0dakika Toplam zaman:4saatleryirmidakika Malzemeler4 kilo (7 Pound'a kadar) Domuz Omuz 1 çay kaşığı. Kuru Kekik 1 çay kaşığı. Kimyon 1 çay kaşığı. Biber tozu 1 yemek kaşığı. (2 yemek kaşığı kadar) Tuz Zevkinize biber 3 karanfil (4 dişe kadar) Sarımsak 1 yemek kaşığı. (2 yemek kaşığı kadar) Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. (3 yemek kaşığı kadar) Beyaz Şarap Sirkesi 1/4 c. Esmer şeker 1 bütün soğan Kireç takozlarBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Domuz omzunu durulayın ve kurulayın. Başlamak için, kuru kekik, kimyon, pul biber, tuz, karabiber, sarımsak, zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi ve esmer şekeri bir mutfak robotu veya karıştırıcıya atın. (Ben esmer şekeri çok severim ama dilerseniz azaltıp çıkarabilirsiniz.)
Bir soğanı dörde bölün ve baharatlarla birlikte mutfak robotuna koyun. Karışımı tamamen birleşene kadar karıştırın ve ardından domuz omzunun üzerine dökün.
Şimdi etin her köşesine ve kıçına sürün, kıvrımların altına ve yarıklara sıkıştırın. Hiçbir taş çevrilmemiş kalmasın.
Daha sonra domuz eti bir kızartma tavasına veya Hollanda fırınına koyun ve birkaç bardak su ekleyin. Sıkıca kapatın ve domuz eti birkaç saat boyunca 300º'de kızartın, her saatte bir çevirin.
Çatal yumuşadığında, ısıyı yükseltin, kapağı çıkarın ve cildin çıtır olması için cildi yukarı bakacak şekilde 15 ila 20 dakika daha kızartın. Bittiğinde, parçalamadan önce 15 dakika dinlendirin.
Domuz omzunu parçalayın (iki çatal iyi çalışır). Hepsi parçalandığında, meyve sularını etin her tarafına döktüğünüzden emin olun.
Ilık tortillalar, misket limonu dilimleri, ekşi krema, pico de gallo, guacamole, tomatillo salsa ile servis yapın… eteğinizi havalandıran ne varsa!
Aman tanrım, hiç domuz omzuna aşık oldum mu? Bir dakika... Az önce bunu mu söyledim? Domuz omzuna aşık olduğumu mu? Cidden bir hayat bulmalıyım. On sekiz yaşımda, golf sahasında yaşarken ve tüm dünya önümdeyken, bir milyon yıl geçse bile, bir gün domuz omzuna olan ölümsüz aşkımı itiraf edeceğimi asla tahmin edemezdim. Ama benim var; oldu. Ne çok düştüm.
Bu tarif, Wetsy'nin Austin'deki arkadaşı Cynthia'dan geliyor ve bu lezzetli kıyılmış domuz eti kalça Austin'lilerle bir araya gelmek için yapıyor. Ve diğer tüm popüler Austinlilerle bu sözde buluşmalarda hiç bulunmadım. Bir kere, Austin yakınlarında yaşamıyorum, bu yüzden hiç davet edilmiyorum. Bir diğeri, muhtemelen zaten gitmezdim çünkü evimden ayrılmayı sevmiyorum. Kız kardeşimin bana bu lezzetli yemeklerin hepsini doldurması iyi bir şey. Ve Cynthia'nın tarifi benimle paylaşmayı kabul etmesi iyi oldu. Teşekkürler Cynthia. Gördüğüm en güzel geniş gözlere sahipsin. Keşke Doğu Avrupa kökenli olsaydım. Ya öyle ya da İtalyan. karar veremiyorum.
Her neyse, bu domuz. Birkaç kez yaptım ve çok yönlülüğüne her zaman hayran kaldım. Nihai parçalanmış ürün, hemen veya sonraki birkaç gün içinde farklı yemeklerde servis edilebilir ve tatlar lezizdir… lezzetlidir. Sıcak un ekmeği, misket limonu dilimleri ve pico de gallo, ekşi krema, guacamole karışımıyla servis etmeyi seviyorum… etrafta ne varsa.
Hadi... sana sihri göstereyim!
Karakterlerin Oyuncuları: 4 ila 7 pound domuz omzu (bu 7 artı), soğan, biber tozu, esmer şeker, sarımsak, kuru kekik, öğütülmüş kimyon, biber tozu, tuz, karabiber, zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, ve kireç dilimleri.
Beyaz şarap sirkesi yerine neden bir bardak beyaz şarap olduğu hakkında hiçbir fikrim yok. Beynimde patlamış bir sinapstı. Ya da beyaz şaraptı. Afedersiniz. Benim gibi olma, tamam mı?
Bu bir domuz omuz rostosu. Onunla arkadaş olun, çünkü inanılmaz derecede çok yönlü bir et parçası. Bu yaklaşık 1,49$/pound idi. Bu tamamen ekonomik. (Oh, devam edin ve ilerlemeden önce iyice durulayın. Devam edin. Bekleyeceğim.)
Domuz eti durulamayı gerçekten seviyorum. Bu benim bir hobim.
Bu biber tozu, kimyon ve kahverengi şekerdir. Kekik buralarda bir yerde ama çekime girmedi. Yine… şarap. Baharatları ekleyebilir / tamamen kendinize ait hale getirebilirsiniz.
Başlamak için baharatları bir mutfak robotuna veya blendere atın. 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber ve yaklaşık 1/4 su bardağı esmer şeker kullanıyorum. Ben kahverengi şekeri yemeklerimde çok severim ama dilerseniz azaltıp dilerseniz kullanmayabilirsiniz. Ayrıca: yemek pişirirken mutfağınızın harika kokmasını sağlamak için 3 ila 4 diş soyulmuş sarımsak ekleyin.
1 bütün soğanı dörde bölün ve içine atın…
1 ila 2 yemek kaşığı tuz ekleyin (tatmak için)…
Bir demet öğütülmüş karabiber…
Birkaç yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ve bir veya iki yemek kaşığı zeytinyağı - macun kıvamına gelecek kadar.
Karışımı tamamen birleşene kadar karıştırın, ardından domuz rostosunun üzerine dökün.
Etin her köşesine ve kıçına sürün, kıvrımların altına ve yarıklara sıkıştırın. Hiçbir taş çevrilmemiş kalmasın.
Domuz eti bir kızartma tavasına veya Hollanda fırınına koyun ve birkaç bardak su ekleyin. Sıkıca kapatın ve domuz eti kızartın 300 derece birkaç saat boyunca, saatte bir dönerek.
Benimkini yaklaşık altı ya da yedi saat kızarttım, sonra çatalın yumuşadığından emin olmak için kontrol ettim.
Sonra ısıyı arttırdım, kapağı çıkardım ve kızarttım. cilt tarafı yukarı Cildi gevrek hale getirmek için 15 ila 20 dakika daha.
Bittiğinde, parçalamadan önce 15 dakika dinlendirin…
dana bonfile rostosu nasıl pişirilir
Sonra parçala! İki çatal kullanmayı seviyorum.
Cynthia limon dilimleriyle servis etmemi söylüyor. Ve ne derse onu yapıyorum, çünkü o doğu Avrupalı, iri gözlü güzel.
Suyu etin her tarafına döktüğünüzden emin olun.
Bu, nemli ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Ve nemli. Ve ihale. Ve nemli.
Sonra büyük bir tabağa koyuyorum. Bu şey bir kalabalık için harika.
Malzemeyi sıcak tortillalarla servis edin…
Ve ekşi krema, pico de gallo, guacamole, tomatillo salsa… eteğinizi havalandıran ne varsa!
O zaman benden sonra tekrarlayın: Yum. Lezeetli lezzetli lezzetli. Yum. Bu şey gerçekten çok lezzetli. Ve bir ton et yapar, bu nedenle çorbalar, enchiladas, tostadas, sandviçler vb. için bolca yemek artıklarınız olacak.
Afiyet olsun dostlarım! Yakında domuz omzuna da aşık olduğunuzu söyleyebileceksiniz. Ve bu kesinlikle anne babanı gururlandıracak.
Aşk,
öncü kadın
