Thai Inspired Salmon Salad
Somon, hindistancevizi ve fıstık soslu lezzetli bir salata. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:ikiporsiyon Hazırlık zamanı:0saatler10dakika Pişirme Süresi:0saatleron beşdakika Toplam zaman:0saatler25dakika MalzemelerFıstık GİYSİ İÇİN: 1/4 c. Fıstık ezmesi 2 yemek kaşığı. Ham bal 1/4 çay kaşığı. Öğütülmüş zencefil 1 tutam Cayenne Biber 2 yemek kaşığı. ben Willow'um 2 çay kaşığı. Balık sosu 2 çay kaşığı. Pirinç sirkesi iki Kıyılmış sarımsak, kıyılmış SALATA İÇİN: 3 c. Roka 1 C Rendelenmiş Mor Lahana iki Havuç, Soyulmuş ve Rendelenmiş 3 yemek kaşığı. Dilimlenmiş badem 3 yemek kaşığı. Rendelenmiş Hindistan Cevizi iki bütün (4 ila 6 Oz. Boyut) Somon Fileto Tatmak için biber ve tuz Yağ, Somon Kızartmak İçin iki Yeşil Soğan, DilimlenmişBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Pansuman için talimatlar: Tüm pansuman malzemelerini pürüzsüz olana kadar birlikte çırpın. Doğru kıvama getirmek için biraz ılık su eklemeniz gerekebilir.
Salata için:
Orta boy bir kapta roka, lahana ve havuçları atın. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
Bademleri ve hindistancevizi kuru bir tavada orta ateşte, sık sık karıştırarak, kokusu çıkana ve altın rengine dönene kadar kızartın. Soğuması için bir tabağa alın.
Somonu, derisi yukarı bakacak şekilde fileto kalınlığının yarısına kadar birkaç kez puanlayın. Somonun etini tuz ve karabiberle cömertçe çevirin ve baharatlayın.
Orta-yüksek ısıda büyük bir dökme demir tavada ısıtın. Bir iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ısınmasını bekleyin. Filetoları derileri alta gelecek şekilde dikkatlice ekleyin. Fileto yarıya kadar, yaklaşık 3-4 dakika piştiğini görene kadar kızartın. Çevirin ve beğeninize göre yaklaşık 3-4 dakika daha pişene kadar pişirin. Tavadan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Yeşillik karışımını salata kaselerine paylaştırın. Yeşil soğan, badem ve hindistancevizi ile doldurun. Pansumanın bir kısmı ile gezdirin. Hafifçe soğutulmuş filetoları üstüne koyun ve ilave sosla gezdirin. Hemen servis yapın.
Geçen kış Reuben ve ben Sarasota, Florida bölgesine bir haftalık bir gezi yaptık. Birkaç kez yemek yediğimiz sağlık odaklı küçük bir kafede lezzetli bir fıstıklı somon salatası servis ettiler. Sadece fıstık sosu lezzet dolu değildi, somon fileto da çok lezzetliydi. Bu beni etkiledi, çünkü sadece nemli değil aynı zamanda lezzetli somon pişirmenin ne kadar zor olduğunu tecrübelerimden biliyorum.
O salatası evde yeniden yaratmaya çalışmam gerektiğini biliyordum.
Salatanın yapımı daha kolay olsun diye malzemeleri orjinalinden biraz değiştirdim. Örneğin, restorandaki salatanın üstünde çıtır çıtır kızarmış pirinç eriştesi vardı. Bu gevreklik faktörünü eklemek için bunun yerine kızarmış badem ve hindistancevizi kullandım.
Rokanın biberli aroması tüm bu tatlarla iyi gider, ancak daha hafif bir yeşili tercih ederseniz, ıspanak veya hatta marul ile değiştirmekten çekinmeyin. Yeşillik, havuç ve lahana kombinasyonu güzel ve renklidir.
Canlı renk için sockeye somon kullandım, ancak diğer çeşitler de işe yarayacak.
Bu salataya gitmek için kendi fıstık sosumu yapmayı seviyorum, ama eğer zamanın kısıtlıysa veya sadece tembel hissediyorsan, kesinlikle iyi bir kavanoz fıstık sosu (belki biraz suyla incelt) yapabilirsin.
Ev yapımı yiyecekseniz, fıstık ezmesi, sarımsak, balık sosu, soya sosu, pirinç sirkesi, bal, kırmızı biber ve öğütülmüş zencefile ihtiyacınız olacak.
Not: Balık sosuna kesinlikle dayanamıyorsanız (neyin var? Şaka yapıyorum - bu sonradan edinilmiş bir tat), yerine daha fazla soya sosu koyabilirsiniz.
rüyada örümcek görmek ne anlama gelir
Pansuman için tüm malzemeleri tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın. İnceltmek için biraz ılık su eklemeniz gerekebilir.
Bitti! Kolaydı.
Balıkları pişirmeye geçelim! Bu yöntemi bir Gordon Ramsay videosunu izleyerek öğrendim ve harika bir somon filetosu yapıyor.
İlk önce filetoyu ters çevirip tüm uzunluğu boyunca puanlamak istiyorsunuz. Fileto kalınlığının yaklaşık 1/3 veya yarısına kadar kesin.
Ardından filetoyu ters çevirin ve bolca tuz ve karabiber serpin. Baharatlardan çekinmeyin!
Bir dökme demir tavayı önceden ısıtın, birkaç yemek kaşığı hurma yağı ekleyin ve yağ çok ısındığında filetoyu ekleyin. Fileto yarıya kadar yarıya kadar pişene kadar pişirin. Çevirin ve beğeninize göre yaklaşık 2-4 dakika daha pişirin. Hafifçe soğuması için bir tabağa alın.
Bence her tavada bir fileto pişirirseniz daha iyi olur. Teker teker kızartabilir veya benim gibi iki tavayı aynı anda kullanabilirsiniz.
Roka-lahana-havuç karışımını salata kaselerine paylaştırın.
Bir tutam yeşil soğan ekleyin.
Üzerine biraz fıstık sosu gezdirin.
Hafifçe soğutulmuş somon filetoyu üstüne yerleştirin.
Üzerine kavrulmuş badem ve hindistan cevizi serpin. Doğrudan somonun üzerine fazladan fıstık sosu gezdirin.
Bunu hafta içi yapılabilir bir öğle yemeği yapmak için, her şeyi önceden hazırlayabilirsiniz: Sosu karıştırın, badem ve hindistancevizi kızartın, roka, lahana ve havuçları birlikte atın, yeşil soğanı dilimleyin ve somonu pişirin. Her şeyi buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklayın. Bu salata, somon taze pişmişken servis edildiğinde gerçekten en iyisidir, ancak yine de oldukça soğuktur.
Ya da bu salatayı akşam yemeği olarak servis edebilirsiniz! Ilık bahar akşamları için ideal.
NOTLAR:
- Bu tariften epeyce fıstıklı sos çıkıyor (en sevdiğim kısım bu diyebilir misiniz?). Artan varsa, fıstık sosu gibi kullanabilirsiniz.
- Kullanmadan önce buzdolabında birkaç saat bekletilirse sosun tadı daha da güzelleşir.
- Yine, malzemeleri dağıtma konusunda kendinizi kötü hissetmeyin. lahana sevmez misin Bırak onu! Hindistan cevizine dayanamıyor musun? Bırak! Şu anda buzdolabınızda bulunan yeşillikleri kullanın. Bu tarifi kendin yap.
Hiç bir restoranda yediğiniz bir yemeği yeniden yaratmayı denediniz mi?
