Domatesli Fesleğenli Pizza, İki Yollu

Tomato Basil Pizza Two Ways

Hiçliğin ortasında yaşayan sıkılmış, çaresiz bir ev hanımı olduğum için yemek yaparken sık sık deneyler yapmayı ve yan yana karşılaştırmalar yapmayı seviyorum. Geçenlerde en sevdiğim pizzalardan birini yaptım ve bir araya getirmeye başladığımda eski bir yönteme yeni bir dokunuş yapmaya karar verdim. Bu fesleğenli domatesli pizza ve ben her zaman pizza sosu olarak hizmet etmesi için kabuğun üzerine bir kat hazır pesto sos yaydım ve üstüne taze mozzarella peyniri, dilimlenmiş Roma domatesleri ve Parmesan peyniri koydum. Ama bu sefer malzemeleri koymaya başlamadan hemen önce bahçemde yetiştirdiğim tüm fesleğeni düşündüm ve tek kat taze fesleğen yaprağının tadı nasıl olur diye düşündüm. Bu yüzden bir koşuşturma vermeye karar verdim. Çünkü yapacak daha iyi bir şeyim yoktu.

Bu benim hikayem.

İlk olarak en sevdiğim pizza hamurunu hazırlayıp tepsiye bastırıyorum. Ben sadece sac tava kullanmayı seviyorum ama siz pizza taşı, ızgara veya ne isterseniz kullanabilirsiniz. İsterseniz önceden pişirilmiş bir kabuk da kullanabilirsiniz - sizi yargılamak üzere değilim.

Hamurun içine bir doku bastırmak için parmaklarımı kullanıyorum, bu yüzden genellikle daha ince bir kabuk ama içinde yüzlerce küçük tepe ve vadi var. Ya da başka birşey.

Şimdi deney için! Bir kavanoz hazır pesto (bir kavanozda) açıp pizzanın yarısının üzerine sürüyorum. Tabii ki, sadece kabuğu malzemeyle doldurmak istemezsiniz, ama aynı zamanda eksik de olmaz.

Hayatınızdaki herhangi birinin ağaç yemişlerine alerjisi varsa, yemeklerinizde pesto kullanma konusunda çok dikkatli olmanız gerektiğini biliyor muydunuz? Bunu zor yoldan öğrendim; er, söylemeliyim ki sevgili kız kardeşim Wetsy bunu zor yoldan öğrendi. Bir köpeğin üzerindeki kene gibi şişmişti. Çoğu pesto, çam fıstığı ile hazırlanır; Bazıları ceviz kullanır. İkisi de Wetsy için korkunç. Hem badem hem de kestane kullanmadan önce onun için biraz yaptım ve oldukça iyiydiler.

Ardından, pesto üzerine biraz koşer tuzu serpiyorum.

Şimdi, yazlık bakıcım/kurtarıcım/kölem Haley'nin geçen hafta şehirde benim için aldığı buzdolabımdan taze mozzarella ruloları alıyorum. Aferin, taze mozzarellayı hiç sever miyim? Ve Haley'i hiç seviyor muyum? Sonbaharda üniversiteye geri dönmesine izin vermeyeceğim. Ona üniversite eğitimine ihtiyacı olmadığını söyleyip duruyorum ama o bunu satın almıyor.

Mozzarellayı oldukça ince dilimliyorum ama pizzayı iyice kapatmaya çalışıyorum.

melek sayısı 13 anlamı

Ardından, üstüne Roma domates dilimleri koyuyorum. Pizzayı sulu yapmasınlar diye çok ince dilimliyorum.

Ve tarihimizin bu özel döneminde Roma domateslerini kullanarak bir tarif yayınlamanın biraz acımasız olduğunun farkındayım. Ama endişelenme. Sam ve Ella yakında gitmiş olacaklar.

Domatesleriniz ince dilimlenmişse, gerçekten kalın bir şekilde koyabilirsiniz. Driftimi aldın mı? Bu bir paradoks. Mesela barış yapmak için savaşmak zorundasın.

Buna veya herhangi bir şeye inandığımdan değil, lütfen nefret etmeyin.

Tamam! Şimdi pizzanın diğer tarafını yapalım. İşte deneysel kısım.

Kabuğun üzerine zeytinyağı gezdirerek başlayın. Pestoda zeytinyağı olduğu için bunu diğer tarafta yapmadık.

Ve evet, daha çok çiseledim. Ama istersem yapabilirim.

Ardından, kabuğun üzerine koşer tuzu serpin.

Şimdi kızını bahçene gönder ve ondan biraz fesleğen almasını iste. Bir avuç adaçayı ile döndüğünde, de ki, Hayır, bu adaçayı. Şimdi lütfen git biraz fesleğen al. Düz bir yapraktır ve kokusu meyan kökünü andırır. . Sardunyalarınızdan biriyle döndüğünde, onu bir kopyasıyla yatak odasına kilitleyin. mobi sik ve ilk dört bölümü okuyana kadar dışarı çıkmamasını söyle. Sonra söyle Acele et İsmail ! ve nedenini açıklamayın. Sonra bahçenize çıkın ve kendi fesleğeninizi alın.

Yaprakları yıkayıp kurulayın, ardından zeytinyağının üzerine tek bir tabaka halinde koyun.

Fesleğeni bir kat mozzarella ile kaplayın…

kalan kızılcık sosu nasıl kullanılır

Ve bir kat domates. Ve devam edin ve kalan mozzarellayı üstüne koyun, böylece önümüzdeki 24 saati Pete'in hatırına buzdolabından yemek yemeye harcamazsınız.

Taze mozzarellaya karşı gerçek bir zaafım var. Gerçekten kötüye gidiyor.

Şimdi biraz taze Parmesan rendeleyin (ya da plastik bir küvetten alın - burada arkadaşlar arasındasınız) ve üstüne serpin.

Ve gerçekten üzerine koy! Peynirsiz pizza, sıkmadan öpüşmeye benzer! -Tabak

Pesto tarafında tekrarlayın…

Şimdi bu bölünmüş kişilik pizzasını pişirelim ve hikayenin ne olduğunu görelim. Benimkini çok sıcak - 500 derece - bir fırında yaklaşık 11 ila 13 dakika pişirdim. Pizzanızı kabuk yönlerinize göre pişirin. Ancak kabuk ne kadar kalınsa, üstlerinizin çok fazla kahverengileşmesini önlemeniz gerekir.

İşte Pesto tarafı - yum. Pestoyu kesinlikle görebilirsiniz, çünkü her yere sızıyor. Ve mmm…kabuğun kahverengi, gevrek kenarını görüyor musunuz? Bunu sevdim. Bunu çok beğendim. Ancak bu yazı pizza kabuğu ile ilgili değil. Topinglerle ilgili. TOPPINGS hakkında, DANG-IT!

İşte fesleğen yaprağı tarafı - tekrar yum. Yeşil fesleğen yapraklarının hiçbirini gerçekten göremeseniz de, bunun belki de tüm sıçramalarını lezzetin kendisine sakladıkları için olduğunu düşünüyorum. Hadi bulalım…

Hemen kazdım çünkü açlıktan ölüyordum. On bir dakikadan fazladır yemek yememiştim, bu yüzden zaman kaybetmek istemedim. Hangi çeşidin en iyi olacağını belirlemek için ölerek eşit büyüklükte pizza dilimlerini dikkatlice dilimledim.

Ve karar?

Yarışma yok. Soru yok. Pesto tarafı kazanır, eller aşağı. Ve beni yanlış anlama - fesleğen yaprağı tarafı çok lezzetliydi; Bu kadar taze mozzarella yüklü bir şey nasıl kötü olabilir? Ama pesto tarafının lezzet patlaması tartışılmazdı. Bunun nedeni açıktır: Pestoda fesleğen sadece ezilip tüm fesleğen aromasını salmakla kalmamış, aynı zamanda kavanozun içindeki zeytinyağında ıslanmasına ve demlenmesine izin verilmiş ve zeytinyağı muazzam bir etki katmıştır. fesleğen aroması. Fesleğen yaprağı tarafı nefisti, evet ve lezzetliydi, ancak lezzet derinliği orada değildi. Sadece diğer yarının yaptığı gibi zevkten inlememe neden olmadı.

Bu nedenle, taze fesleğen yaprakları etrafta dolaşmak için harika bir şey olsa da, pizza söz konusu olduğunda market rafından bir kavanoz hazır pesto alın! İyi bir pizzayı harika yapar. Ve harika bir pizza yapar, neredeyse kelimelerle anlatılamayacak kadar lezzetli.

Zevk almak!