Chicken Cacciatore
Kesinlikle ilahi, aile dostu İtalyan yemeği. Herhangi bir makarnanın üzerine servis yapın; Rahat yemek oranını biraz artırmak için yumurtalı erişte kullanıyorum! Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:6porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler10dakika Pişirme Süresi:1saaton beşdakika Toplam zaman:1saat25dakika Malzemeler1 kilo Makarna veya Yumurtalı Erişte 8 Bütün Tavuk Uyluk, Derisi Açık (Herhangi Bir Bütün Parça Tavuk Kullanabilir) Tuz Ve Taze Çekilmiş Karabiber, Tatmak İçin 1/2 c. Çok Amaçlı Un 4 yemek kaşığı. Zeytin yağı 2 yemek kaşığı. Tereyağı 1 Bütün Orta Soğan, Yarıya ve Dilimlenmiş iki Bütün Kırmızı Biber, Özlü ve Dilimlenmiş (Çok İnce Değil) iki Bütün Yeşil Dolmalık Biber, Özlü ve Dilimlenmiş (Çok İnce Değil) 5 karanfil Sarımsak, doğranmış 12 oz. ağırlık Mantar (beyaz Veya Crimini), Dilimlenmiş 1/2 çay kaşığı. Öğütülmüş Kekik 1/4 çay kaşığı. Zerdeçal 1/2 çay kaşığı. koşer tuzu Kırmızı Pul Biber, Ezilmiş, Tadı (isteğe bağlı) 3/4 c. Kuru beyaz şarap 1 can (28 Ons) Bütün veya Doğranmış Domates (Sulu) Doğranmış Düz Yaprak Maydanoz Üzerine Serpmek İçin Parmesan PeyniriBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Fırını 350 dereceye (F) önceden ısıtın. Paket talimatlarına göre makarna pişirin. Aşırı pişirmeyin! Süzün ve bir kenara koyun.
Tavuk parçalarının her iki tarafını da tuz ve karabiber. Tavukları una bulayın. Zeytinyağı ve tereyağını ağır bir tavada veya Hollandalı fırında ocakta orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk derisini bir seferde dört parça olacak şekilde tavaya yerleştirin. Tavukların her iki tarafı da kahverengi, ardından temiz bir tabağa alın. Kalan tavukla tekrarlayın. Yağın yarısını tavaya dökün ve atın.
Doğranmış soğan ve biberlerin yanı sıra sarımsakları ekleyin. 1 dakika boyunca karıştırın. Mantarları ekleyin ve 1 dakika boyunca karıştırın. Kekik, zerdeçal ve tuzu ekleyin. (Ayrıca biraz baharatlı seviyorsanız pul pul pul biber.) Tat vermek için fazladan karabiber ekleyin. Karıştırın, ardından şaraba dökün. Kabarmaya izin verin.
Konserve domatesleri dökün ve birleştirmek için karıştırın. Tavuğu tamamen batırmadan, derisi yukarı bakacak şekilde tavaya geri koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve 45 dakika fırına verin. Kapağı çıkarın ve ısıyı 375 dereceye yükseltin. 15 dakika daha pişirin.
Tavayı fırından çıkarın. Tavukları tencereden alıp bir tabağa alın. Sebzeleri tencereden çıkarın ve bir tabağa koyun. Tencereyi brülöre geri getirin ve ısıyı orta yüksekliğe çevirin. Sosu birkaç dakika pişirin ve azaltın.
Pişmiş, süzülmüş erişteleri büyük bir tabağa veya büyük bir servis kasesine dökün. En üste sebzeleri ekleyin, ardından tavuk parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Tavuk ve makarnanın üzerine tencereden kaşık suları (damak zevkinize göre)
Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış taze maydanoz ve rendelenmiş Parmesan serpin.
İster rosto, ister kısa kaburga veya dana döş olsun, ya da bugün sizinle paylaştığım tavuk yemeği olsun, ben kızarmış etleri severim. Bana biraz et, kapaklı bir tencere, sıvı malzemelerden oluşan bir karışım verin, elinizden yemek yiyorum… elin kızarmış et tuttuğu sürece.
Bu, şimdiye kadar yayınladığım herhangi bir tarifin en tuhaf giriş cümlesi olabilirdi.
Bu keyifli bir yemek ve rahat bir yemek klasiği. Chicken Cacciatore, genellikle tavuk parçalarının bir tencerede yüksek ateşte kızarmasını ve ardından aynı tencerede sebze karışımının (soğan, biber, mantar, domates) sotelenmesini içerir. Baharatlar eklenir, ardından biraz şarap eklenir ve sihrin gerçekleşmesi için tavuk ve sebzelerin fırında yeterince pişmesine izin verilir…
Ve sihir gerçekleşir.
siyah kadınlar için en iyi saç boyası
Tavuk budu sevdiğim için bu tarifte tavuk budu kullanıyorum. Ancak bütün bir kesilmiş tavuğu veya sadece en sevdiğiniz parçaların bir karışımını kullanabilirsiniz. Sadece cildi bıraktığınızdan emin olun, yoksa hayatınızın geri kalanında pişman olursunuz.
Dramatik olduğumdan falan değil.
Tavuk Cacciatore yapalım!
İşte ihtiyacınız olanlar: tuz, biber, tereyağı, zeytinyağı, un, tavuk, soğan, dolmalık biber, sarımsak, mantar, konserve domates, şarap, kekik, zerdeçal, Parmesan peyniri ve maydanoz.
Ve erişte. Erişte yemeliyim.
Orta-yüksek ateşte bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtarak başlayın.
Herhangi bir iyi yemek için başlangıç!
Tavuğun her iki tarafını da bolca tuzlayın ve biberleyin.
O şahane cildi çıkarmayı aklından bile geçirme.
Tavuğun her iki tarafını unla bulayın. Sadece hafif bir kaplama iyidir.
Tavuğu (dört parça) yüzü aşağı bakacak şekilde cızırtılı tereyağı/yağ karışımına yerleştirin…
Her iki tarafta birer dakika olacak şekilde her iki tarafta kızartın.
Onları bir tabağa alın ve kalan tavukla tekrarlayın.
Bir soğanı kökten uca ikiye bölün, ardından biraz kalın dilimler halinde kesin.
Sebzelerin fırında bir saat kadar pişeceğini unutmayın, bu yüzden onları bir arada tutmak istersiniz.
Biberin üstünü ve altını kesin, iç kısımlarını çıkarın ve ikiye bölün.
'İç' demeyi seviyorum. Bugün son kez olacağına söz veremem.
Kırmızı biberi kalın dilimler halinde dilimleyin.
Yeşil dolmalık biber ile tekrarlayın.
Elinizde ne varsa, sarı ve turuncu da kullanabilirsiniz!
Ardından, bazı 'mantarları dilimleyin. Yine, çok ince değil.
Ve son olarak, bol 'o sarımsak!
Muhtemelen önerilenden veya gerekli olandan en az %50 daha fazla sarımsak kullanmama neden olan bir rahatsızlığım olduğunu biliyor muydunuz?
909 manevi anlamı
İçimdeki asi, adamım.
Tavuğu tencereden çıkardıktan sonra, yemeğin fazla yağlı olmaması için yağ/tereyağı karışımının yarısını dökün. Ardından soğanları ve biberleri tavaya atın.
kanola yağı kızartmaya iyi gelir mi
Karıştırın ve yüksek ateşte bir dakika pişirin…
Ardından mantarları atın.
Onları karıştırın ve bir dakika pişirin.
Sebzeleri birazdan fırında pişireceğimiz için bu aşamada tabii ki pişmesi önemli değil.
Ardından öğütülmüş kekik gelir…
Ve bir başka rahatsızlığım…
ZERDEÇAL.
Büyük harfler için özür dilerim ama yüzümdeki ifadeyi ancak bu şekilde iletebildim:
gözler geniş
Sağ kaş kaldırdı
Dil dışarı
Ağızdan salya akması
zerdeçal seviyorum.
Zerdeçalı sevdiğimi söylemiş miydim?
Ama bu benim zerdeçal sevgimin yanında hiçbir şey.
Şimdi, sıcak tavaya 3/4 bardak şarap gidiyor… ve tamam, 1 bardak.
Yaklaşık 30 saniye pişirin ve kaynatın/köpürtün.
Sonra büyük bir kutu domates, meyve suyu ve hepsini ekleyin. Kilerde olduğu için bütün kullandım, ancak büyük domates parçalarını tercih etmiyorsanız, devam edin ve doğranmış çeşidi kullanın.
Bütün kullanacaksanız, domatesleri biraz sıkın veya parçalayın.
Domatesleri karıştırın ve bir dakika daha pişirin, ardından devam edin ve tavuğu - deri tarafı yukarıya gelecek şekilde - tencereye ekleyin.
ekmek unu ile çok amaçlı un arasındaki fark nedir
Tavuğu tamamen suya batırmayın; Cildi yüzeyin üzerinde tutun, böylece altın kahverengi rengini ve gevrek kabuğunu koruyacaktır.
Şimdi tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 45 dakika 350 derecelik bir fırına koyun.
45 dakika sonra bir eldivenle fırına girin ve kapağı çıkarın. Sıcaklığı 375'e yükseltin, ardından 15 veya 20 dakika daha pişirin. Bu, tavuğun üst kısmının - ve bunun için sebzelerin - biraz daha cızırtılı ve renkli olmasını sağlayacaktır.
Ve… işte burada.
Tavuk Avcısı!
Ama henüz hizmet etmeye hazır değiliz.
Önce tavuğu çıkarın ve temiz (ve tercihen ılık) bir tabağa koyun.
Ardından, büyük bir oluklu kaşıkla olabildiğince çok sebzeyi çıkarın. Onları bir kaseye koyun ve sıcak tutun.
Bundan sonra, tencereyi tekrar ocağa koyun ve kalan sıvıyı kaynatın. Bu onu biraz koyulaştıracak ve lezzetini yoğunlaştıracaktır.
Bu adımın zorunlu olmadığını unutmayın. Tencereyi fırından çıkarıp hemen kazmayı tercih ederseniz, yine de lezzetli olacaktır.
Ama bu adımı seviyorum. Bu adım arkadaşım.
(Sadece tadına bakın ve gerekirse biraz tuz ve karabiber ekleyin.)
Chicken Cacciatore'nin tüm rahat yemek açısını sevdiğim için bu sefer yumurtalı erişte ile gittim. Ancak eteğinizin uçuşmasını sağlayan linguine, spagetti veya herhangi bir makarnayı kullanmaktan çekinmeyin. Süzün ve bir tabağa alın.
Üzerine sebzeleri kaşıkla…
Ardından tavuk parçalarını sıralayın.
Ardından, azaltılmış ve koyulaştırılmış sosu her şeyin üzerine kaşıkla. Hepsini eklemenize gerek yok - sadece göz atın ve ihtiyaç duyduğunu düşündüğünüz miktarı ekleyin. Aşağıdaki makarnayı nemlendirecek kadar eklemek isteyeceksiniz, ancak sıvı içinde yüzecek kadar değil.
Yum. Bu ne kadar iyi görünüyor?
Ardından, biraz otsu tazelik için biraz kıyılmış maydanoz serpin.
Sonra - ve bu harika kısım - tek tek porsiyonları servis etmek için büyük bir büyük kaşık kullanın. Büyük bir kaşıkta bir tane yardım alabilmelisin: tavuk, erişte, sebzeler ve hepsi!
Biraz rendelenmiş Parmesan serpmek zarar vermez.
Biraz fazladan sos da olmayacak.
spagetti sosu nasıl daha lezzetli hale getirilir
Benden sonra tekrar et:
Bazıları iyiyse, daha fazlası daha iyidir… Bazıları iyiyse, daha fazlası daha iyidir… Bazıları iyiyse, daha fazlası daha iyidir…
Bunun tadını çıkarın dostlarım!
(Ve tavuk budu ile gidin. Yaptığınıza çok sevineceksiniz.)
İşte kullanışlı yazdırılabilir:
