What Is Cotija Cheese
Peynire bizim kadar takıntılıysanız, en iyi peynirlerden bazılarının dünyanın her yerinden geldiğini zaten biliyorsunuzdur. Market koridorunda bir yürüyüşe çıkın ve yakın ve uzak ülkelerden gelen çok çeşitli peynirleri fark edeceksiniz. İtalya'dan eski parmesan veya Fransa'dan yumuşak brie olsun, peynir tüm şekil, boyut ve tatlarda gelir. Hakkında daha fazla şey öğrenmeye değer popüler bir Meksika peyniri türü: cotija peyniri! Bu sağlam, lezzetli peynir, yemeklerinizi bir üst seviyeye taşıyacak. Ama cotija peyniri tam olarak nedir?
30 doların altındaki harika hediyeler
Cotija, tipik olarak inek sütünden yapılan kuru, ufalanan bir peynirdir. Meksika peyniri üreticisi Cacique'e göre, adını Meksika'dan geliyor ve adını, peynirin bir zamanlar dağlarda yaşayan esnaf peynir üreticileri tarafından yapıldığı Michoacán'daki Cotija de la Paz kasabasından alıyor. Bugün cotija, birçok bakkalda bulunabilen ve genellikle tuğla şeklinde satılan popüler bir peynirdir. Belirgin bir beyaz renge sahiptir ve kolayca ufalanabilir veya rendelenebilir, ancak erimez. Tacos, enchiladas ve nachos dahil olmak üzere çeşitli yemeklerin üzerine serpildiğini sık sık bulacaksınız. Ree Drummond'un en iyi tariflerinden bazıları cotija peyniri kullanır (konuşuyoruz acılı sebze , kavrulmuş mısır sosu , ve hindi taco tava !). Özellikle mayonez, cotija ve bir tutam hindistancevizi ile kaplanmış koçan tabağındaki popüler bir mısır olan elote üzerinde iyidir. tajin baharatı . Salatalara ekleyebilir, bir burgerin üzerine katlayabilir veya en sevdiğiniz biber tarifi için garnitür olarak kullanabilirsiniz. Cotija söz konusu olduğunda, olasılıklar sonsuzdur. Bu inanılmaz peynir hakkında daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin!
Cotija peynirinin aroması nedir?
Cotija peyniri, bağımlılık yaratan tuzlu bir tada sahip, sütlü bir tatma peyniridir. Peynirin ne kadar süre olgunlaştığına bağlı olarak, ya nemli (beyaz peynir gibi) ya da sert (parmesan gibi) olacaktır. Peynir ne kadar eskiyse (yani daha uzun süre eskitilirse) lezzeti o kadar keskin olur.
Cotija peyniri neye benzer?
Cotija'nın tuzlu tadı ve kuru dokusu, bu peyniri diğer tüm peynirlerden ayırır. Ancak cotija'nız bittiyse ve sadece basit bir ikameye ihtiyacınız varsa, denemek için birkaç peynir daha var. Parmesan ve pecorino romano, tuzlu tadı nedeniyle rendelenmiş cotija'ya en çok benzeyen sert İtalyan peynirleridir. Başka bir İtalyan peyniri olan ricotta salatası da bazen yaşlı peynir için iyi bir alternatif olarak kabul edilir. Taze cotija'nın ufalanan dokusuna benzeyen bir peynir için beyaz peynir deneyin.
Cotija peyniri, queso fresk ile aynı mıdır?
Başka bir Meksika peyniri olan queso fresco, kelimenin tam anlamıyla taze peynir anlamına gelir. En çok genç cotija peynirine benzer, yumuşak, ufalanan bir dokuya sahiptir ve üzerinde lezzetli bir tada sahiptir. Tortilla Çorbası . Ancak bazı benzerliklere rağmen, iki peynir aynı değildir. Cotija peynirinin aksine, queso fresk lezzet açısından çok daha hafiftir.
Bu içerik {embed-name}'den içe aktarıldı. Aynı içeriği başka bir formatta bulabilir veya daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz.Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.
