Tatlı ve Tuzlu Tarifler İçin En İyi 7 Yenibahar İkamesi

7 Best Allspice Substitutes

st juan diego'ya dua

Yenibahar, tespit edilmesi zor olabilen baharatlardan biridir. Karayip sarmısak tavuğu ve Orta Doğu körileri gibi lezzetli yemeklere lezzet katar ve zencefilli kurabiye gibi tatlılarda da kullanılır. Ancak, sık sık aradığınız bir baharat olmadığı için, yenibaharın bitmesi ve değiştirmeyi unutması kolaydır. Asla korkmayın: Yenibahar, diğer ısınma baharatlarına benzer, bu nedenle değiştirilmesi kolay bir baharattır - ve muhtemelen baharat dolabınızda elinizde birkaç kolay yenibahar ikamesi vardır.

Ama önce, yenibahar tam olarak nedir? İsim biraz yanıltıcı: Birçok kişi, adındaki tüm kelimesinden dolayı birkaç farklı baharatın karışımı olduğunu düşünüyor, ancak yenibahar aslında kendine özgü bir baharat. Bir dut olarak yetişir, daha sonra kurutulur ve hem bütün hem de öğütülür. Aşçılar, Ree Drummond's gibi et, balık ve kümes hayvanlarının lezzetini arttırmak için kullanır. gibi unlu mamullerde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca chai gibi içeceklerde kullanıldığını göreceksiniz (bunlar Ree'nin favorisi!) ve . Ree, ünlüsüne biraz ekstra bir şey vermek için bir tutam yenibahar bile kullanıyor. Bu tariflerden birini yapıyorsanız ve hiç yenibaharınız olmadığını fark ederseniz, hepsi kaybolmaz! İşinize yarayacak en iyi yenibahar ikamesini bulmak için okumaya devam edin.

Yenibaharın tadı nasıldır?

Yenibaharın tadı, tarçın, hindistan cevizi ve karanfil gibi diğer sıcak baharatların tadına benzer ve yenibaharın adını tam olarak buradan alır. İlk İngiliz kaşifler, pek çok farklı baharatın tadına sahip olduğu için yenibahar olarak adlandırmaya karar verdiler. Diğer baharatların bazılarından farklı olarak, yenibaharın biberli bir ısırığı vardır.

Yenibahar ne kadar sürer?

Herhangi bir baharatı kullanmadan önce, bu yardımcı maddeyle hala iyi olduklarından emin olmak için kontrol edin. baharat dolabı kılavuzu . Yenibahar sonunda lezzetini ve kokusunu kaybeder, bu nedenle öğütülmüş yenibahar iki yıl içinde kullanılmalıdır. Bütün meyveler biraz daha uzun süre dayanır, ancak üç veya dört yıl içinde kullanılmalıdır. Lezzetini korumak için baharatı serin ve karanlık bir yerde saklayın.

fırında kuşkonmaz nasıl kızartılır

Yenibahar nereden satın alabilirim?

Yenibahar en çok kullanılan baharatınız olmayabilir, ancak iyi stoklanmış bir . Bakkaldaki baharat reyonunda arayın. Bütün meyveler kurutulmuş karabiberlere çok benziyor, bu yüzden biber yerine yenibahar aldığınızdan emin olmak için iki kez kontrol edin! Stoklamak için bütün yenibahar meyveleri ile öğütülmüş yenibahar arasında karar veriyorsanız, en sık ne pişirdiğinizi düşünün: Biber, güveç veya sıcak içecekler gibi daha lezzetli yemekler yapıyorsanız, bütün meyveleri seçin. Daha çok fırıncıysanız ve kurabiye veya balkabağı turtası gibi tatlı bir şeyler yapmayı planlıyorsanız, zemini seçin.

Muhtemelen kilerinizde buna sahipsiniz! Öğütülmüş yenibahar yerine eşit miktarda öğütülmüş tarçın kullanın veya bütün yenibahar meyveleri gerektiren bir tarife bir tarçın çubuğu ekleyin. Yaptığınız tarif zaten tarçın gerektiriyor olabilir, bu yüzden biraz daha ekleyin. Yenibaharın ısırığını kaçırdıysanız, bir tutam biber ekleyin.

Kabak turta baharatı genellikle tarçın, zencefil, hindistan cevizi ve karanfil gibi diğer ısınma baharatlarıyla birlikte yenibahar içerir. Unlu mamüllerde yenibahar yerine kullanabilir veya lezzetli yemek tarifleri için balkabağı turtası baharatını öğütülmüş karabiberle karıştırabilirsiniz: Bu karışımı yenibahar isteyen acı biber, güveç veya losyonlarda kullanın.

221 melek numarası

Yenibaharın sıcak, baharatlı-tatlı aroması, tarçın, yıldız anason, rezene, karanfil ve zencefil veya biber karışımı olan beş baharat tozuna çok benzer. Bir tarifte belirtilen öğütülmüş yenibahar yerine eşit miktarda beş baharat tozu kullanın - hem tuzlu hem de tatlı uygulamalar için harikadır.

Yenibahar bir karışım değil, başlı başına bir baharat olsa da, mutfağınızda zaten bulunan baharatlarla benzer tatta bir karışım oluşturmak çok kolay. 3½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 1¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi ve bir tutam öğütülmüş karanfil, ardından bir tarifte öğütülmüş yenibaharın 1:1 yerine kullanın. Bu karışım aynı zamanda bütün yenibahar yerine de işe yarar; ¼ ½'ye; DIY karışımınızın bir çay kaşığı 6 bütün yenibahar meyvesi.