Basil Garden
Bu yıl fesleğenle ilgili sorunumdan bir kereden fazla bahsetmiştim: bitecek korkusuyla dışarıda büyüttüğüm yaprakları toplamaya korkuyorum. Bütün bir kış gittiğimi, her yerde fesleğen bulamadığımı. Hayatımda soğuk, karanlık bir dönem olduğunu.
Birçoğunuz psikozumda bana doğru bir şekilde, fesleğen bitkilerinin yapraklarını ne kadar çok koparırsanız, o kadar üretken olduklarını belirttiniz.
Ama bildiğiniz gibi, psikoz çoğu zaman çok mantıklı bir ruh hali değildir.
Ama bazen iyi bir şey olabilir. Ne de olsa beni bu Ceneviz fesleğen bitkilerinden üçünü dikmeye teşvik eden fesleğen psikozumdu. Ceneviz fesleğeni muhtemelen en popüler fesleğen çeşididir, büyük yeşil yapraklar verir ve lezzetli pesto yapar.
Ve saftır.
Bu yıl büyüttüğüm bu Marul Yaprağı Fesleğen için anıtsal olarak heyecanlıyım. Daha önce hiç denemedim ve bence kıvırcık, kız gibi ve hayal ürünü.
Kendine özgü bir fesleğen aromasına sahiptir, ancak hafif tarafta biraz daha fazla olabilir. Marul, rendelenmiş havuç, avokado, fasulye filizi ile birlikte pirinç kağıdı sargısında bunun mükemmel olacağını düşünüyorum… yum!
Ve sonra bu mor fesleğen çeşidi var. Opal fesleğen olup olmadığını hatırlayamıyorum… Tek bildiğim muhteşem olduğu.
Yapraklar biraz büyüdüğünde, Caprese salatasında ne kadar muhteşem olacaklarını hayal edin. Sulu kırmızı domatesler, saf beyaz mozzarella dilimleri, aralara sıkıştırılmış mor fesleğen yaprakları, üstüne biraz zeytinyağı ve balzamik gezdirilir.
Pratik olarak tadına bakabilirim.
