Tavuk ve Sebzeli Güz Tava

Chicken Veggie Fall Skillet

Enfes sonbahar sebzeleri içinde kurutulmuş ve kavrulmuş tavuk budu! Bu tür bir tarif için dökme demir tavalar yapıldı.

1. Fırını önceden 375 dereceye ısıtın. Kekik, biberiye yaprağı ve adaçayı birlikte doğrayın. Kenara koyun.
2. Kimyon, tuz, kırmızı biber ve pul biberi küçük bir kapta karıştırın. Tavuğun her tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından baharat karışımını tavuğun her yerine sürün. Büyük bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Tavuk uyluklarını derileri alta gelecek şekilde tavaya koyun ve derinin tavaya yapışmamasını sağlamak için maşayla hareket ettirerek yaklaşık 4 dakika altın rengi olana kadar kahverengileştirin. Diğer tarafı çevirin ve yaklaşık 2 dakika kızartın. Tavukları bir tabağa alın.
3. Fazla yağı dökün, ancak tavayı temizlemeyin. Sarımsakları ekleyin ve kızarmaları için yaklaşık 2 dakika karıştırın (yakmamaya dikkat edin). Soğanları ve doğranmış otları ekleyin ve her şeyin yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak 2 ila 3 dakika pişirin. Balkabağı, karnabahar ve Brüksel lahanasını ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve 3-4 dakika veya sebzelerin kenarları güzel bir renk alana kadar pişirin. Şarabı dökün ve karıştırın.
   
4. Tavuk butlarını derileri üste gelecek şekilde sebzelerin içine yerleştirin. Tavayı fırına koyun ve tavuk pişene ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Tava fırındayken, orta-düşük ısıda tereyağlı bir tavada bazı ekmek dilimlerini altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın.
5. Tavukları ve sebzeleri fırından çıkarın. Tabaklarda tavuk ve sebzeleri servis edin, tava suyunun birazını kaşıklayın, ardından balzamik sosu gezdirin ve biraz nar taneleri serpin. Ekstra adaçayı yaprakları ile süsleyin. Kızarmış ekmekle birlikte servis yapın.

Bu tarif hakkında söylenecek kötü bir şey düşünmeye çalıştım ama henüz bir şey bulamadım! Her şey - terbiyeli kavrulmuş tavuktan yumuşak sonbahar sebzelerine, tatlı balzamik sosuna ve yanında servis edilen çıtır tostlara kadar - çok güzel. Kazanan, kazanan, tavuk yemeği ve tüm o caz. İşte nasıl yapılır!

Fırını 375'e önceden ısıtmaya başlayın.

Daha sonra küçük bir kaseye biraz kimyon, tuz, kırmızı biber ve pul biber ekleyin…

Birlikte karıştırmak için karıştırın. (Bu baharat karışımıyla biraz eğlenebilir ve teknenizde ne varsa onunla süsleyebilirsiniz. Köri tozu, kırmızı biber, liste uzayıp gidiyor!)

Tavuk butlarını bir tabağa ya da tepsiye dizin…

Daha sonra her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın ve baharat karışımını her tarafına sürün.

Yaklaşık yarım balkabağı (bunu böyle telaffuz etmeyi seviyorum) parçalara ayırın (ya da bazı süpermarketlerde zaten kesilmiş olarak satın alabilirsiniz!)…

Ardından soyulmuş bir kırmızı soğanı küp küp doğrayın.

en iyi barbekü sosu nedir

Ve onları biraz ayırın.

Brüksel lahanası! Onları seviyorum! Onları kesin ve ikiye bölün. (Ve doğruyu söylemek gerekirse, alttan kesip önce ikiye bölüyorum, bu da hasarlı dış yaprakları çıkarmayı kolaylaştırıyor.) Veya… evet. Onları zaten kesilmiş ve yarıya bölünmüş olarak satın alabilirsiniz. Dünya ne hale geliyor?

Bitki için (herbiage'den farklı olarak aslında bir kelime olan sözlü ile karıştırılmamalıdır), biraz kekik, biberiye ve adaçayı alın. Simon ve Garfunkel bu seçeneklerden %75 memnun kalacak!

Kekik ve biberiyenin yapraklarını ayıklayıp adaçayı yapraklarıyla birlikte istifleyin…

Sonra onları güzelce doğrayın.

Pişirmeye başlama zamanı! Büyük bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın, ardından birkaç ila üç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tavuğu maşayla alın…

Ve derisi alta gelecek şekilde tavaya koyun. Tavuğun tavaya yapışmamasını sağlamak için tavuğu besleyin ve ilk tarafı yaklaşık 4 dakika kızartın.

Tavuğu derisi güzel ve altın rengi olduğunda çevirin, ardından ikinci tarafı yaklaşık 2 dakika kızartın.

Tavuğu bir tabağa alın ve bir kenara koyun…

Ve fazla yağın çoğunu dökün. (Eğer kaçırırsanız, daha sonra her zaman biraz geri ekleyebilirsiniz!)

Tavaya bir demet sarımsak karanfil atın (tavada çok sıcak/dumanlı görünüyorsa, ısıyı orta-düşük seviyeye indirebilirsiniz.) Karıştırın ve yanmadıklarından emin olarak birkaç dakika pişirin.

Soğanları ve otları ekleyin…

Ve onları yakmamaya dikkat ederek 2 ila 3 dakika pişirin.

Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin. Balkabağı, Brüksel lahanası ve karnabaharı da ekleyin (ki yukarıda bahsetmedim ama işte burada!) Tuz ve karabiber serpin…

Ve yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişmeye başlamasını ve kenarlarının renk almasını sağlayın.

Biraz kırmızı şaraba (ya da isterseniz tavuk suyuna) dökün…

turta balkabağı nasıl kızartılır

Ardından sebzeleri bir kez daha karıştırın.

Tavuğu sebzelerin içine yerleştirin (yer açmak için maşa kullanın ve gerektiğinde sebzelerin bir kısmını hareket ettirin) ve tavayı 25 dakika fırına koyun.

Tavuk ve sebzeler fırında pişerken, iyi dilimlenmiş ekmekleri bol tereyağlı bir tavada kızartın. Onları bir kenara koyun ve ailenize çok uzun sürmeyeceğini ve yemek masasına çatallarını ve başlarını koymayı bırakabileceklerini söyleyin. (Varsayımsal olarak konuşuyorum.)

Tavayı fırından çıkarın - yum! 400 derece mi yoksa 375 derece mi yapacağım ile güreştim; Sanırım 400'de sebzelerin dışı biraz daha kavrulmuş renk alabilir… ama sadece kalbini takip et! Ha.

Tavuk, sebze ve tost yardımlarını (ve birkaç ekstra adaçayı yaprağı) servis edin…

Daha sonra üzerine balzamik sır (şimdi süpermarketlerde sıkılmış şişelerde satılmaktadır) gezdirin ve nar taneleri serpin. Balzamik sır, her şeyi gerçekten uyandıran biraz tatlılık ve asidik ısırık ekler. Lezzetli! Ve bununla eğlenebilirsiniz: Tatlı patates, şalgam ve diğer kök sebzeleri kullanın… ya da haydutlara gidip dolmalık biber, brokoli, mantar, ne isterseniz ekleyebilirsiniz.

İyi eğlenceler arkadaşlar!