Cooking With Ryan Pasta Carbonara
İnsanoğlunun bildiği en sevdiğim ve en kutsal makarna yemeklerinden birini yapmayı bir papaza bırakın, aynı zamanda insanlığın bildiği en şişman makarna yemeği olan bir tarif. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:6porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler30dakika Pişirme Süresi:0saatler40dakika Toplam zaman:1saat10dakika Malzemeler1 kilo Pastırma veya Pastırma 1 kilo linguine makarna 1 Bütün Büyük Soğan 8 karanfil (12 dişe kadar) Sarımsak 1 C Beyaz Şarap (veya Başka Bir Bardak Stoku Değiştirin) 1 C Tavuk stoğu 4 bütün yumurtalar 1 1/2 c. Parmesan peyniri 1 Bir tutam maydanoz 1/2 sopa tereyağı 1 yemek kaşığı. (2 yemek kaşığı kadar) KarabiberBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar İlk olarak, 1 pound pastırmayı yaklaşık bir inç genişliğinde parçalara ayırın. Dilimlendikten sonra pastırma parçalarınızı paslanmaz çelik bir tavaya atın. Kızarana ve gevrekleşinceye kadar pişirin. Pastırma pişerken makarnamız için ocağa bir tencere tuzlu su (bir litre suya yaklaşık 2 yemek kaşığı tuz kullanıyorum) koyun. Kaynamaya başlayınca linguini ekleyin ve al dente, yumuşayana kadar pişirin.
Ardından soğanınızı doğrayın. Pastırma piştiğinde, oluklu bir kaşıkla alın ve bir tabağa koyun. Pastırma yağını rezerve edin! Hala o şeye ihtiyacımız var.
Doğranmış soğanları pastırma yağına atın. Soğanları hızlıca karıştırın ve birkaç dakika orta-yüksek ateşte pişmeye bırakın.
Bu arada sarımsağı ince ince dilimleyin. Soğanlar birkaç dakika kavrulduktan sonra sarımsakları atın. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra eklemek sarımsağın yanmasını engelleyecektir. Soğan ve sarımsak birkaç dakika daha piştikten sonra delikli bir kaşıkla tavadan alın. Gresi atın.
Tavayı biraz tütmeye başlayana kadar yüksek ısıya geri koyun. Tavada sigara içmeye başlar başlamaz beyaz şarabı (veya tavuk suyunu) dökün. Tava iyice parlayana ve tüm kahverengi parçalar tencerenin dibinden çıkana kadar çırpın. 1 su bardağı tavuk suyunu ekleyin. Pastırma, soğan ve sarımsağı tekrar tavaya alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Dört yumurtayı geniş bir kaseye kırın. Parmesan peynirinin çoğunu ekleyin ve maydanozu kaba doğrayın, yumurtalara da ekleyin. Garnitür için biraz Parmesan ve maydanoz bırakın. Bir çatalla iyice karıştırın.
Makarnanızın suyunu süzün. Makarnanın çok sıcak olduğundan emin olun. Makarnayı yumurta karışımına ekleyin ve ardından pastırma/soğan karışımını ekleyin. Sonunda bir ½ içine (1/4 su bardağı) tereyağı koyun. Hepsini iyice karıştırın. Zevkinize biber. Parmesan ve maydanozla süsleyin. Ve işin bitti! Zevk almak!
Rahip Ryan iyi biri. Sırf bütün bir hafta sonunu otel yatağımda kalan ıstakoz kuyruğunu yiyerek geçirdim diye bu sabah yepyeni bir tarifi kaçırmanızı istemedi ve en sevdiğim ve en cennet makarnalarından birini yapmayı bir papaza bıraktı insanlığın bildiği yemekler, aynı zamanda en şişmanlatıcı insanoğlunun bildiği makarna yemeği. var Orada bir korelasyon, biliyorsun. Keyfini çıkarın, yarın mutfağımda görüşürüz! -PW
Herkese merhaba! Onun Ryan ve ilan edecek bir şeyim var:
Bugün güzel bir gün olacak.
Bugün güzel bir gün olacak çünkü pastırma ve yumurta makarnayla buluşacak ve sırf bu yüzden bile bugün güzel denilecek. Bilmeyenler için burası Carbonara.
Pasta alla Carbonara, biz Amerikalıların her türlü çılgın şeyle oldukça saptırdığı geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Bunu bazen yaparız. Ama bugün, çok sadık kalacağız güzel Bu şaşırtıcı ve şaşırtıcı derecede basit makarnanın otantik İtalyan versiyonuna yakın. Sallamaya hazır? hadi yuvarlanalım.
Bu tarif için ihtiyacımız olacak:
* 1 kilo linguine makarna
* 4 yumurta
* 1 pound domuz pastırması veya pancetta
* 1 1/2 su bardağı Parmesan peyniri
* 8-12 diş sarımsak
* 1 büyük soğan
* 1 su bardağı tavuk suyu
* 1 bardak beyaz şarap (veya başka bir bardak stokla değiştirin)
* 1/2 çubuk tereyağı
* 1 avuç maydanoz
* 1-2 yemek kaşığı karabiber
BU 4 YETİŞKİN İNSANI KOLAYCA BESLEMELİDİR.
Şimdi, hayatımızdaki tüm güzel şeylerde olduğu gibi, BACON ile başlayacağız.
İlk olarak, 1 pound pastırmayı yaklaşık bir inç genişliğinde parçalara ayırın. Bunlar olacak pastırma parçaları yemek dünyasının büyülü peri tozu olduğuna inandığım.
1255 melek numarası
Dilimlendikten sonra pastırma parçalarınızı paslanmaz çelik bir tavaya atın. Yapışmazlık da işe yarayacaktır, ancak paslanmaz daha sonra daha fazla lezzet derinliği elde etmemize yardımcı olacaktır. O halde pastırmanın kızarmasını sağlayalım.
Pastırma pişerken makarnamız için bir tencere tuzlu suyu (bir litre suya yaklaşık 2 yemek kaşığı tuz kullanıyorum) ocağın üzerine koyun. Daha sonra soğanımızı doğramamız gerekiyor.
Ree'nin bize bunu öğrettiği gibi, soğan doğramanın tüm ayrıntılarına girmeyeceğim.
O pastırmaya dikkat edin, çünkü onu yakmak korkunç bir trajedi olur. yanmış domuz pastırması lezzetli değil . Burada göründüğü gibi, ihtiyacımız olan bağış miktarı oldukça fazla.
anneler gününde yapılacak eğlenceli şeyler
İstenilen pastırma mutluluğu elde edildiğinde, oluklu bir kaşıkla alıp bir tabağa koyun. Ve gresi dökmeyin!…er…uh…Yani…uh…işlemeler. Evet, renderları atmayın. Hala o şeye ihtiyacımız var.
Tamam, pastırmamızın hepsini kaşıkla çıkardığımıza göre, doğranmış soğanları pastırma yağına atabiliriz.
Soğanları hızlıca karıştırın ve birkaç dakika orta-yüksek ateşte pişmeye bırakın.
Bu arada sarımsağı dilimleyebiliriz.
Bu tarif için sarımsağı doğramak yerine ince ince dilimlemeyi seviyorum. Neden bilmiyorum, sadece yapıyorum.
Soğanlar birkaç dakika kavrulduktan sonra sarımsakları atın. Evet, hepsi! Soğanlar biraz kavrulduktan sonra eklemek sarımsağın yanmasını engelleyecektir. Sarımsak soğandan biraz daha hızlı yanar.
super bowl oyuncuları ne kadar maaş alır
Suyunuz kaynarsa, devam edin ve makarnanızı ekleyin. linguine kullanıyorum. Yaklaşık 9-10 dakika sürmelidir.
Soğan ve sarımsak bir kaç dakika daha piştikten sonra delikli kepçemizle tavadan yağını bırakarak almalı… renderlar arkasında.
Sanırım yağ kelimesini daha çok seviyorum. sen nasılsın
Yum. Ham ham. Lezeetli lezzetli lezzetli.
Tamam: ŞİMDİ BACON GRESİNİ ATMA ZAMANI. Bu yağdan kurtulduğumuzda, elimizde buna benzer bir tava bırakmalıyız - biraz yağlı, tüm o güzel kahverengilik hala tavanın dibine yapışmış durumda. Tavayı geri yerleştirin yüksek ateşte biraz tütmeye başlayana kadar.
Tavada tüttürmeye başlar başlamaz beyaz şarabınızı (veya tüm şarap sahnesine dahil değilseniz tavuk suyunu) dökün. Gazlı ocakta yemek pişiriyorsanız, tavayı alevden çıkarmak isteyebilirsiniz. şaraba döktüğünüzde, olduğu gibi Yapabilmek bazen tutuşturur.
Bir çırpma teli, çatal, spatula veya tahta kaşık kullanarak, küçük tat parçaları kendilerini sıvıya bırakana kadar tavanın altını kuvvetlice kazımak isteyeceksiniz. İşte! Az önce bir tavayı parlattınız!
Kazıdıktan sonra 1 su bardağı tavuk suyunu ilave edeceğim.
Sonra pastırmamı, soğanımı ve sarımsağı az önce yaptığım sosa geri vereceğim.
Şimdi hepsini karıştırıp orta ateşte kaynamaya bırakalım.
Sosumuzun sıcak kısmını kaynamaya bırakalım ve şimdi bu dört yumurtayı geniş bir kaba kıralım. Kase, tüm makarnaları ve diğer malzemeleri alacak kadar büyük olmalı ve yine de birlikte karıştırmak için yer bırakmalıdır.
907 numaralı melek
Parmesan'ın çoğunu ekleyin (biraz üst kısım için bırakın) ve maydanozu kaba doğrayın, yumurtalara da ekleyin. Süslemek için biraz fazla maydanoz bırakın.
Hepsini karıştırın.
Şimdi buharda pişirdiğiniz sıcak makarnanızın suyunu boşaltın.
Ve sıcak makarnayı yumurta/parmesan/maydanoz karışımına ekleyin. Makarnanın çok sıcak olması önemlidir, çünkü yumurtaların kalınlaşmasına neden olan şey budur.
Sosun son katı makarnanın üzerine dökülür.
Ve kusura bakmayın ama makarnayı karıştırmadan hemen önce, eklememiz gerekiyor…gülp…1/2 çubuk tereyağı.
şimdi KARIŞTIRMA ! Maşalar bunun için harika çalışıyor.
Her şeyin birlikte çalışmasını sağlayın.
Ve bolca karabiber eklediğinizden emin olun.
Her şeyi birleştirin… ve hepsi bu! Onu servis etmemizin zamanı geldi.
Biraz daha peynir ve maydanoz serpin ve güzel bir İtalyan klasiğiniz var.
doldurma ve giyinme arasında bir fark var mı
Ve sana şunu söylediğimde bana inan: Tatmak inanmaktır . Geçen gece bazı akşam yemeği misafirleri için bu Carbonara'yı yaptım ve akşam yemeği sırasında korkunç bir konuşma yaptık.
Bu benim bir nevi hedefim.
Aşk kazanır,
Ryan
