David Leite S White Gazpacho With Crab Salad
David Leite'nin (www.leitesculinaria.com) üzerine soğuk yengeç salatası eklenmiş mükemmel lezzetli gazpacho'su. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:6porsiyon Hazırlık zamanı:0saatleryirmidakika Pişirme Süresi:0saatler0dakika Toplam zaman:0saatleryirmidakika MalzemelerGASPAÇO 1 1/2 c. 3/4-inçlik Günlük Rustik Ekmeğin Küpleri, Kabuğu Çıkarılmış 2/3 c. Tuzsuz Beyazlatılmış Badem 1 Bütün Küçük Rezene Ampul (yaklaşık 6 Ons) Sapları ve Çekirdeği Çıkarılmış, Ampul Kıyılmış, Süslemek için Fırfırlı Yapraklardan Birkaçını Saklayın 1/2 c. Doğranmış Tatlı Veya Sarı Soğan 1/2 Bütün Çekirdeksiz Salatalık, Soyulmuş ve Doğranmış 4 Taze Kekik Dalından Yapraklar 1/4 c. Sızma zeytinyağı 2 yemek kaşığı. (ek) Sızma Zeytinyağı 3 yemek kaşığı. Beyaz Şarap Sirkesi Koşer Tuz Ve Taze Çekilmiş Karabiber YENGEÇ SALATASI 1 1/2 c. Jumbo Yengeç Eti, Toplanıp İyi Süzülmüş 1/2 Bütün Küçük Havuç, Soyulmuş ve İnce Kıyılmış 1/2 sap Kereviz, İnce kıyılmış 1 yemek kaşığı. Brendi 1 çay kaşığı. Mağazadan Satın Alınan Acı Sos veya Tatmak İçin 1/3 c. mayonez Koşer Tuz Ve Taze Çekilmiş Karabiber 2 C Bebek Salatası YeşillikleriBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar 1. Ekmek küplerini yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soğuk suda bekletin. Elinizle sıkarak kurutun. 2. Bademleri bir karıştırıcıda atın ve ince bir toz haline getirin. Rezene, soğan, salatalık, kekik ve 1 1/2 su bardağı suya bırakın ve sıvılaşana kadar yüksekte çalkalayın. Ekmeği, yağı ve sirkeyi ekleyin ve karışım olabildiğince pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ağzı kapalı blender kabını buzdolabında 3 saat bekletin.
3. Küçük bir kapta yengeç, havuç, kereviz, brendi ve piri-piri (acı) sosu karıştırın. Plastikle örtün ve soğutun.
4. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, mayonezi yengeç karışımına katlayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Biraz daha kremalı istiyorsanız, mayonezden başka bir çorba kaşığı ekleyin. Gazpaçoyu tekrar köpürtmek için birkaç saniye karıştırıcıda çırpın. Gerekirse tuz ve karabiber serpin ve bir sürahiye dökün. Soğutulmuş kaselerin ortasına küçük bir yeşillik yatağı yapın, üstüne yengeç koyun ve biraz rezene yaprağı dürtün. Kaseleri misafirlerinizin önüne koyun ve gazpachoyu yengecin etrafına dökün.
Sana anlatacak bir hikayem var.
Geçen baharda dört çocuğumu yükledim ve annemi ve büyükannem Ga-Ga'yı ziyaret etmek için Teksas'ın güneyindeki uykulu küçük bir sahil kasabasına uçtum. Vardığımızda, buzdolabına baskın yapmak ve bölgemi belirlemek için doğruca mutfağa gittim ve içeri girer girmez bu kitabı tezgahın üzerinde açık bir şekilde gördüm.
Fotoğrafı hemen tanıdım, bu yüzden yürüdüm ve çevirdim, böylece kapağı görebileyim ve şüphelerimi doğrulayabileyim.
Gerçekten de, olduğunu bildiğim kitaptı: David Leite'nin Mutfak Leite'leri ) Yeni Portekizce Tablosu , David'in Portekiz mirası boyunca şahane bir mutfak yolculuğu. Kitabı al. Adamı tanı. Sevdim. Onu sev. Annem kitabımla ne yapıyordu? Bunu benimle netleştirmedi.
Bekle, dedim anneme. Sana bunu ben mi gönderdim?
Bana ne gönder? dedi.
Bu yemek kitabı, dedim, onu havaya kaldırarak. Sana bu kitabı verdim mi?
Neden bahsediyorsun? dedi, şaşkın. Hayır, aldım. Belli ki, annem ve kocası Doug, kitabı yakın zamanda bir kitapçı gezisinde almışlar.
Olmaz! diye bağırdım. Burası Crazytown! David's...David benim ÇOCUĞUM! O kesinlikle benim en iyi arkadaşlarımdan biri! Gelecek ay New York'a gittiğimde bir araya geliyoruz - o benim dünyadaki en iyi arkadaşım gibi! O benim ev arkadaşım gibi! Benim ev dilim!
Eh, bu benim kitabım, dedi annem buzdolabından sandviç malzemeleri alırken. Dokunma.
Hemen güney Teksas'ın nemli teriyle bulaşmış olan telefonumu aldım ve David'e mesaj attım. Numarasını cep telefonuma kaydettim çünkü daha önce defalarca belirttiğim gibi tamamen en iyi arkadaşlarımdan biri ve bu yazı bitmeden önce muhtemelen tekrar belirtecek.
Oh-em-gee, mesaj attım. Buna İNANMAYACAKSINIZ! Annemi Teksas'ta ziyaret ediyorum ve az önce mutfağına girdim ve yemek kitabın tamamen tezgahında duruyordu! çıldırıyorum! Dünyalarım çarpışıyor!
Bu kim? o yazdı.
Bundan hemen önce yepyeni bir telefon almış olması gerektiğine karar verdim. Aksi takdirde, o kesinlikle benim numaram onun telefonuna programlandığı gibi benim telefonuma da programlanmış olurdu.
Bu senin ev kızın, aptal! cevap verdim. Oklahoma'daki en iyi arkadaşın!
Trisha Yearwood mu? o yazdı.
Ah, hayır… Cevap verdim. Sizin diğer Oklahoma'daki en iyi arkadaşım.
Rachel? O sordu.
sustum.
tavuk kızarmış biftek nasıl yapılır
Anna? tekrar denedi. Becky? Bessie Lou? Sabrina? Maggie mi? Michelle?
Koşarak Ga-Ga'nın kucağına oturdum ve ağladım.
Her neyse, eğlenceli küçük bir tesadüf oldu. Annem ve kocası geçen yıl Portekiz'e gitmişler ve yemekleri o kadar çok sevmişlerdi ki, eve döndüklerinde Portekiz yemek tariflerinden oluşan bir yemek kitabı aradılar… ve buldukları da David'in kitabıydı.
Aslında Mayıs ayında New York'u ziyaret ettiğimde David'le akşam yemeği yedim. Ethel Merman'a biraz sevgi besliyoruz ve birbirimizi anlıyoruz.
Ve David'deki akşam yemeği şöyle geçti: Yemek yaptı. Yedim. Yüceydi.
İşte o gece servis ettiği yemeklerden biri - beyaz bir gazpacho (beyazlatılmış bademli!), büyük bir dolusu nefis yengeç salatası. Bu biraz kıyma, doğrama ve ölçme gerektirir, ancak tüm hazırlık işlerini bitirdikten sonra, boşaltmak ve karıştırmak kadar kolaydır. Ayrıca gazpaço ve salatayı önceden yapıp misafir geldiğinde buzdolabında hazırlayabilirsiniz. Müthiş lezzetli.
Ve harika, bu sefil sıcak dalgası bizi geçene kadar yemeyi düşünebildiğim tek yiyecek.
Gazpaçoyu yapmak için bir kase buz gibi soğuk suya ihtiyacınız var.
Biraz (çok) huysuz ekmeği içine dökün, küpler halinde kesin. Burada mutlaka çıtır çıtır olup sıvıda dağılmayan ekmeği tercih etmelisiniz.
Yaklaşık beş dakika demlenmesine izin verin…
Ardından ekmeğin içindeki tüm nemi sıkın. İlk başta büyük, brüt bir tomar ekmek gibi görünecek - yani, ilk başta büyük bir brüt tomar ekmek - ama onu (kuru) bir kaseye geri attığınızda tekrar dağılacak.
Biraz beyazlatılmış badem alın…
…Ve bunları bir blender veya mutfak robotuna atın.
Serin, kentsel bir bölgede yaşıyorsanız ve atletli eşarplar giyiyorsanız, beyazlatılmış olarak satın alabilirsiniz. Yine de yapmazsanız, kendiniz haşlamanız gerekecek: Biraz çiğ badem (tuzsuz, kavrulmuş) kaynar suya bırakın ve 30 saniye ile 1 dakika arasında kaynatın. Onları sudan çıkarın ve bir kevgir içinde birkaç saniye soğuk suyla durulayın. Bundan sonra, bademlerin kabuklarını soymak için parmaklarınızı kullanın; çok kolay çıkıyor.
Bademleri ince (ama yine de biraz nemli) bir toz haline gelene kadar nabız atın.
Biraz kıyılmış rezene bırakın (kesmeden önce çekirdeği çıkarın).
Rezeneyi seviyorum ve ne kadar güzel ve biraz tuhaf olduğunu unutuyorum.
Ardından, doğranmış soğanı ekleyin…
Ve biraz doğranmış salatalık.
Daha sonra birkaç kekik dalının yapraklarını soyun. Üçayak kullanmadan bir bitki dalının yapraklarını sıyırırken kendi fotoğrafımı nasıl çekeceğimi henüz çözemedim. Ama üzerinde çalışıyorum. Üçüncü bir kol büyütmeyi deneyebilirim.
Sonra biraz soğuk su ekleyin…
Sonra tamamen sıvılaşana kadar yüksek sesle çalkalayın.
Artık yemek yemek istiyorum. Çok taze ve muhteşem kokuyor.
Ama ekleyecek birkaç şeyimiz daha var, bu tarifin sevdiğim yanı bu. Sen sadece bir şeyler eklemeye devam et. Bazıları iyiyse, daha fazlası daha iyidir!
Bu benim sloganım dostum.
bu yıl şükran günü hangi gün
Islatılmış ekmeği ekleyin…
Biraz zeytinyağı…
Biraz sirke, biraz tuz ve karabiber.
Hepsi bir araya gelene kadar bir kez daha çırpın, ardından bu nefis karışımı daha önce bulamamaktan kendinizi alıkoyabilirseniz, üç saat buzdolabına koyun.
Soğurken, devam edin ve yengeç salatası yapın. Bunu büyük şehirde buldum ve bu… iyi Yengeç eti. Yum.
çocuklar için en iyi yılbaşı hediyeleri 2018
Yengeç etinin fotoğrafını çekmek için yola çıkmak için çok acelem vardı ama çok ama çok ince doğranmış havuç ve kerevizin altındaki küçük güzellikleri görebilirsiniz. Kıyılmış.
Biraz brendi ekleyin…
Biraz acı sos (Sriracha kullandım)…
Ve biraz mayonez, tuz ve karabiber.
Hepsini bir arada karıştırın ve bir şarküteri rulosuna tokatlamaktan ve soğuk bir şişe birayla üzerini örtmekten kaçınmak için kesinlikle elinizden gelen her şeyi yapın.
Yine de bir dahaki sefere bunu yapacağım. Yemin ederim.
Servis etmek için basit bir yol seçtim: bir kasede gazpacho'yu ezdim ve üstüne bol miktarda yengeç salatası koydum.
Ama David kaseye marulu koyar, marulun üstüne yengeç salatası yığar, sonra gazpaçoyu yengeç salatasının etrafında daire şeklinde kepçeler. Muhteşem bir sunum.
Tamam. Bakalım bu kasedeki lezzetin ve lezzetin kapsamını size aktarmaya çalışabilir miyim:
Kesinlikle ilahiydi. Görkemli. Güzel. Serin, lezzetli ve ferahlatıcı. Ben yeterince alamadım. Her lokma arasında gözlerimi kapattım. İyi yemek için, David Leite ve Portekiz için Tanrı'ya şükrettim.
(Bu benim amacıma ulaştı mı?)
İşte David'in Amazon'daki yemek kitabına bir bağlantı. Herhangi bir yemek kitabı koleksiyoncusu için ya da hayatınızda başka ülkelerden gelen fantastik, otantik yemekleri takdir eden herkese bir hediye olarak şiddetle tavsiye ediyorum.
Yeni Portekizce Tablosu
Ve işte David'in güzel web sitesi:
Mutfak Leite'leri
Bir ara bu yemeği deneyin çocuklar! Bu gerçekten bir zevktir.
(Bu lezzetli tarifi paylaştığınız için teşekkürler David.)
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi piano.io Reklamında bulabilirsiniz - Aşağıda Okumaya Devam Edin
