Yumurta Benedict Tabakaları

Eggs Benedict Strata

Bu kahvaltı güvecini Noel arifesinde hazırlayın, böylece Noel sabahının tadını çıkarabilir ve hatta belki uyuyabilirsiniz!

1. Katmanlar için: Fırını önceden 425 to'ye ısıtın. İngiliz keklerini ağız kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. soğumaya bırakın.
2. Yumurta, süt, yarım buçuk, tuz ve karabiberi büyük bir kapta birleştirin ve birleştirmek için çırpın. Kenara koyun.
3. Zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Kanada pastırmasının yarısını tek bir katmana ekleyin ve kızarana kadar, her iki tarafta yaklaşık 1 dakika pişirin. Bir tabağa alın ve kalan Kanada pastırması ile tekrarlayın; tabağa ekleyin. Ispanağın yarısını tavaya ekleyin ve kısmen soluncaya kadar fırlatın, ardından kalan ıspanağı ekleyin ve tüm ıspanaklar soluncaya kadar fırlatın. Bir tutam tuzla tatlandırın. Ispanağı kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve bir kaşığın tersiyle bastırarak sıvının bir kısmını serbest bırakın.
4. 9'a 13 inçlik bir pişirme kabını yağlayın. Hazırlanan tabakta İngiliz çöreği, ıspanak, Kanada pastırması ve peynirin yarısını yerleştirin. Peynirle biten kalan malzemelerle katmanlamayı tekrarlayın. Üzerine yumurtalı karışımı yavaş yavaş dökün. Pişirme kabını plastik sargı ile örtün ve gece boyunca soğutun.
5. Pişirmeden yaklaşık 30 dakika önce, tabakaları buzdolabından çıkarın. Fırını önceden 350 to'ye ısıtın. Plastik sargıyı çıkarın ve tabağı folyo ile örtün. 30 dakika pişirin, daha sonra üzerini açın ve altın kahverengi olana ve üstü hafif gevrek olana kadar, 25 ila 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Servis yapmadan hemen önce hollandaise yapın: Tereyağını küçük bir tencerede cızırdayana kadar eritin. Isıdan çıkarın. Bu sırada yumurta sarısını ve limon suyunu blenderdan geçirin. Ardından, blender açıkken, sıcak tereyağını sarılara yavaşça gezdirin. Hemen kalınlaşmaya başlayacaktır. Sosu dökülebilir hale gelene kadar gevşetmek için 1 1/2 çay kaşığı kadar ılık su ekleyin. Tuz, karabiber ve acı sosu karıştırın. Sosun bir kısmını tabakaların üzerine gezdirin ve kalanını yanda servis edin.