Fransız Soğanlı Patates Çorbası

French Onion Potato Soup

tereyağı yerine ne koyabilirim

Gruyère peyniri her şeyi daha iyi yapar - özellikle bu çorba! Kremalı iyilik, bir kase cennet için doyurucu patateslerle buluşuyor.

1. Orta-yüksek ısıda büyük bir Hollanda fırında veya tencerede 4 yemek kaşığı tereyağı eritin. Soğanı, kekiği, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç öğütülmüş biberi ekleyin ve ara sıra karıştırarak, soğan çok yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar 10 ila 15 dakika pişirin.
2. Defne yaprağı, sarımsak ve şarabı tencereye ekleyin ve şarap neredeyse tamamen buharlaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Patatesleri, tavuk suyunu, kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ve bir kaç öğütülmüş karabiberi ekleyip kaynatın. Patatesler çok yumuşak olana kadar 10 ila 15 dakika pişirin.
3. Defne yaprağını atın. Çorbayı pürüzsüz olana kadar tencerede püre haline getirmek için bir daldırma blender kullanın. (Ya da normal bir karıştırıcıda gruplar halinde püre haline getirin, ardından tencereye geri dönün.) Ağır kremayı ve kalan 4 yemek kaşığı tereyağını eriyene kadar karıştırın.
4. Broyleri önceden ısıtın. Çorbayı altı adet 10 onsluk ramekin arasında bölün. Her birinin üzerine 2 dilim ekmek koyun; ekmek ve çorbayı gruyère ile serpin (ramekin başına yaklaşık 1/2 fincan). Folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve peynir köpürene ve yer yer kahverengileşmeye başlayana kadar 2 ila 3 dakika pişirin.